Mluvčí: popis jedlých a nejedlých hub. Mluvčí houby: být či nebýt? Houba vonící řečník

Mluvčí je ohnutá agarická houba.
(Clitocybe geotropa) na obrázku

Mluvčí ohnutý. roste jednotlivě a velké skupiny, tvořící široké prstence, od začátku července do poloviny října. Roste v podobě „čarodějnických kruhů“ na okrajích lesa, u cest a v křovinách. Poskytuje velké výnosy na vápenatých půdách.

Houba je jedlá. Velká hladká stlačená šedožlutá čepice 12-20 cm, nejprve konvexní s malým tuberkulem, pak se stává trychtýřovitým s tuberkulem uprostřed. Destičky jsou často sestupné, zpočátku bílé, pak žlutavě narůžovělé. Noha je hustá, kyjovitá, 10-20 cm dlouhá, 2-3 cm tlustá, stejné barvy s čepicí, pýřitá s myceliem vespod. Dužnina je tenká a suchá. U mladých hub je dužnina bílá, u zralých hub hnědá a má ostrý nepříjemný zápach. V klobouku je hustý, pružný, v noze volný. Není mléko.

Plodí od srpna do října.

Znáte-li popis houby govorushka tohoto druhu, nikdy si ji nespletete s jedovatou entolomou (Entoloma sinuatum), u níž klobouk není nálevkovitý a bez hrbolu, noha nemá kyjovitý tvar a dužina má žluklý zápach. Entomola hrozí zažívacími potížemi.

Mladé jedlé houby govorushki jsou docela chutné, staré jsou drsné, ale docela jedlé ve směsi s jinými houbami.

na obrázku
(Clitocybe nebularis) na obrázku

Mluvčí šedý nebo kouřový (Clitocybe nebularis) – jedlá houba. Klobouk 7-15 cm, zpočátku konvexní s mírným hrbolem, pak se stává plochým s mírnou prohlubní, tlustý, masitý, popelavě šedý nebo šedohnědý. Destičky jsou často bílo-šedé nebo žlutošedé. Noha je silně vláknitá, zespodu ztluštělá, bílo-šedá krátká, 2-4 cm silná. Dužina vydává vůni toaletního mýdla. V klobouku je tlustý, masitý, ve stonku vodnatý a sypký. Výtrusný prášek je bílý.

Roste v jehličnatých, listnatých lesích, v křovinách, poblíž mrtvého dřeva. Často ve velkých skupinách.

Plodí od srpna do listopadu.

Nemá žádná jedovatá ani nejedlá dvojčata. Houbu je obtížné zaměnit s jinými druhy, protože se vyznačuje štiplavým zápachem, pozdním vzhledem, snadno rozdrcenými deskami ve zralých exemplářích.

Houbař kouřový patří do čtvrté kategorie hub. Bez předběžné úpravy, která spočívá v půlhodinovém varu, může způsobit otravu jídlem.

Dříve byla houba bezpodmínečně jedlá, nyní se názory na její poživatelnost změnily. Faktem je, že u některých lidí může při konzumaci (zejména u mladých jedinců) způsobit zažívací potíže, zvýšené pocení a dýchací potíže. Silně akumuluje soli těžkých kovů. V každém případě vyžaduje povinné předvaření a nemělo by se zneužívat.

Při dodržení všech kulinářských norem se houba stává naprosto neškodnou a lze ji solit a nakládat. V tradiční medicína Léčivé vlastnosti govorushki jsou již dlouho známy, jejichž tkáně obsahují přírodní antibiotikum.

Pohárový řečník na fotografii

Mluvčí poháru. Klobouk je až 8 cm v průměru, široce nálevkovitý, pohárkovitý nebo miskovitý, s okrajem obráceným dolů, lesklý, hedvábný, navlhčený jako nasycený vodou. Celá houba je tmavě popelavě šedá nebo hnědožlutá. Destičky jsou přiléhavé nebo sestupné podél stonku, spíše řídké, někdy rozvětvené, světle hnědé nebo hnědohnědé. Dužnina je tenká, našedlá, vodnatá. Výtrus je bílý. Noha až 10 cm vysoká, pružná, dutá, dole zesílená, na bázi nadýchaná. Roste v jehličnatých, smíšených, listnatých lesích na lesní půdě, opadané jehličí, shnilé dřevo, je zcela běžné. Plody v srpnu - září.

