Vše o houbě pavučina. Pavučiny: popis druhů. Škodlivé a nebezpečné vlastnosti

Lidé nazývají pavučinové houby, které se nacházejí v různých typech lesů. Někteří přívrženci zdravý obrazživot jedí plodnice syrové a chutné jsou i nasolené. Charakteristickým rysem těchto zástupců přírodní říše je jakýsi bílý „závoj“ umístěný na spodní části čepice a sestupující na stonku.

Lidé nazývají pavučinové houby, které se nacházejí v různých typech lesů

Vědci identifikovali houby patřící do čeledi Pautinnikov v řádu Agaricaceae. Lidově se popisovaným zástupcům přírodní říše říká bahenní a v lese je poznáte podle charakteristického pavučinového útvaru ve spodní části plodnice.

Tvar čepice se liší od polokulovitého po kuželovitý a nacházejí se jak hladké, tak vláknité vzorky. Barva hub se může lišit a s věkem bledne. Dužnina klobouku může být masitá nebo naopak tenká, barva plodnice na řezu se může měnit. Lodyha houby je kyjovitá, méně často válcovitá a dole s hlízovitým zesílením, vždy je na ní zbytek „závoje“. Je zvláštní, že je jasně viditelný pouze u mladých exemplářů, staré plodnice, popsaná část zůstává ve formě povlaku.

Triumfální pavučina (video)

Jedlé a jedovaté druhy pavučinců

Při cestě do lesa nezapomeňte, že některé druhy pavučin jsou nevhodné ke konzumaci. Podívejme se na odrůdy zástupců království, které se často vyskytují v přírodě.

Pavoukovec obecný

Klobouk této houby je malý, jeho průměr zřídka přesahuje 5 cm.U mladých plodnic je polokulovitý, s věkem se pak horní část stává prorostlou a konvexní. Barva pavučiny se mění od světle žluté po hnědou, plotny jsou slabé a časté. Pavučinová tkáň je slizovitá, její barva je světlejší než u jiných částí takové houby. Válcová noha je mírně rozšířena, její struktura je hustá a souvislá. Dužnina tohoto druhu je bělavá a někdy mírně nepříjemně zapáchá.

Uvažuje se o pavučinci obecném nejedlé houby a jeho sběr se nedoporučuje.

Šupinatá pavučina

Takovou houbu poznáte podle klobouku, zdobeného mnoha tmavě hnědými šupinami a horní část plodnice je korunována malým tuberkulem. Olivová nebo okrová barva dává popsaným druhům vyniknout mezi ostatními zástupci království a pavučinová tkáň má světle hnědou barvu a je vždy nápadná. Délka nohy dosahuje 5 cm i více, je pevná a dutá, s volnou dužninou. Někdy můžete zaznamenat slabý zatuchlý zápach vycházející z hub.

Pavučinec šupinatý je jedlá houba, je lepší ji použít čerstvou a uvařit nebo naložit. Kloboučky hub jsou jedlé.

Kozí pavučina

Popsaná houba se lidově nazývá páchnoucí nebo kozí houba, protože vydává nepříjemný zápach, a proto je nepoživatelný. Zároveň je jeho čepice poměrně velká, dosahuje v průměru více než 10 cm a její tvar je pravidelný a kulatý se svinutými okraji. Barva mladé plodnice je fialově šedá, s věkem houby modrají. Dužnina je velmi hustá, kýta kozlíku je krátká a tlustá, má na dně mohutné hlízovité ztluštění a je pokryta zbytky pavoukovitých tkání.

Tato bahenní rostlina vyniká mezi ostatními houbami svou jasnou barvou - v lese jsou patrné polokulovité kloboučky oranžově žluté barvy, s věkem se jejich tvar stává polštářovitým a položeným. Dužnina plodnice je hustá, měkká, vyzařuje příjemnou vůni, která není typická pro pavučiny. Destičky mladých exemplářů jsou úzké a časté, jsou téměř celé pokryty pavučinovou tkání.

Noha tohoto pavouka je vysoká, její délka dosahuje 10 cm. Triumphal bahenní tráva neobsahuje škodlivé látky, proto mají mladé plodnice příjemnou chuť.

Gossamer fialová

Jasná a nezapomenutelná houba je uvedena v červené knize a je jedlý, ale nejlepší je zdržet se jeho sběru. Čepice takového pavouka je polštářovitá, konvexní, s věkem se stává plochá a zarůstá drobnými šupinami. Desky jsou široké, sytě fialové barvy. Dužnina je namodralá, bez zvláštního zápachu a stonek houby má tmavě fialovou barvu a na bázi má ztluštění.

