Houby – řezat či nekrájet, toť otázka? Rhizopogon obecný (Rhizopogon vulgaris) Houby vytvářejí zombie

Ilustrace autorská práva Thinkstock

Nenechte se zmást jejich malou velikostí: houby dokážou skutečné zázraky. Korespondent jich nasbíral šest úžasná fakta o životě hub.

Houby daly člověku alkohol

Nelze napsat ódu na houby, aniž bychom nezačali alkoholem.

Jedna skupina hub, kvasinky, produkují energii fermentací, jejíž vedlejší produkty jsou oxid uhličitý a alkohol.

Pro většinu mikroorganismů je alkohol jed, ale kvasinkám se v procesu evoluce podařilo vyvinout toleranci do vysoké míry.

Lidstvo se naučilo oceňovat nápoje bohaté na živiny a bez škodlivých bakterií asi před 10 tisíci lety, dávno před vynálezem pasterizace a ledniček. Někteří vědci, jako je biomolekulární archeolog Patrick McGovern, se dokonce domnívají, že naši předkové začali pěstovat a skladovat obilné plodiny ne proto, že potřebovali více chleba, ale kvůli alkoholu.

McGovern je vědeckým ředitelem Biomolekulárního archeologického projektu vaření, fermentovaných nápojů a zdraví na University of Pennsylvania Museum ve Spojených státech. Zjistil, že člověk vyvinul obsedantní zájem o alkohol mnohem dříve, než se běžně věří. Vědec sekvenoval DNA kvasinek ze staroegyptských vinných nádob, které jsou staré více než 5 tisíc let (ukázalo se, že tyto kvasinky jsou předky moderní fermentační kvasinky Saccharomyces cerevisiae). V Číně McGovern našel důkazy, že lidé vyráběli alkohol ještě dříve – před více než 9 tisíci lety, tedy dávno před vynálezem kola. To byly priority.

houbový vítr

Kromě toho, že houby produkují šílené množství kvasinek, mohou způsobit vítr.

Svým způsobem je houba jako ovoce visící na stromě. Klobouk houby je plný výtrusů, jako ovoce je plné semen. Na rozdíl od stromu je však většina houby ukryta pod zemí. Mycelium tvoří síť spojující houby na povrchu.

Houby potřebují, aby jejich výtrusy doletěly co nejdále; potomek nebude soutěžit se svými „rodiči“ o zdroje výživy. Houby přitom při cestování na velké vzdálenosti nemohou počítat s pomocí zvířat. Musí se spoléhat sami na sebe a využívat dostupné zdroje. Tou hlavní je voda.

Když je čas rozprášit jejich výtrusy, houby uvolní vodní páru, čímž ochladí vzduch kolem nich. Proudy vzduchu vytvářejí zvedací sílu, která může nést spory až 10 centimetrů ve všech směrech.

Houby vytvářejí zombie

Vítr je něco jiného. Některé houby mohou vytvořit skutečnou noční můru.

Houby druhu Ophiocodyceps, které žijí v tropických pralesích, se zabydlují v mozcích tesařských mravenců. Thajská houba Ophiocordyceps unilateralis způsobuje, že mravenec dělá chaotické pohyby, což způsobuje, že hmyz spadne z listů na zem. Poté houba mravenci řekne, aby vyšplhal po kmeni stromu do výšky o něco méně než metr - tedy tam, kde jsou vytvořeny ideální teplotní a vlhkostní podmínky pro růst houby.

Řídí nejen výšku, do které mravenec stoupá, ale i směr – obvykle severo-severozápad. Mravenci většinou nežvýkají listy ze stromu, ale začne je žvýkat hmyz napadený houbami. Zombie mravenci navíc začnou pojídat listy přesně v poledne – fakt hodný sci-fi.

V této neobvyklé poloze mravenec umírá. V rigor mortis čelisti hmyzu nadále sevírají list, protože svaly mravence atrofují kvůli houbě prorůstající přes hlavu. Tělo zůstává v této poloze až dva týdny. Houba se mezitím připravuje na rozmnožování. Nakonec svými výtrusy zasype zdravé mravence, kteří nic netušíc dál získávají potravu, aby si ji odnesli do svých hnízd v koruně stromu.

Cyklus zombifikace se opakuje.

Tento druh houby vypiloval své schopnosti zombifikace na nejvyšší úroveň. Inspiroval filmy a videohry a podnítil crowdfundingovou kampaň s cílem najít geny, které ovládají mravence.