Jedlé houby govorushki se konzumují vařené a solené. Vysoce kvalitní houba.

Oranžový mluvčí na fotce
Vzácný jedlý agaric

Mluvčí oranžová je vzácná jedlá houba muchovník. Další jména jsou kokoshka nebo falešná liška. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách a poskytuje stabilní roční výnosy od začátku srpna do konce října. Oblíbeným stanovištěm jsou vlhké oblasti smíšeného nebo jehličnatého lesa, pokryté silnou vrstvou mechu nebo spadaného listí, stejně jako tlející kmeny borovic ležící na zemi.

Jak můžete vidět na fotografii, v této houbě má konvexní klobouk se zakřivenými okraji nakonec formu trychtýře:

Jeho průměrný průměr je 4-5 cm.V procesu růstu žlutooranžová barva čepice vybledne a zachovává si sytost pouze ve středu. Destičky jsou sestupné, mají jasnější barvu než čepice, při stlačení ztmavnou. Lodyha je zaoblená, na bázi tenčí, stejné barvy jako plotny na výtrusné vrstvě. Jeho výška je 4-5 cm s průměrem ne větším než 0,5 cm Dužnina je tenká, bez chuti a zápachu, žlutá v klobouku, měkká, připomínající vatu, načervenalá ve stopce, tvrdá, elastická.

K jídlu se používají pouze klobouky mladých hub, které lze vařit a smažit.

Mluvčí PEC a trychtýř

Mluvčí PEC na fotografii
Na fotce tlustonohý řečník

Mluvčí PEC (tlustonohý mluvčí, paličák). Klobouk má v průměru až 8 cm, zpočátku konvexní, pak plochý, u zralých hub nálevkovitý, se zvednutým tenkým okrajem, hnědý nebo šedohnědý, bledne. Pláty jsou vzácné, bělavé, pak nažloutlé, krémové, na noze sestupné.Dužnina je vlhká, na okrajích tenká, bělavá, s mírnou moučnou vůní. Noha až 8 cm vysoká, kyjovitě zduřelá, souvislá, vláknitá, šedohnědá, ve spodní části pokrytá myceliem. Preferuje růst v jehličnatých a březových smíšených lesích na lesní půdě jednotlivě i v malých skupinách. Objevuje se v srpnu a roste až do pozdního podzimu.

Vaření. Málo známá, jedlá podmíněně jedlá, ale ne zcela chutná houba. V kombinaci s alkoholem působí jako jed. Po uvaření a vyjmutí vývaru lze vařit, smažit, osolit a nakládat s jinými houbami.

Na fotce trychtýřový mluvčí
Na fotce trychtýřovitý reproduktor

Mluvčí trychtýře (nálevník, trychtýř). Klobouk je až 8 cm v průměru, s vyčnívajícím tuberkulem uprostřed, během doby zrání má hluboký nálevkovitý tvar, suchý, s vlnitým okrajem, žluto-hnědo-žlutý. Destičky trychtýřového řečníka jsou časté, s malými mezilehlými deskami sestupujícími po stopce. Dužnina je tenká, s příjemnou práškovou vůní. Noha do 8 cm vysoká, tenká, tuho-elastická, pevná, s bílou "plstí" mycelia, která se podílí na rozkladu lesního hniloby. Tento typ je mezi mluvčími nejčastější. Roste v lesích různých typů na lesní půdě spadaného listí a jehličí v křovinách, podél cest, často jednotlivě nebo roztroušeně, od léta do pozdního podzimu.

Vaření. Houba je jedlá v mládí. Potřebuje dlouhé namáčení. Lze sušit. Doporučuje se používat společně s jinými houbami.