Nejkrásnější pavučina

Malá oranžovookrová pavučinka, jejíž klobouk má ostrý hrbolek, je smrtelně jedovatá houba, a proto se nedá sbírat. Staré exempláře se zbarvují do rezavě hnědé, jejich stonek dorůstá až 12 cm a zhoustne se zbytky pavoukovitého pletiva. Pláty houby jsou řídké, dužina nemá výrazný zápach. Lidé mu říkají také načervenalý, popř velmi speciální.

Webový pavouk je vynikající

Tato houba má lamelární plodnici, na jejím povrchu jsou patrné zbytky arachnoidální tkáně. Průměr čepice někdy dosahuje 15 cm nebo více, při zrání se stává plochým a dokonce promáčknutým. Nezralé exempláře mají fialovou barvu, zatímco zralé mají horní část vínově zbarvenou nebo červenohnědou.

Silná noha nádherné pavučiny dosahuje 10 cm na výšku, její dužina je světlá, časem tmavne. Houba je jedlá Vhodné ke konzumaci nasolené nebo naložené, plodnice lze i sušit.

Náramek web rostlina

Takovou houbu poznáte podle úhledného polokulovitého klobouku, její průměr postupně dosahuje 12 cm i více. S věkem se horní část plodnice otevírá, její povrch je suchý. Barva lesních produktů se pohybuje od oranžové po červenohnědou, přítomna jsou i tmavá vlákna.

Na vysokém stonku, mírně rozšířeném k bázi, jsou zbytky pavoukovitého pletiva načervenalého odstínu, podle kterého houbaři identifikují pavučinu náramku. Je považován za nejedovatý, ale nejí se.

Bílofialová pavučina

Čepice o průměru 4 až 8 cm má zaoblený zvonovitý tvar, atypický pro jiné typy pavučin. Za vlhkého počasí se houba stává lepkavou, její barva se mění od stříbrné až po šeříkově šedou a s věkem plodnice blednou a ztrácí část pavoukovitého pletiva.

Lodyha bělofialového pavouka je slizovitá a tlustá. Na rozdíl od podobné houby zvané kozí houba nemá tento dar lesa pronikavý zápach, Je považován za nekvalitní produkt a houbaři ho nesbírají.

Místa růstu a období plodů pavučiny houby

S pavučinami se můžete setkat nejen v listnatých a smíšených lesích, ale i v lesích jehličnatých, kde si tyto houby vybírají vlhká místa. Plodnice rostou jednotlivě nebo ne ve velkých skupinách , dokážou tvořit mykorhizu s břízami a jinými stromy a popsané druhy můžete vidět i mezi mechy.

Pavučiny jsou rozšířené po celé Evropě, v Rusku lidé takové houby začínají sbírat v květnu, úrodu má houba až do konce září.

Galerie: pavučina houba (45 fotografií)

Recepty na výrobu jedlých pavučin

Ne všechny druhy bažin jsou pro člověka nebezpečné, ale je důležité umět rozlišit jedlé exempláře. Například vynikající pavučina je ušlechtilý houba, proto se doporučuje ji smažit a podávat s libovolnou přílohou. K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• houby (500 g);
• pšeničná mouka (4 velké lžíce);
• slunečnicový olej (3 velké lžíce);
• zelení podle chuti.

Čerstvé ovocné korpusy předvařte 15 minut, vodu opakovaně slijte. Dále je nakrájíme na malé plátky, smažíme na pánvi do poloviny, smícháme s moukou a dále pavučiny ještě pár minut dusíme. Toto jídlo se doporučuje jíst horké.

Triumfální houbaři sbírají pavučiny, aby je mohli nakládat. Než začnete vařit, vezměte si následující ingredience:

• vařené houby (1 kg);
• černý pepř (10 ks);
• bobkový list (3 ks);
• česnek (4 stroužky);
• stolní ocet (4 velké lžíce);
• cukr a sůl podle chuti.

Vařte vodu, poté do tekutiny přidejte všechno koření na marinádu a připravené pavučiny. Směs vařte 15 minut, poté nalijte produkt do sterilizovaných sklenic, dochuťte octem a pevně uzavřete víčky.

Jak poznat líného webového pavouka (video)

Houby sbírejte opatrně a nikdy neberte podezřelé exempláře, protože mohou být jedovaté. Shromážděte lidi, které dobře znáte a známé druhy pavučiny, které jsou vhodné pro lidskou spotřebu.

Zobrazení příspěvku: 160

Houby pavučincové (Cortinarius) jsou houby patřící do čeledi pavučincovitých (Cortinariaceae) a řádu Agaricaceae. Mnoho odrůd se lidově nazývá bahenní rostliny.

Pavučince jsou houby patřící do čeledi pavučincovitých a řádu Agaricaceae

Mykorhizní plod tělo typu čepice-stopka s polokulovitým nebo kuželovitým, konvexním nebo plochým kloboukem, s výrazným hrbolem a suchým nebo slizovitým, hladkým nebo znatelně plstnatým, někdy šupinatým povrchem žluté nebo okrové, oranžovo-terakotové, hnědocihlové, tmavé načervenalé, hnědo-cihlové nebo fialové zbarvení.