Kdo by neměl rád zombie příběhy?

Houby jsou rychlejší než kulky

Pokud jde o rychlost vypouštění potomků z domu, nemají houby mezi živými organismy obdoby.

Spory hnojové houby Pilobolus crystallinus létají rychleji než střely a jakékoli živé organismy na naší planetě.

Vzhledově nevypadá Pilobolus jako obyčejná houba. Podobá se drobnému průhlednému hadovi s buřinkou na hlavě. Tato čepice je pytel spór a houba ho může vystřelit a maximální rychlost pohybu vaku spór může dosáhnout 25 metrů za sekundu a zrychlení je 1,7 milionu metrů za sekundu na druhou. Pro srovnání, americká raketa Saturn 5, která byla použita k vypuštění druhé lunární mise Apollo 8, nezrychlila rychleji než 40 metrů za sekundu na druhou.

Není divu, že v anglicky mluvícím světě se této houbě říká „hat-drop“.

Pokud chcete porovnat tento hnojný kanón se střelnou zbraní, dáváme vám do pozornosti nádheru spiknutí Programy Earth Unplugged.

Spoiler: ano, spóry Pilobolus létají rychleji než kulky a pelety.

28 tisíc možností pohlaví

Nyní utěšíme každého, kdo se kdy zoufale snažil najít lásku svého života v moři průměrných možností. Věci by byly mnohem horší, kdybyste byli štěrbinovou houbou hledající svou spřízněnou duši.

Ano, některé houby se v sexuální fantazii nijak neliší. Kvasinky mají pouze dvě pohlaví, která jsou určena pohlavními geny – říkejme jim typ 1 a typ 2. Kvasinky prvního typu se mohou křížit s kvasinkami druhého, tedy s polovinou celé kvasinkové civilizace.

Nevýhodou tohoto uspořádání je, že jedinec je sexuálně kompatibilní se svými bratry nebo sestrami. Pokud v blízkosti nejsou žádné další houby, pak mohou produkovat potomstvo - ale potomstvo z takového spojení nebude dostatečně geneticky rozmanité.

Největší živý organismus na Zemi je mycelium

Konečně, nic živého se velikostí houbám nevyrovná. V americkém státě Oregon se vyskytuje medonosná houba, která se rozkládá na ploše více než 10 kilometrů čtverečních. Jeho stáří je od 1900 do 8650 let. Houba však byla i přes svou skutečně gigantickou velikost objevena až v 21. století.

Houby samotné vidíme, až když je čas na rozmnožování. Kdyby houby nebyly sexuálně aktivní, možná bychom o jejich existenci ani neměli podezření.

Vědci byli schopni zjistit, že mycelium může dosáhnout tak gigantických velikostí pouze s příchodem technologie sekvenování DNA. Po analýze vzorků DNA hub v této oblasti vědci zjistili, že všechny medové houby jsou geneticky identické.

Stejnou metodou začali vědci studovat kolonie mikroskopických hub, které žijí v půdě a vodě, v rostlinách a zvířatech a dokonce i v samotném vzduchu. Rychlost, s jakou odborníci objevují nové druhy hub, je vedla k odhadu celkového počtu těchto druhů na Zemi na více než pět milionů.

Jaké další neuvěřitelné výkony jsou schopny houby, které nám ještě nejsou známy?

Všichni jsme slyšeli, že zkušený lesník si s sebou do lesa vždy bere nůž (a také lano a roubík, ale to je úplně jiný příběh, protože houby by se za žádných okolností neměly vytahovat ze země, ale pouze opatrně řezat off na základně stonku.

Pro ty, které už tato otázka trápí dlouhá léta, ti, kteří trpí bezesnými noci, znovu a znovu vracejí své myšlenky k této hádance, řeknu hned, je to mýtus.

Houby není třeba krájet, lze je bez výčitek vytáhnout ze země - houbě to nijak neublíží.

PŮVOD MÝTU.

Zkuste si okamžitě zapamatovat vše, co o houbách víte. S největší pravděpodobností vás napadne, že většina hub, které znáte, roste ze země, že se nehýbou, že mají podzemní a nadzemní část. Ti, kteří se ve škole dobře učili biologii, si pravděpodobně vzpomenou na další znaky: rozmnožují se výtrusy, mají buněčné stěny a stejně jako nižší rostliny jim chybí tkáň. Koho nám tento popis připomíná především? Správně - je to velmi podobné popisu rostlin a není divu, že houby byly po dlouhou dobu považovány za takové.