Mluvčí obrácené a anýzové

Na fotce reproduktor vzhůru nohama
Klobouk o průměru 4-8 cm

Mluvčí obrácený (reverzibilní lepista). Klobouk má v průměru 4-8 cm, jak houba roste, stává se široce trychtýřovitým, cihlově nebo červenožlutohnědým, časem vybledne, za vlhkého počasí se leskne. Desky jsou časté, klesající ke stonku, světle žluté, pak hnědožluté, pískově okrové. Dužnina je tenká, šedožlutá nebo světle žlutá, světle nahnědlá, s mírně kyselou vůní. Lodyha je na bázi oddenková, často zakřivená, tuhá, plná, pak dutá, načervenalá, obvykle světlejší než klobouk, nebo rezavě hnědá. Převrácený mluveček lze nalézt v borových lesích a výsadbách na jehličnatém stelivu, v smíšené lesy na podzim. Plodnice tvoří velké skupiny v srpnu - říjnu.

Vaření. Bezvýznamná jedlá houba. Vhodné po převaření na solení. Někteří autoři řadí tuto houbu mezi nejedlé.

Anýzový mluvčí na fotce
Na fotce páchnoucí mluvka

Anýzový řečník je jedlá agarická houba. Další názvy jsou voňavý povídač a voňavý povídač. Poměrně vzácná houba, která roste jednotlivě nebo v malých skupinách od začátku srpna do konce října a každoročně produkuje velké úrody. Nejčastěji se vyskytuje ve smíšených a smrkových lesích.

Při popisu tohoto mluvčího stojí za zmínku, že jeho konvexní klobouk s okraji ohnutými během růstu se narovnává a získává natažený tvar. Ve středu má obvykle malou prohlubeň, méně často tuberkulu. Klobouk je malován šedozelenou barvou, po okraji světlejší.

Výtrusná vrstva obsahuje přilnavé destičky, u mladých hub bělavé, u dospělých bledě zelené. Noha je zaoblená, na bázi širší, šedožluté barvy se zelenkavým nádechem. Jeho výška je přibližně 5 cm s průměrem nejvýše 0,5 cm, povrch stonku u klobouku je hladký, na bázi má mírné ochlupení. Dužnina je tenká, vodnatá, světle zelená nebo špinavá bílá barva, s výraznou vůní anýzu.

Anýzový řečník patří do čtvrté kategorie hub. Konzumuje se ve vařené, solené nebo nakládané formě a v důsledku tepelné úpravy je charakteristická vůně anýzu výrazně oslabena a není tak výrazná jako u čerstvých hub.

Mluvčí voskové a obří

Voskový mluvčí na fotce
Na fotografii jedovatý agar

Voskovec je vzácná jedovatá houba agarická. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách od konce července do konce září, preferuje otevřené, sluncem osvětlené oblasti smíšeného nebo jehličnatého lesa s písčitou půdou nebo nízkou hustou trávou.

U mladých hub je čepice konvexní, ale v procesu růstu se stává mírně depresivní nebo vyčerpaná, se zvlněnými okraji. Uprostřed čepice je malý hrbolek. Povrch čepice je hladký, matný, světle šedý, ale ve vlhkém počasí tmavne a objevují se na něm sotva znatelné soustředné zóny. Výtrusná vrstva je tvořena sestupnými krémově zbarvenými destičkami. Noha je zaoblená, rovná, u základny širší, uvnitř pevná. Jeho výška je asi 5 cm s průměrem 1 cm. Povrch nohy tohoto jedovatého řečníka je špinavě bílý, jeho horní část je hladká, spodní část má mírné ochlupení. Buničina je hustá, s nepříjemným zápachem, elastická v noze, křehká v čepici.

Tkáně voskového řečníka obsahují jed, který je nebezpečný pro lidské tělo a může způsobit vážnou otravu jídlem.