Měkká část je poměrně masitá nebo docela tenká, bílý nebo okrově hnědé, žluté, modrofialové nebo olivově zelené zbarvení, na řezu někdy měnící odstín. Všechny desky jsou acretového nebo mírně klesajícího typu, tenké a poměrně často umístěné, různých barev. Válcová nebo kyjovitá noha se vyznačuje přítomností hlízovitého zesílení na bázi. Výtrusy jsou okrové a nahnědlé.

Vlastnosti triumfálního webweedu (video)

Kde roste houba pavučina?

Plodnice mykorhizních odrůd mohou růst v jehličnatých lesích, ale i nepříliš hustých listnatých lesích. Odrůdy jsou rozšířeny v mírném klimatickém pásmu:

• P.výborné nalezen v listnaté lesy, tvořící mykorhizu s buky, a u nás neroste;
• P.fialová se rozšířil v severních oblastech a centrální zóně naší země;
• P.triumfální roste masivně ve východní Sibiři, stejně jako na Dálném východě;
• P.šedomodrá nenalezen na území naší země;
• P.modrá tvoří mykorhizu s buky a jiné listnaté stromy, roste v Primorském území;
• P. vonný pro růst a vývoj preferuje smíšené a jehličnaté lesy, kde tvoří mykorhizu s buky a jedlemi.

U nás a v mnoha je nejrozšířenější Evropské země P. je velký, roste především v pásmech smíšených lesů na písčitých půdách.

Pavučiny mohou růst v jehličnanech, stejně jako v nepříliš hustých listnatých lesích

O poživatelnosti pavučin

Chuť houbové dužiny jedlé odrůdy, zpravidla nepříliš výrazná, ale nejčastěji hořká. Mnoho druhů zcela postrádá houbové aroma, a některé plodnice dosti znatelně voní po zahradní ředkvičce. Pro potravinářské účely se používá s velkou opatrností. Nejčastěji se ovocné korpusy smaží, nasolují a nakládají.

Druhy pavučinových hub

Chutí ani čichem nelze rozlišit jedlé a jedovaté druhy, proto je velmi důležité znát přesný popis a vnější charakteristiky pavučiny, které se u nás vyskytují nejčastěji.

Galerie: druhy pavučin (45 fotografií)

Cortin.triumрhans - má polokulovitou nebo polštářovitou, poloprohnutou horní část oranžově žluté barvy se zbytky závoje a lepkavý nebo suchý povrch pokrývající hustou, měkkou, bělavě nažloutlou dužinu s příjemnou vůní. Destičky jsou slabě přilnavého typu, úzké a časté, světle kouřově krémové nebo modrohnědé barvy s rezavě červenohnědým práškem výtrusů. Spodní část plodnice je silně ztluštělá a válcovitého tvaru.

Cortin.alboviolaceus - má zaoblený zvonkovitý, konvexní nebo konvexně-prostrátní klobouk s vyvýšením ve střední části a hedvábně vláknitým, lesklým, hladkým, lepkavým povrchem lila-fialovo-stříbrné nebo bílo-lila barvy. Destičky jsou středně často rozmístěné, úzké, šedomodré, modrookrové nebo hnědohnědé, s přítomností rezavě červenohnědého prášku výtrusů. Oblast pediklu je kyjovitá, se slabou sliznicí. Měkká část je hustá a místy vodnatá,šedomodré, nahnědlé, s nepříjemným zápachem.

Cortin.armillatus - má polokulovitý, postupně se otevírající, polštářovitý klobouk se širokým a tupým tuberkulem ve střední části, pokrytý suchou a plstnatou, oranžovou nebo červenohnědou barvou se zbytky červeno-oranžovo-hnědé přikrývky. Měkká část je hustá a hustá, nahnědlé barvy, s výrazným zatuchlým zápachem a úplnou absencí houbové chuti. Destičky jsou přilnavého typu, široké a poměrně řídce rozmístěné, šedokrémové, lehce nahnědlé nebo rezavě hnědé barvy, s hnědo-rezavě červeným práškem výtrusů. Spodní část plodového těla je světlejší, s rozšířením na bázi, s náramkovitými zbytky přikrývky.

Nejzvláštnější pavučina

Cortin.rubellus - má kuželovitou nebo prostratečně kuželovitou čepici s ostrým tuberkulem ve středu a jemně šupinatým, červenooranžovým, červenooranžovým nebo jasně nahnědlým povrchem, který pokrývá dužinu červenooranžové bez chuti a ředkvičky páchnoucí -okrová barva. Silné a široké pláty jsou řídké, přirůstají ke stonku, oranžově okrové nebo rezavohnědé barvy, s rezavě červenohnědými, kulovitými, drsnými výtrusy. Spodní část plodnice je válcovitého tvaru a dostatečné hustoty.