Co se stane, když se přiblížíte řekněme k rozkvetlé pampelišky a vytáhnete ji ze země? Samozřejmě, že pampeliška zemře, protože jste vytrhli nejen její výhonek, ale s největší pravděpodobností ji vytáhli buď s částí, nebo s kořenem úplně. Existuje však poměrně velké množství rostlin, například konvalinka, s vysoce vyvinutými podzemními orgány, ve kterých ukládají velké množství živin - pokud se takové rostlině odřízne pouze výhonek bez poškození podzemní části , pak rostlina nezemře, ale pomocí svých podzemních zásob vytvoří nový únik. Jednoduše řečeno, na místě řezané rostliny vyroste nová rostlina. Není těžké uhodnout, že lidé nevědí, jak houby vlastně fungují a mylně je považují za druh rostliny, přenesli na ně tyto představy a rozhodli se, že vytažením houby poškozují její „kořen“ (což ve skutečnosti nemá) a dochází k mylnému závěru, že na místě takto „vytažené“ houby již nevyroste nová.

JAK SE VĚCI SKUTEČNĚ JSOU.

Navzdory povrchní podobnosti však houby vůbec nejsou rostliny. Mají jiné biochemické složení, jinou fyziologii, jinou strukturu a hlavně na rozdíl od rostlin nejsou schopny fotosyntézy (zkrátka pro ty, kteří zapomněli, co je FOTOSYNTÉZA - je to způsob získávání potřebných živin když rostlina bere z životní prostředí oxid uhličitý a vodu a pomocí sluneční energie z nich vyrábí bílkoviny, tuky a sacharidy nezbytné pro svůj život). Proč zemřela pampeliška, kterou jsme vytáhli jako příklad? Vytrháním jsme ji zbavili schopnosti normálně absorbovat vodu, zastavil se proces fotosyntézy a pampeliška uhynula. Ze stejného důvodu uhynul při řezu - odstraněním jeho nadzemní části jsme zbavili kořen fotosyntetických produktů vytvořených v listech a stonku, a protože sám v podzemní části vlastně nic neukládal, ztratil živiny, nebyl schopen vytvořit nový, unikl a znovu zemřel.

Jak tedy houba vlastně funguje? Houba se stejně jako rostlina skutečně skládá z nadzemní a podzemní části, ale na rozdíl od rostliny je nadzemní část houby zvaná plodnice potřebná pouze k jedinému účelu - k šíření výtrusů, tzn. Přibližně ze stejného důvodu musíme říci jablko jabloni. „Opravdová“ houba se nachází pod zemí a nazývá se mycelium nebo vědecky MYCELIUM. Je to mycelium, které představuje skutečné tělo houby, jehož povrchem absorbuje vodu a tytéž rozkládající se organické látky z půdy.
Ale co to změní, říkáte? Potřebujete ještě houbu nakrájet a nevytahovat? Koneckonců, jeho vytržení může poškodit mycelium, ne?

Spíš ne. Faktem je, že houbová mycelium jsou obvykle obrovská a zabírají obrovské plochy. Například největší mycelium na světě pokrývá plochu . I když si tedy představíme, že nějaký podnikavý houbař pročesá určitý les nahoru a dolů, vytrhá ze země všechny plodnice a současně s nimi zachytí několik centimetrů čtverečních mycelia, i v tomto případě hypotetické poškození, které způsobí, že podhoubí bude nevýznamné ve srovnání s jeho velikostí a podhoubí doroste do své předchozí velikosti rychleji, než dočtete tento příspěvek do konce. Pokud ale houbu uříznete, zůstane v zemi kus poškozené natě, ve kterém se objeví hnilobné bakterie, které dokážou proniknout do podhoubí a také některé poškodit (také však ne příliš velké, protože houby jsou velcí mistři v bojující s bakteriemi) součástí mycelia.
Jak vidíte, ať se na to díváte jakkoli, postup řezání houby je naprosto nesmyslný a potenciálně ještě škodlivější, takže až příště půjdete na houby, klidně je trhejte rukama a nebojte se

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Řád: Boletales
• Čeleď: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
• Rod: Rhizopogon (Rhizopogon)
• Pohled: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon obecný)

Další názvy pro houby:

Ostatní jména:

• Lanýž obecný;

• Rhizopogon je běžný;

• Lanýž je obyčejný.