Na fotce obří řečník
Konvexní houbový klobouk se nakonec na fotografii stane trychtýřovitým

Mluvčí obrovský je vzácná podmíněně jedlá houba agaric. Roste ve velkých skupinách, tvořících tzv. čarodějnické kruhy, od konce srpna do konce října. Každý rok dává bohatou úrodu. Upřednostňuje se usadit v otevřených oblastech lesa a také na pastvinách.

Konvexní klobouk houby se nakonec stane nálevkovitým, s tenkými, vzhůru zahnutými okraji. Průměr klobouku zralé houby zpravidla nepřesahuje 13–15 cm, ale existují i ​​obři s klobouky o průměru až 30 cm nebo více. Byli to oni, kdo dal jméno této odrůdě houby. Povrch klobouku je matný, na dotek hedvábný, podle stanoviště může být pokryt drobnými šupinkami. Nejčastěji je sněhově bílá, méně často barva kávy s mlékem. Na spodní straně uzávěru jsou sestupné desky s můstky. Jejich barva se během růstu mění z béžové na žlutou. Kýta je bílá, hustá, až 8-10 cm vysoká a asi 3-4 cm v průměru, Dužnina je rovněž bílá, masitá, elastická, s mírnou moučnou vůní, u starých hub s hořkou chutí.

Obrovský řečník patří do čtvrté kategorie hub. Konzumuje se pouze po předběžném varu, po kterém z něj můžete vařit první a druhý chod a také jej připravit pro budoucí použití - sůl nebo okurku. Dužnina houby obsahuje přírodní antibiotikum - klitocybin A a B, které má škodlivý účinek na tuberkulózní bacil.

Na fotce bělavý reproduktor
Na obrázku Clitocybe candicans

Bělavý mluvčí (Clitocybe candicans). Klobouk má v průměru 1,5–5 cm, zprvu konvexní, později se narovnává až konkávní, okraj tenký, snížený. Kůže je nejprve lehce moučná, pak lesklá, hladká. Barva je bílá, někdy s lehkým růžovým nádechem. Destičky jsou časté, mírně klesající, bílé. Dužnina je tenká, bílá, vůně nevýrazná, chuť příjemná.

Noha 2–4 ​​cm vysoká, do 0,5 cm v průměru, válcovitá, na bázi často ohnutá, plstnatě ochlupená. Barva je bílá nebo nažloutlá.

Výtrusný prášek. Bílý.

Místo výskytu. V lesích různých typů na podestýlce a jehličí.

Sezóna. srpen - listopad.

podobnost. S dalšími malými bílými řečníky, které by se měly zdržet sbírání.

Použití Houba je podezřelá, v různých zdrojích je označována jako jedovatá, nejedlá, nejedovatá. Podle některých zpráv obsahuje muskarin.

Na fotce bělavý reproduktor
Na fotce vybělený reproduktor

Bělavý řečník, vybělený řečník (Clitocybe dealbata). Klobouk je 2–4 cm v průměru, vypouklý nebo plochý, později nálevkovitý, často nepravidelného tvaru, s vlnitým, nerovným okrajem. Kůže je hladká, suchá, s lehkým práškovým povlakem. Barva je bělavá, se slabými šedavými zónami podél okraje ve formě soustředných kruhů vytvořených při praskání plaku, ve zralosti s hnědými skvrnami. Destičky jsou přilnavé nebo sestupné, bílé nebo našedlé, pak krémové. Dužnina je tenká, bílá, chuť nevýrazná, vůně slabá.

Noha 2–4 ​​cm vysoká, do 1 cm v průměru, válcovitá, k bázi mírně zesílená, bělavá nebo krémová, zprvu plná, později dutá.

Výtrusný prášek. Bílý.

Místo výskytu. Na loukách, pastvinách, na lesních travnatých okrajích.

Sezóna. Letní podzim.

podobnost. Houba je extrémně podobná vrbě (Clitopilus prunulus), která má mnohem silnější moučnou vůni a u níž desky získávají v dospělosti narůžovělý nádech.

Použití. Vysoce jedovatá houba díky vysokému obsahu muskarinu.

Upozornění: při sebemenších pochybnostech je lepší shromažďování bílých mluvčích odmítnout úplně.