Fialová pavučina (video)

Сortin.рholideus - má zvoncovitou, mírně konvexní čepici s tupým vystupováním ve středu a četnými šupinami tmavě hnědé barvy, pokrytou bledě hnědou, hnědohnědou kůží. Vyznačuje se řídkými, šedohnědými deskami s lila-fialovým nádechem a přítomností hnědého prášku výtrusů. Spodní část plodového těla je válcovitá nebo mírně kyjovitá, na bázi rozšířená, plná nebo dutá, s hladkým, šedohnědě šupinatým povrchem. Volný typ, šedofialovohnědý dužnina má slabý zatuchlý zápach.

Pavučina není nejčastější houba. Jeho čeleď zahrnuje téměř 40 druhů. Začínající houbaři si občas pletou pavučiny s jinými houbami a hodí je do košíku, aniž by si mysleli, že mohou být smrtelné. Pavučiny přicházejí v široké škále tvarů a barev. Názvy druhů hub mluví samy za sebe: oranžová pavučina, karmínová, bílofialová atd.

obecná informace

Čeleď pavučinová dostala svůj název podle pavučinovitého obalu, který spojuje stonek houby s kloboukem. Zvláště patrné je to u mladých hub. U zralejších členů rodiny pavučina obepíná spodní část nohy porézním prstencem. Všechny odrůdy této houby mají kulatý uzávěr., který se s růstem stává stále více plochým. Jeho povrch má hladkou nebo šupinatou strukturu a může být buď kluzký, nebo zcela suchý.

Stopka a povrch klobouku houby mají téměř stejnou barvu. Standardní tvar nohy je válcový, ale u některých druhů má zesílenou základnu. Dužnina houby je obvykle bílá, ale může být i barevná. Čeleď pavučinová má velmi ráda vlhkost. Nejčastěji se vyskytují v blízkosti mokřadů, a proto si vysloužili přezdívku „bažináři“.

Houby této rodiny jsou běžné v evropské části Ruska, ale je poměrně obtížné je najít. Některé druhy pavučin jsou uvedeny v Červené knize. Pavoučí sítě zřídka rostou samy. Obvykle se jedná o klany o 10 až 30 kusech, seskupené ve vlhkých nížinách. Doporučuje se je sbírat od pozdního léta až do prvního mrazu.

Nejzvláštnější – nejvíc jedovatá pavučina. Aby nedošlo k smrtelnému zásahu nebezpečná houba do košíku, musíte si o něm zjistit více. Klobouk dospělé krásné houby dosahuje průměru až 10 cm.U mladých hub může být ve formě šišky. Jak houba roste, klobouk mění svůj vzhled a získává plochý konvexní tvar s tupým tuberkulem ve středu. Povrch je suchý, sametový, na okrajích mírně šupinatý. Barva čepice se může pohybovat od červenohnědé až po okrově hnědou.

Stonek dospělé houby dosahuje délky 12 cm a šířky 1,5 cm, směrem k základně se mírně rozšiřuje a je pokryt znatelnými náramky pavučiny. Povrch je oranžově hnědý, vláknitý. Dužnina houby je žlutookrová, bez chuti. Někdy má slabý ředkvový zápach.

Nabízíme popis a fotografii různých typů a odrůd pavoučích sítí - tyto informace pomohou diverzifikovat tichý lesní lov a učinit jej produktivnějším.

Podívejte se na jedovatou a jedlou pavučinovou houbu na fotce a zkuste ji při příštím výletu najít v lese:

Houba pavučina na fotografii

Houba pavučina na fotografii

Houba je jedlá. Popis pavučinové houby: bílofialové: klobouky 3-10 cm, zpočátku kulovité, světle fialové, pak stříbřité nebo levandulové, polokulovité s tuberkulem a nakonec otevřené. Talíře zůstávají dlouhou dobu pod silnou pavučinovou dekou spojující okraj čepice se stopkou. Destičky jsou řídké, přiléhající k zubům, zpočátku šedomodré, po otevření závoje rezavě okrové. Noha je 5-12 cm dlouhá, 1-2 cm dlouhá, bílofialová nebo pokrytá bílofialovou vatou, dole rozšířenou. Dužnina je světle fialová a nemá nepříjemný zápach.

Pavoučí houby na fotografii a popisu jsou prezentovány v různých verzích, což vám umožní rozpoznat je v lese:

Roste velmi hojně v brusinkách a borůvkách, mezi mechy na loukách a na okraji borových lesů. Někdy se objevuje v suchých pásech listnatých lesů, kde je silnější a má hladší povrch.

Jeho protějšek, nejedlý pavouk kozí sítě (Cortinarius traganus), se od něj liší přítomností zápachu acetylenu.

Bílofialová pavučina je jedlá po předběžném varu.