Vnější popis

Plodnice Rhizopogon vulgaris se vyznačují hlízovitým nebo kulatým (nepravidelným) tvarem. přitom jsou na povrchu půdy vidět pouze jednotlivá vlákna houbového mycelia, zatímco hlavní část plodnice se vyvíjí pod zemí. Průměr popsané houby se pohybuje od 1 do 5 cm.Povrch běžného rhizopogonu se vyznačuje šedohnědou barvou. U zralých, starých hub se barva plodnice může změnit, stát se olivově hnědou, se žlutavým odstínem. U mladých hub rhizopogonu je povrch na dotek sametový, zatímco u starých se stává hladkým. Interiér Houba je hustá, mastná a hustá. Zpočátku má světlý odstín, ale když houbové výtrusy dozrají, stává se žlutavým, někdy hnědozeleným.

Dužnina Rhizopogon vulgaris nemá žádnou specifickou vůni ani chuť, skládá se z velkého množství zvláštních úzkých komůrek, ve kterých se nacházejí a dozrávají spory plísní. Spodní část plodnice obsahuje malé kořeny zvané rhizomorfy. Jsou bílé.

Výtrusy houby Rhizopogon vulgaris se vyznačují elipsoidním tvarem a vřetenovitou strukturou, hladké, se žlutavým nádechem. Po okrajích výtrusů je vidět kapka oleje.

Sezóna a lokalita houby

Rhizopogon obecný (Rhizopogon vulgaris) je rozšířen ve smrkových, borově-dubových a borových lesích. Někdy se tato houba vyskytuje také v listnatých nebo smíšených lesích. Roste hlavně pod jehličnaté stromy, borovicemi a smrky. Někdy se však tento druh houby vyskytuje pod stromy jiných druhů (včetně listnatých). Pro svůj růst si obyčejný rhizopogon vybírá půdu nebo podestýlku z padlých listů. Nenachází se příliš často, roste na povrchu půdy, ale častěji je v ní hluboko zahrabaný. K aktivnímu plodu a zvýšené produktivitě běžného rhizopogonu dochází od června do října. Je téměř nemožné vidět jednotlivé houby tohoto druhu, protože Rhizopogon vulgaris roste pouze v malých skupinách.

Poživatelnost

Rizopogon obecný je jednou z málo prozkoumaných hub, ale je považován za jedlý. Mykologové doporučují jíst pouze mladé plodnice Rhizopogon vulgaris.

Podobné typy a rozdíly od nich

Rhizopogon obecný (Rhizopogon vulgaris) je velmi podobný v vzhled k další houbě ze stejného rodu, zvané . Je pravda, že v druhém případě, když je poškozen a pod silným tlakem, dužina zčervená a barva vnějšího povrchu plodnice je bílá (u zralých hub se stává olivově hnědou nebo nažloutlou).

Další informace o houbě

Rhizopogon vulgaris má jeden zajímavá vlastnost. Většina plodnice této houby se vyvíjí pod zemí, proto je pro houbaře často obtížné tuto odrůdu odhalit.

V království hub

Říše hub je velmi rozmanitá. Vědci znají asi 100 tisíc druhů těchto organismů.
Od pradávna hrály houby důležitou roli ve výživě člověka. Je známo, že už primitivní lovci a sběrači byli schopni rozpoznat nejen jejich nutriční vlastnosti, ale také uměli rozlišovat jedlé houby z jedovatých a nepoživatelných.
Houby které běžně vídáme v lese, sestávají z čepice a stonku. Jedná se pouze o nadzemní část houby, neboli plodnici. A pod zemí se od nohou v různých směrech táhnou tenké bílé nitě. Tento mycelium- podzemní část houby. Absorbuje vodu z půdy s rozpuštěnými minerálními solemi. Houby nedokážou produkovat své vlastní živiny jako rostliny. Absorbují živiny z odumřelé rostlinné a živočišné hmoty v půdě. Houby zároveň přispívají k ničení zbytků organismů a tvorbě humusu.
Mnoho hub v lese úzce souvisí se stromy. Vlákna mycelia rostou spolu s kořeny stromů a pomáhají jim absorbovat vodu a soli z půdy. Na oplátku dostávají houby od rostlin živiny, které rostliny produkují na světle. Takto si houby a stromy pomáhají.
Les potřebuje i houby, protože se jimi živí mnoho lesních zvířat. Houby jsou bohatstvím lesa.

Části hub

O jaké části houby se v hádance mluví?

Malá bílá nit se rychle rozběhla:
Chodila pod zemí, šila a šila hlínu,
A pak se venku zapletla pevněji -
Spletené do přadena, stočené do klubíčka.
Odpověď: mycelium

Vyplňte tabulku.