Na fotce praskající reproduktor
Mluvčí na fotce načervenalý

Praskající řečník, načervenalý řečník (Clitocybe rivulosa). Klobouk má průměr 2–5 cm, zprvu konvexní, později se vyrovná, uprostřed promáčklý, pokrytý práškovým bílým květem, který při růstu klobouku praská a odhaluje hlavní barvu - krémovou nebo načervenalou. V důsledku toho je povrch pokryt nejasnými soustřednými zónami. Destičky jsou přilnavé, časté, červenobílé, později krémové. Dužnina je tenká, chuť nevýrazná, vůně nevýrazná.

Noha 2–4 ​​cm vysoká, 0,4–0,8 cm v průměru, stejné barvy s kloboukem nebo červenohnědá, na bázi mírně plstnatá.

Výtrusný prášek. Bílý.

Místo výskytu. V lesích, zahradách, parcích, často podél cest, podél příkopů.

Sezóna. Od pozdního léta do podzimu.

podobnost. S dalšími malými bílými mluvky, s vrbou jedlou (Clitopilus prunulus), která se vyznačuje moučnou vůní a růžovými pláty.

Použití. Houba je velmi jedovatá.

Pozor: nesbírejte malé bílé mluvčí, pokud si nejste jisti přesnou definicí.

Červenohnědý mluvčí na fotce
Klobouk o průměru 5–9 cm na fotografii

Mluvčí je červenohnědý. Klobouk je 5–9 cm v průměru, široce nálevkovitý, červenožlutý, červenohnědý nebo rezavě skvrnitý, často hygrofánní. Destičky jsou časté, sestupné, krémové nebo žlutorezavé. Dužnina je tenká, křehká, tvrdá, načervenalá nebo světle žlutá, vůně je kyselá, chuť je nakyslá.

Noha 3–5 cm vysoká, do 1 cm v průměru, načervenalá, světlejší než čepice, tuhá.

Výtrusný prášek. Bílý.

Místo výskytu. V jehličnatých, vzácně listnatých lesích.

Sezóna. Je to podzimní druh, rostoucí do tuhých mrazů.

podobnost. Vypadá jako vodník skvrnitý (C. gilva), rostoucí v listnatých a jehličnatých lesích, zbarvený světleji a s vodnatými skvrnami na povrchu; na jedlém nálevkovníku (C. infundibuliformis), u kterého jsou desky bílé.

Použití. Dříve se za jedlé považovali červenohnědý a vodně tečkovaný, později se v nich našel muskarin. Informace v literatuře o jejich poživatelnosti jsou velmi rozporuplné, navíc jejich chuťové vlastnosti jsou průměrné, a proto nedoporučujeme tyto houby sbírat.

Podívejte se na fotografie mluvčích hub, jejichž popis je uveden na této stránce:

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
• Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
• Rod: Clitocybe (Klitocybe nebo Talker)
• Pohled: Clitocybe odora (Vonný řečník)

Další názvy pro houby:

Ostatní jména:

• Voňavý řečník

Čepice:
Průměr 3-10 cm, v mládí modrozelený, konvexní, s podvinutým okrajem, pak blednoucí do žlutošedé, položený, někdy konkávní. Dužnina je tenká, světle šedá nebo světle zelená, se silnou anýzovo-koprovou vůní a nevýraznou chutí.

Evidence:
Časté, sestupné, světle nazelenalé.

Spórový prášek:
Bílý.

Noha:
Délka do 8 cm, tloušťka do 1 cm, u základny zesílená, barva čepice nebo světlejší.

Šíření:
Roste od srpna do října v jehličnatých a listnatých lesích.

Podobné druhy:
Podobných řad je spousta; Clitocybe odora lze neomylně odlišit kombinací dvou znaků: charakteristické barvy a anýzové vůně. Jedno jediné znamení ještě nic neznamená.

Poživatelnost:
Houba je jedlá, i když silná vůně přetrvává i po uvaření. Jedním slovem pro amatéra.