Vezměme v úvahu ostatní jedlé houby pavučiny, které rostou v lesích středního Ruska. Všechny jedlé pavučinové houby s fotografiemi a popisy musí být odlišeny od jedovatých exemplářů, protože představují smrtelné nebezpečí.

Náramek web rostlina
Webový pavouk je vynikající

Pavouk na náramku (Cortinarius armillatus)

Síť náramku roste v listnatých a jehličnatých lesích

Na fotce náramek z pavučiny

Houba je jedlá. Klobouk je až 5-12 cm, nejprve červenocihlový polokulovitý, pokrytý pavučinami, pak rezavě hnědý, otevřený ve formě stínidla a nakonec otevřený, vláknitý s tenkým okrajem. Noha je válcovitá nebo kyjovitá, světle hnědá, 6-4 cm dlouhá, 1-2 cm silná, zdobená cihlově červenými náramky. Dužnina je okrová a nemá nepříjemný zápach. Výtrusný prášek je rezavě hnědý.

Roste v listnatých a smíšených lesích pod břízami a v borových lesích mezi mechy.

Plody od srpna do října.

Od nejedlých pavučin se liší přítomností oranžových pruhů na stonku a absencí nepříjemného zápachu.

Houba je jedlá, ale bez chuti. Vhodné jako náplň do pokrmů a přípravků z jiných hub.

Vynikající webweed (Cortinarius praestans)

Houba je jedlá. Kloboučky jsou do 3-12 cm, nejprve kulovité, uzavřené pavučinou, pak polokulovité, nakonec otevřené, za vlhkého počasí jsou velmi slizké a lepkavé, za sucha hladké, hnědé nebo mají barvu „spáleného cukru“ . Desky jsou silné bělavé s fialovým nádechem nebo nažloutlé. Noha 5-15 cm, bělavá, dole rozšířená. Dužnina je bílá, hustá s příjemnou vůní.

Roste především v listnatých lesích, ale vyskytuje se i v lesích jehličnatých. Preferuje vápenitou půdu.

Plody od července do října.

Od nejedlých a jedovatých pavučin se liší absencí nepříjemného zápachu.

Pokud si nejste jisti, že tuto houbu znáte, raději ji nesbírejte.

V některých zemích je vynikající houba pavučinová ceněna na stejné úrovni jako hříbky.

Výše jsme se podívali, jak vypadají jedlé pavučiny, a teď je čas na nejedlé druhy. Stojí za to vědět, že jedovatá houba pavučinová je velmi nebezpečná, protože může být smrtelná.

Podívejte se, jak vypadá jedovatá pavučina na fotce, zapamatujte si ji a v žádném případě ji nesbírejte v lese:

Líný webový pavouk
Líný webový pavouk

Kozí pavučina
Pavoukovec obecný

Líný webový pavouk (Cortinarius bolaris)

Líný webový pavouk na fotografii

Líný webový pavouk na fotografii

Houba je nejedlá. Klobouky do 3-8 cm, zpočátku polokulovité, pak vypouklé a nakonec otevřené, jílovitě žluté, hustě pokryté velkými červenými nebo červenooranžovými šupinami. U mladých hub jsou šupiny nalepené na povrchu klobouku, žlutá barva povrchu je viditelná jen jako malé mezery mezi červenými šupinami. U zralých hub se šupiny šíří po povrchu klobouku a na okraji za ním zaostávají. Destičky jsou jílovitě žluté, pak hnědé, při poškození zčervenají. Lodyha je 5-7 cm dlouhá, 5-15 mm silná, válcovitá, načervenale vláknitá, často šupinatá, jako čepice. Dužnina je bělavá s nahnědlým nádechem. Výtrusný prášek je žlutozelený.

Roste v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích na kyselé půdě.

Plody od srpna do září.

Nemá žádné jedovaté protějšky.

Kozí pavouk (Cortinarius traganus)

Houba je nejedlá. Mohutné klobouky 3-12 cm, nejprve kulovité a lila, pak polokulovité a nakonec otevřené okrové, s třásnitým okrajem. Desky jsou okrově žluté s fialovým nádechem, později hnědookrové. Noha je lila nebo žlutá, se šupinami, 5-10 cm dlouhá, 2-3 cm široká, s rozšířením dole. Dužnina mladých hub je bílo-modrá, poté okrová s nepříjemným „kozím“ zápachem acetylenu.

Roste velmi hojně v listnatých i jehličnatých lesích, v úkrytech, často ve velkých skupinách.

Plody od srpna do října.

Kozí síť nemá žádné jedovaté protějšky.

Kozí síť je nepoživatelná kvůli nepříjemnému zápachu acetylenu.