Napište jejich jména pod obrázky hub. Dají se tyto houby jíst?

Tyto houby jsou nejedlé a jedovaté houby. Nemůžeš je jíst!

Vyluštěte křížovku "Houby".

Horizontálně:
4. Denní doba, kdy většina lidí chodí na houby. Odpověď: ráno
5. Horní nadzemní část houby. Odpověď: klobouk
7. Podzemní část houby. Odpověď: mycelium
8. Nástroj pro zpracování a čištění hub. Odpověď: nůž
9. Houba, která se pěstuje a prodává v obchodech s potravinami.
Odpověď: žampiony
12. Houba, která dostala své jméno podle barvy. Odpověď: šafránová čepice na mléko
13. Král hub. Odpověď: hřib
15. Houba, jejíž klobouk je vždy mokrý. Odpověď: plechovka na olej

Vertikálně:
1. Houba, jejíž některé druhy lze konzumovat syrové. Odpověď: Russula
2. Jedovatá houba. Odpověď: muchomůrka
3. Semínka hub. Odpověď: spor
6. Místo, kde rostou houby. Odpověď: les
7. Muž sbírající houby. Odpověď: houbař
10. Pohledný nejedlé houby. Odpověď: muchomůrka
11. Spodní nadzemní část houby. Odpověď: noha
14. Houba rostoucí na pařezech ve velké rodině. Odpověď: medová houba

V Nedávno Objevilo se mnoho informací o tom, že houby v lese lze vytáhnout z kořenů. Údajně při řezání houby je těžké rozeznat původní jedlou od té nepravé, protože znaky se skrývají především v zemi. Nebo houba vytažená ze země bude mít více plodnic než jedna odříznutá napůl. Jinými slovy, konzumerismus a chamtivost dosáhly lesa. Houba opatrně vyvrácená ze země prý mycelium nenarušuje.

Další originální, svěží „rada“ od „zkušeného“ houbaře: „Houba se dá krájet a sbírat. V rodině... jsou častěji vykořeněni. Jednak je kořen často velký a pokud není červivý, je škoda nechat tolik dobroty v zemi. Za druhé, pokud je červivý, je lepší ho odstranit, aby se červi nerozšířili na sousední houby.“ Originální rada, ne? Jak ekonomicky, tak „prospěšné“ přírodě.

Zkušený houbař mycelium nikdy nezkazí, protože chce přijít houbařské místo a zítra po dešti a v další houbařské sezóně. Houba na povrchu je pouze viditelná část houbového společenstva, tzv. mycelium. Hlavní část jakékoli houby je pod zemí. Například mycelium jednoho hřiba může zabírat podzemní prostor o rozloze jeden a půl hektaru. Pokud neopatrně vytáhnete vršek houby, tzv. plodnici, hyfy - vlákna spojující podhoubí - prasknou a dojde k vážnému poškození celé struktury houby. To znamená, že místo houby, která byla vykořeněna, nebude brzy nová sklizeň - koneckonců, mycelium se „zotavuje“ po poměrně dlouhou dobu.

Ve výše uvedených radách je několik dalších zajímavých nuancí. První je „kořen je často velký, a pokud není červivý, je škoda nechat tolik dobroty v zemi“. Spodní část stonku houby je bez chuti, chutná jako korek a jejich sbírání „pardon“ je vrchol chamtivosti.

Za druhé: „pokud je (houba) červivá, je lepší ji odstranit, aby se červi nerozšířili na sousední houby. Červ se nikdy „nerozšíří“ na zdravou houbu. Bez ohledu na to, jak „odstraníte“ červivé houby, červ si svou potravu najde. Červi na houbách jsou larvy různého hmyzu. Obvykle jsou položeny v zemi, a když se začnou objevovat houby, probudí se a vlezou na houbu. Různé larvy přitom preferují různé houby. Larvy much a komárů milují hřiby, hřiby a osiky. Larvy much milují hřiby, larvy klikatek milují šafránové kloboučky. V dospělosti se brouci klikatí živí dřevem borovic, pod kterým rostou stejné šafránové čepice. Toto je koloběh látek v přírodě.

Začínající houbař by neměl chodit na houby do lesa. Ne vždy je možné určit jeho toxicitu vytažením houby ze země (nebo spíše téměř nikdy). Choďte tedy s nožem a ještě lépe se zkušeným průvodcem. A v době, kdy to bylo možné.

Alexandr DASCHENKO