Video o houbě Talker páchnoucí:

Poznámky:
Tato houba je atraktivní, už jen proto, že vám umožňuje identifikovat se s vysokou mírou pravděpodobnosti, což se o mnoha jiných zástupcích rodu Clitocybe říci nedá. Jak ukázala praxe, při dostatečné sklizni (a za suchého teplého počasí) ji lze určit bez nabírání nebo dokonce ohýbání. Není to vůbec vidět: hustá vůně anýzu dává houbě bezhlavý. Pokud se někomu líbí tato vůně, má smysl vybrat pár mladých klobouků a dát je na dno koše; chodit takhle několik hodin a celé léto se bude zdát, že voňavý Mluvčí je někde poblíž.

Mluvčí ... Wikipedie

Talker voňavý, voňavý- Clitocybe(Fr.) odora (Fr.) Kumm viz také Clitocybe(Fr.) Kumm. Voňavý, vonný řečník C. odora (Fr.) Kumm. Klobouk o průměru 3 7 cm, plochě konvexní, s vyčnívajícím tuberkulem ve středu nebo propadlý, modrozelený ... Houby z Ruska. Adresář

Mluvčí voňavý, voňavý, anýzový- Vyskytuje se od července do září v lesích. Klobouk je modrozelený, s vyčnívajícím tuberkulem ve středu, hladký, 3-7 cm v průměru, Dužnina je našedlá, silně voní po anýzu. Desky jsou široké, klesající podél stonku, hnědavě nazelenalé. Spore...... Encyklopedie houbaře

Rod hub tricholoma, nebo obyčejný (Tricholomataceae), řád agaric. Klobouk je masitý, vypouklý, u mladého hřibu s obaleným okrajem, později plochý nebo nálevkovitý. Desky jsou sestupné nebo přiléhající s ostrým koncem. Půl nohy...... Biologický encyklopedický slovník

Rodový řečník- Clitocybe(Fr.) Kumm Střední až velké plodnice. Klobouk o průměru 2 15 (20) cm, obvykle pravidelný, méně často nepravidelný, vypouklý nebo nálevkovitý, často uprostřed silně vtlačený, někdy s hrbolem, šedavý, žlutý, bílý, ... ... Houby z Ruska. Adresář

Jedná se o jednu z největších čeledí řádu agaric (Agaricales). Kombinuje druhy s plodnicemi různých velikostí, od velmi malých (Microomphale, Cantharellula) až po velmi velké (Leucopaxillus, Melanoleuca). Klobouk reprezentantů ... ... Biologická encyklopedie

není jen územím spojujícím několik centrálních oblastí země: Vladimir, Kaluga, Moskva, Rjazaň, Smolensk, Tver, Tula, Jaroslavl.

- to je země malebné a skutečně ruské přírody: jehličnaté a listnaté lesy, čistá jezera a řeky, čerstvý vzduch a harmonické klima, které známe od dětství.

- Jedná se o pomalu tekoucí řeky s širokými nivami, které zabírají vodní louky. Husté, tmavé, porostlé mechem, jako začarované smrkové lesy. Nádherný listnaté lesy, skládající se z obrovských dubů, jasanů, javorů. Jsou to slunné borové lesy a veselé, oku lahodící březové lesy. Husté houštiny lísky na koberci vysoké kapradiny.

A krásné paseky, obsypané květinami linoucími omamnými vůněmi, vystřídají obrovské ostrovy neprostupných houštin, kde si svůj odměřený staletý život žijí vysoké nadýchané smrky a borovice. Působí jako neuvěřitelní obři, kteří pomalu uvolňují cestu nezvaným hostům.

V houští jsou všude vidět staré zaschlé úskalí, které jsou tak bizarně zakřivené, že se zdálo, že tam za pahorkem číhá skřet a u kamene poklidně dřímá pěkná kikimora.

A nekonečná pole, odcházející buď v lese, nebo na obloze. A kolem - jen zpěv ptáků a cvrlikání kobylek.