Pavoukovec obecný (Cortinarius triviah)

Poživatelnost houby je sporná. Klobouky do 5-8 cm, zpočátku polokulovité, pak konvexní nebo otevřené, slizovité žlutorezavohnědé, za sucha slámově žluté.Plsky jsou bílošedé s fialovým nádechem, později rezavě hnědé. Noha je žlutá nebo s namodralým nádechem, 8-12 cm dlouhá, 1-2 cm široká, pokrytá hlenem v horní části, s tmavými zónami ve spodní části. Dužnina je světlá, bělavě okrová, u starých hub mírně nepříjemně zapáchá.

Roste v listnatých a smíšených lesích pod topoly, břízami, duby a borovicemi.

Plody ve velkém množství od července do září.

Vypadá jako nejedlá slizniční pavučina (Cortinarius mucosus) s bílou stopkou.

Pavoukovec obecný není označen jako jedovatá houba, ale jeho poživatelnost je na pochybách.

Kira Stoletová

Jedním z nejčastějších druhů hub v mírném pásmu je hřib pavučinový. Patří do skupiny podmíněně jedlých hub. Rod Cobweb ze stejnojmenné čeledi pavučinců je nebezpečný, protože existují jedovaté odrůdy.

Vzhled

Houba dostala své jméno podle bílé „sukně“, která padá ze stonku a připomíná pavučinu. Populární jméno„Marshlander“ neodráží rozsah druhu, i když někdy je to absolutně bažinatý obyvatel. Roste ve všech typech lesů na různých půdách. Jedná se o podzimní rod, jehož vrcholný růst nastává koncem srpna a začátkem září.

Druhy pavučin jsou si navzájem podobné v mnoha ohledech:

1. Válcová noha s prodloužením dolů.
2. Zbytky soukromého pavučinového potahu na horní části nohy.
3. Čepice je obvykle kuželovitého nebo plochého tvaru s destičkami.
4. Dužnina je hustá a voňavá.

Druhy pavučin se liší barvou stonku a klobouku a vůní dužiny. Mezi nimi jsou jak jedlí, tak jedovatí zástupci.

Irina Selyutina (bioložka):

Název čeledi Cobwebs dal francouzský mykolog a fytopatolog tropických rostlin Jean Aime Roger (1900-1979), který vycházel ze specifické struktury soukromého přehozu, tvořeného pavučinovými vlákny spojujícími okraj čepice se stonkem. .

Většina arachnoidů jsou mykorhizatvorné, jejichž životní procesy jsou spojeny s určitými druhy stromů. Mezi pavučinami jsou smrtelně jedovaté exempláře. Existují však i užitečné jedlé druhy. Je jich však málo a nemají velký praktický význam. Charakteristický rys Rod Cobweb je různé barvy mladých a zralých exemplářů, přítomnost rychle mizejícího fialového pigmentu u mnoha druhů.

Mimochodem. Rod Cobweb je rozdělen do podrodů, které mají své vlastní specifické vlastnosti, například:

• podrod Myxsacium: existuje běžná slizovitá pokrývka, která způsobuje, že čepice a stopka jsou slizovité.
• podrod Phlegmacium: je přítomna slizniční čepice.
• podrod Hydrocybe A Telamonia:čepice je hygrofanická.
• podrod Dermocybe A Inoloma:čepice je suchá, šupinatá, vláknitá.

Druhy hub

Rod zahrnuje asi 25 druhů. Liší se chutí a stupněm bezpečnosti pro člověka. Některé jsou uvedeny v červené knize.

Jedlé druhy

• Jedlá pavučina, nebo bbw: Druh žije v jehličnatých plantážích. Klobouk je bílo-šedý, povrch vodnatý. Dužnina je hustá a má slabou houbovou vůni. Destičky jsou časté a přilnou k uzávěru. Pavučina jedlá je druh houby, který se často vyskytuje v jehličnatých lesích. mírné pásmo. V Rusku se vyskytuje v evropské části. Najdete ho i v Bělorusku.

Jedlá pavučina se vyznačuje hladkou, hustou, bělavě hnědou nohou, uprostřed (umístěná uprostřed) jsou zbytky cortiny (soukromý webový obal), které s věkem mizí. Délka nohy je obvykle 2-3 cm s tloušťkou 1,5-2 cm, což ostře odlišuje tento druh od ostatních zástupců rodu.

• Pavučina vodnatě modrá, nebo holubičí modrá: Tento druh v Rusku je znám pouze v Primorye. Je však rozšířen v Severní Amerika a v zemích evropského kontinentu.

1. Klobouk je jednotně zbarvený do modrošedé, průměr do 10 cm.
2. Vůně je nepříjemná, zatuchlá.
3. Chuť je svěží.
4. Na stonku není žádné hlízovité ztluštění.

Roste pod různými listnáči, častěji však pod bukem a dubem. Růst je spíše skupinový nebo koloniální. Také dospělým jedincům chybí zbytky závoje.

Za jedlý je považován i druh triumfální pavučiny. Ale kvůli snížené chuťové vlastnosti měl by být klasifikován jako podmíněně jedlý.