Tady je největší řeky Ruské nížiny: Volha, Dněpr, Don, Oka, Západní Dvina. Pramen Volhy je legendou Ruska, jejíž pouť nikdy nekončí.

V střední pruh více než tisíc jezer. Nejkrásnější a nejoblíbenější z nich je jezero Seliger. I hustě obydlená moskevská oblast je bohatá na krásná jezera a řeky, někdy dokonce ani nezmrzačené chalupy a vysoké ploty.

Povaha středního pruhu, opěvovaného umělci, básníky a spisovateli, naplňuje člověka klidem, otevírá oči úžasné kráse jeho rodné země.

Je proslulé nejen svou doslova pohádkovou přírodou, ale také historickými památkami. To - tvář ruské provincie, v některých místech, navzdory všemu, dokonce i zachování architektonického vzhledu XVIII-XIX století.

Většina měst světoznámého Zlatého prstenu Ruska se nachází ve středním pruhu - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliký, Uglich, Sergiev Posad a další, starověké statky vlastníků půdy, kláštery a chrámy, architektonické památky . Jejich krása se nedá popsat, musíte ji vidět na vlastní oči a jak se říká, cítit dech hlubokého dávnověku.

Ale nejplodnější a nejšťastnější pro mě bylo mé seznámení se středním pásmem Ruska ... Okamžitě a navždy se mě zmocnilo ... Od té doby jsem nepoznal nic bližšího než náš prostý ruský lid a nic krásnější než naše země. Střední Rusko nevyměním za ty nejznámější a nejúžasnější krásy zeměkoule. Nyní se shovívavým úsměvem vzpomínám na mladické sny o tisových lesích a tropických bouřkách. Veškerou eleganci Neapolského zálivu s jeho barevným svátkem bych dal za vrbový keř mokrý deštěm na písčitých březích Oky nebo za meandrující řeku Tarusku - na jejích skromných březích teď často žiju dlouho .

Napsal K.G. Paustovský.

Nebo můžete vylézt do nějaké odlehlé vesnice a užívat si přírodu daleko od civilizace. Lidé jsou zde velmi vstřícní a přátelští.

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
• Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
• Rod: Clitocybe (Klitocybe nebo Talker)
• Pohled: Clitocybe odora (Anýzový mluvčí)

Další názvy pro houby:

Ostatní jména:

• páchnoucí řečník

• Voňavý řečník

Čepice:
Průměr 3-10 cm, v mládí modrozelený, konvexní, s podvinutým okrajem, pak blednoucí do žlutošedé, položený, někdy konkávní. Dužnina je tenká, světle šedá nebo světle zelená, se silnou anýzovo-koprovou vůní a nevýraznou chutí.

Evidence:
Časté, sestupné, světle nazelenalé.

Spórový prášek:
Bílý.

Noha:
Délka do 8 cm, tloušťka do 1 cm, u základny zesílená, barva čepice nebo světlejší.

Šíření:
Roste od srpna do října v jehličnatých a listnatých lesích.

Podobné druhy:
Podobných řad je spousta; Clitocybe odora lze neomylně odlišit kombinací dvou znaků: charakteristické barvy a anýzové vůně. Jedno jediné znamení ještě nic neznamená.

Poživatelnost:
Houba je jedlá, i když silná vůně přetrvává i po uvaření. Jedním slovem pro amatéra.

Video o houbovém anýzovém řečníkovi:

Poznámky:
Tato houba je atraktivní, už jen proto, že vám umožňuje identifikovat se s vysokou mírou pravděpodobnosti, což se o mnoha jiných zástupcích rodu Clitocybe říci nedá. Jak ukázala praxe, při dostatečné sklizni (a za suchého teplého počasí) ji lze určit bez nabírání nebo dokonce ohýbání. Není to vůbec vidět: hustá vůně anýzu dává houbě bezhlavý. Pokud se někomu líbí tato vůně, má smysl vybrat pár mladých klobouků a dát je na dno koše; procházejte se takto několik hodin a celé léto se vám bude zdát, že anýzový mluvčí je někde poblíž.