Podmíněně jedlé

Rozdíl mezi touto skupinou a jedlými je ten, že podmíněně jedlé vyžadují předběžné zpracování. Neměly by se jíst syrové, nedoporučuje se je jíst smažené bez předchozího namáčení.

• Triumfální pavučina, nebo žlutá má následující vlastnosti:

1. Klobouk dosahuje v průměru 7-12 cm, je nahnědlý ve středu a oranžově žlutý na okrajích. Tvar je plochý nebo polštářovitý. Obvykle je povrch lepkavý.
2. Dužnina má příjemnou vůni.
3. U mladých hub „pavučina“ zcela pokrývá talíře. S věkem desky tmavnou do hnědavé barvy.
4. Průměr stonku je 1 cm Velké plodnice mají stonek v průměru až 3 cm. Výška do 15 cm.

Tento druh žije v listnatých lesích. Nacházejí ho pod břízami a duby. Často doprovázené mléčnými houbami.

• Slizová pavučina: Hlavním rozdílem od ostatních druhů je přítomnost hlenu, který hojně pokrývá čepici. Jednotlivci dorůstají velkých rozměrů - až 12 cm v průměru čepice, odpovídající noha je až 20 cm dlouhá.

Dužnina tohoto druhu je bez zápachu a chuti. Barva se liší od bílé po krémovou. Houba se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích.

Pozornost! Nezaměňujte slizký druh pavučiny s druhem slizké pavučiny.

• Slizká pavučina:čepice je pokryta slizniční pavučinovou dekou. Sliz je hustý a někdy dokonce visí z nerovných okrajů čepice. Čepice je na okrajích tenčí než ve středu, barva se pohybuje od oranžové po tmavě hnědou. Dužnina je bílá, volná. Vyniká také menší velikostí plodnic. Druh se vyznačuje tvorbou mykorhizy s výsadbou borovic.
• Webový pavouk je vynikající: jeho vlastnost je vzhled klobouky a nohy. U dospělých je čepice podobná zvonu, sytě hnědé nebo hnědé barvy. Průměr čepice je až 20 cm, stopka je dlouhá, zřetelně se rozšiřuje směrem dolů z válce do kužele. Povrch plodnice je měkký a sametový. U dospělých hub se svrašťují. Po okrajích uzávěru zůstává tenký fialovo-šedý proužek. Dužnina je bílá nebo smíšená s modrou. Má příjemnou vůni a chuť. Druh plodí ve velkých skupinách a častěji se vyskytuje v blízkosti bříz nebo buků. Preferuje listnaté lesy. Mimochodem. Jedná se o málo prozkoumaný druh.
• Webový náramek nebo červený: odlišuje se červenou nebo červenohnědou barvou čepice. Není na něm žádný hlen. Dužnina má charakteristický zatuchlý zápach. Preferuje vlhká a mechem obrostlá místa. Nachází se v mykorhize s borovicemi nebo břízami. Pavučinu náramku poznáte podle světlých „náramků“ na stonku vlevo od obalu pavučiny (cortina) a podle tmavých vláken na čepici.
• Fialová pavučina: dostal své jméno kvůli zvláštnosti buničiny. Na řezu získává fialovou barvu, ale v celku bývá namodralý nebo šedý. Povrch čepice je lepivý. Charakteristiky mladých a dospělých jedinců se výrazně liší:

1. U dospělých je klobouk plochý, na okrajích mírně konkávní. Desky jsou časté, s fialovým nádechem. Průměr klobouku je až 15 cm Lodyha je dlouhá, s hlízou úplně dole. Barva stonku je fialová a klobouk je olivový, hnědý nebo nahnědlý s nečistotami.
2. Mladí jedinci mají kulovitou čepici, která prakticky splývá se stonkem. Samotná noha je soudkovitého tvaru.

• Gossamer webwort: se liší od ostatních bratří v bělavé barvě nohou s namodralým nebo narůžovělým nádechem. Klobouk má světle hnědou barvu a preferuje listnaté lesy. Zatuchlý zápach dužiny je slabý.
• Variabilní pavučina: dostal své jméno kvůli změně barvy během růstu. U dospělých a zralých jedinců se barvy nohou a čepic liší. Běžnější název je " barevné houby" Obvykle jsou plodnice malé, s protáhlou stopkou. Čepice je podél okraje hnědá nebo zlatá a snížená. Desky jsou světle fialové. Na stonku je hnědočervený pruh. U starých hub pláty blednou a hnědnou. Noha má obvykle bílou nebo krémovou barvu. Druh plodí především na jihu a východě v listnatých plantážích.

Jedovatý druh

• Jedovatá pavučina: Tento druh se vyskytuje stejně často jako pavučina jedlá. Je to právě kvůli hojnosti nebezpeční dvojníci Jedlý druh houby neláká ani znalého houbaře.
• Modrá pásová pavučina: je nebezpečný, protože se svým vzhledem prakticky neliší od jedlého ovoce. Klobouk s boulí uprostřed, šedý a hnědý. Jeho spodní konkávní okraj má fialový nebo modrý pruh. Dužnina je bez zápachu a chuti. Tvoří také mykorhizu s jehličnaté stromy. Nejedlé.
• Pavoukovec obecný: vyznačující se hnědou nebo zlatou barvou čepice. Má kuželovitý tvar, okraj je nerovný a povrch je slizovitý. Desky mohou být nerovné. Pavučince obecné mají na stopce často spirálovité pásy, které odlišují jedovatou plodnici od jedlé.
• Nejkrásnější pavučina: je fatální jedovatý vzhled, má jednotnou nahnědlou nebo červenooranžovou barvu. Nohy jsou dlouhé a čepice jsou kuželovitého tvaru s nerovnými, roztrhanými okraji. Uprostřed čepice je vyčnívající tuberkulum. Nejkrásnější pavučina roste většinou ve skupinách.
• Kozí pavučina, nebo koza, nebo páchnoucí: jasně modrá nebo šedá barva, někdy více modrá. Zvláštností tohoto druhu je přítomnost chemického zápachu acetonu nebo „kozího“ zápachu. Klobouk a noha jsou stejné barvy. Vůně se tepelnou úpravou jen zesílí. Kozí síť roste ve stejných jehličnatých a mechových lesích.
• Líná pavučina: má charakteristickou barvu čepice - načervenalou s karmínovými cákanci. Roste ve skupinách v symbióze s břízou a borovicí. Klobouk a stonek jsou často křivé, zkroucené nebo zlomené, s prasklinami. Právě nepravidelnosti a barva odlišují druh Líný pavouk od jedlých hub.

• Pavučinový pavouk brilantní:čepice má jasně žlutou nebo okrovou barvu. Barva dužiny na řezu je citronová, netmavne. Talíře dospělců jsou nazelenalé. Čepice je pokryta hlenem. Toxin v dužině působí pomalu, takže otrava nebude hned patrná.
• Pavoukovec horský nebo plyšový nebo oranžově červený: vzácný druh vyznačující se následujícími vlastnostmi:

1. Navenek vypadá jako krásná pavučina, ale klame příjemnou ředkvičkovou vůní a dobrou chutí.
2. Nebezpečí druhu - otrava se objevuje 3 dny po konzumaci.
3. Má jednotnou, rovnoměrnou barvu oranžové nebo světle hnědé. Povrch je měkký a sametový.

Definovat nejedlé druhy Není to snadné, takže neriskujte, že si do košíku vezmete pěkně vonící plodnici.

• Šupinatá pavučina: vypadá podobně jako jedlé druhy. Vyznačuje se hnědohnědou barvou a tmavě hnědými šupinami na čepici. Uprostřed čepice je tmavá skvrna. Stopka má také tmavě hnědé šupiny, často na dně. Vůně je slabá, ale příjemná.

Následující typy pavučin jsou také považovány za nepoživatelné:

• p. kaštan (šafrán);
• n. znečištění;
• n. nejelegantnější;
• n. membránový;
• n. nejzvláštnější.

Nejedlé druhy ničí ledviny svými toxiny, což má za následek intoxikaci organismu.

Prospěšné vlastnosti

Jsou omezeny na standardní ukazatele pro houby. Jedná se o přítomnost bílkovin, vitamínů a mikroelementů v plodnicích. Obsahují více vitamínů A a skupiny B než ovoce a zelenina.

Kontraindikace

Dokonce i jedlé houby jsou kontraindikovány:

1. Těhotné ženy, senioři a děti do 7-8 let.
2. Lidé se slabým žaludkem, střevy, trpící různými abnormalitami v gastrointestinálním traktu.
3. Lidé s individuální nesnášenlivostí.

Nemůžete jíst jedlé houby nasbírané ve městě a poblíž rušných dálnic, továren a soukromého sektoru.

aplikace

Vaření

Jedlé houby pavučince jsou považovány za delikatesu, mají úžasnou oříškovou chuť. Tolstushka je vynikající smažená nebo dušená se zakysanou smetanou nebo smetanou. Odvary ze švestky se používají k výrobě vývaru. Jedlé plodnice se také nakládají a suší, ale to může mít za následek ztrátu velké části chuti.

Vynikající pavučina se suší nebo nakládá až po dlouhém máčení a varu. Mladé exempláře jsou vhodné k nakládání a solení. Pro vaši informaci. Lesklý povlak na čepici druhů pavučinců nachových po vysušení zmizí.

Lék

Používá se k získání probiotik a extrakci cenných mikroelementů. V průmyslu se barviva extrahují z barevných plodnic. Druh nelze použít v domácí medicíně.