Hřib hřib (ceps): vlastnosti a způsoby pěstování. Jak vypadá a kde roste hřib lahodný Objevují se hřiby

Hřib hřib lze nalézt kdekoli na světě. Roste všude: v listnatých i jehličnatých lesích, pod borovicemi, duby, smrky, habry, buky. Aby hřib rostl, vyžaduje blízkost stromů, protože pro rozvoj houby je důležité úzké spojení s jejich kořenovým systémem.

Hřib hřib – jedlá a zdravá houba

Hřib je jedlý zástupce čeledi Boletaceae. Rod hřibů s 300 druhy, včetně jedovatých hub. Některé druhy jsou klasifikovány jako lahodné houby.

Hřib je jedlá houba, která roste ve všech lesích.

Vzhled mohutného hřiba je velmi dobře zapamatovatelný.

Jeho hluboká čepice je zbarvena do hněda.
Silná noha je pokryta vláknitou nebo šupinatou síťovinou. Noha je zesílená uprostřed nebo uprostřed.
Hřib může mít žlutý, červený popř bílý.
Zpočátku má dužnina hřibu bílý nebo nažloutlý odstín. Na řezu může dužina houby zmodrat nebo zčervenat.

Na fotografii je vyobrazen hřib hřib.

Jeho příznivé vlastnosti vedly k širokému použití v medicíně. Obsahuje vápník, železo, lecitin, riboflavin, vitamíny A, B1, C a D. Tinktury z této houby doporučuje tradiční medicína při poruchách práce nervový systém. Z hřibu se vyrábí prášek, který se používá k prevenci rozvoje osteoporózy.

Konzumace hřibu zlepšuje stav nehtů a vlasů, zvyšuje hladinu hemoglobinu a normalizuje hladinu cholesterolu v lidském těle. Vzhledem k tomu, že hřib obsahuje různé antioxidanty, konzumace této houby pomáhá předcházet rakovině.

Jaký je rozdíl mezi vzhledem hřibů a hřibů?

Hřib hřib je poddruhem hřibů. Má následující charakteristické vlastnosti:

konvexní klobouk bílé nebo světle hnědé barvy o průměru 7 až 30 cm, někdy může mít klobouk načervenalý odstín;
kyjovitá nebo soudkovitá noha, která může mít bělavý nebo nahnědlý odstín;
Dužnina mladých hřibů je bílá a s věkem získává žlutý odstín. Při řezu se barva dužniny nemění.

Jak je z popisu patrné, tyto dvě houby se od sebe opravdu liší. Hřib hřib, na rozdíl od hřibu, může navíc dosáhnout velmi velkých velikostí. Někteří jeho zástupci mohou vážit až 3 kg. Ještě jeden charakteristický rys hřib je jeho specifická vůně karboxylové kyseliny. Při tepelné úpravě zcela zmizí.

Hřib (hřib, hřib) (Boletus) je rod hub, které patří do říše Houby, oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes, řád Boletaceae, čeleď Boletaceae. Název doslova znamená „houba, která roste v jehličnatých lesích“. Hřib hřib, jeden z nejběžnějších druhů z čeledi hřibovitých, se často nazývá hřib.

Hřib hřib - popis a foto. Jak vypadá hřib?

Hřiby mají mohutné tělo skládající se z klobouku a velmi tlusté stopky. Kulatá čepice hřiba má často tvar polštáře. Na dotek může být sametová nebo úplně hladká. Nať houby má charakteristické ztluštění dole nebo uprostřed. Povrch nohy je vláknitý nebo pokrytý sítí šupin, někdy dokonce. Dužnina hřiba je bílá nebo citrónově zbarvená, na řezu často zmodrá, velmi zřídka zčervená nebo zůstane bílá.

Póry houby jsou žluté, červené, někdy bílé. Prášek ze spor má hnědou barvu různých tónů.

Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem?

Hřib je rod hub.

Porcini je druh houby, která patří do rodu hřib. Níže jsou fotografie jedlých hřibů z tohoto rodu.

Kde roste hřib?

Tyto houby jsou distribuovány všude na zeměkouli. Hřiby rostou v jehličnatých i listnatých lesích pod duby, habry, buky, kaštany, borovicemi a smrky. Vyskytují se jednotlivě i ve skupinách.

Rostoucí hřib

Pěstování hřibů je náročný úkol, který vyžaduje trpělivost a zvláštní podmínky. Vzhledem ke svým biologickým vlastnostem potřebuje houba úzké spojení s kořenovým systémem stromů. Pro úspěšnou kultivaci musíte na místě zasadit smrky, borovice nebo břízy, poté můžete začít chovat hřiby jedním ze tří způsobů:

Nakrájené hřiby se namočí na den do vody, promíchají a přefiltrují. Hotový nálev obsahující výtrusy hřibů pečlivě rozmístíme pod stromy.
V lese jsou vykopány oddělené oblasti země obsahující mycelium. Pod stromy na zahradě se v půdě udělají malé prohlubně, kam se umístí podhoubí a zasype se lesní půdou. Mycelium potřebuje mírnou zálivku.
Klobouky přezrálých hřibů jsou nakrájeny na malé plátky a smíchány s navlhčenou půdou, poté jsou položeny pod stromy.

S včasným zavlažováním můžete získat sklizeň v příštím roce: nejprve jednotlivé hřiby, poté celé rodiny.

Hřib hřib: příznivé vlastnosti

Díky svému mimořádně užitečnému složení se houba hřib aktivně používá v medicíně. Hřib obsahuje velké množství vitamínů A, B1, C a D a také riboflavin, který podporuje růst nehtů a vlasů.

Dužnina hřibu je bohatá na vápník a železo, které jsou nezbytné pro kosti a klouby. Prášek vyrobený z hřibu se používá k prevenci osteoporózy, léčbě chudokrevnosti a udržení normální činnosti srdečního svalu.

Hřib používaný jako doplněk stravy zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a zlepšuje imunitu. Lecitin obsažený v hřibu zabraňuje usazování cholesterolu. Pro vysoký obsah vitamínů se houba používá při nedostatku vitamínů a chronickém únavovém syndromu.

Tradiční medicína doporučuje užívat tinktury z hřibu při poruchách spánku a zvýšené nervové vzrušivosti.

Druhy hřibů

Rod hřib zahrnuje asi 300 druhů, z nichž mnohé jsou jedlé a dokonce chutné:

hřib bronzový ( hřib aereus)

jedlá houba s jasně hnědým, hnědým nebo téměř černým kloboukem, širokým až 17 cm.Kulovitý klobouk na začátku růstu se postupem času stává téměř plochý. Tento druh hřibu roste v listnatých lesích. Hustý stonek houby ve tvaru sudu nebo válce může mít načervenalou barvu. Dužnina je bílá a nemění barvu. Houba roste od pozdního jara do října v listnatých lesích evropského území a Severní Ameriky;

panenský hřib ( Boletus appendiculatus)

jedlá houba s hnědozlatým nebo načervenalým plochým kloboukem o šířce 7-20 cm, spodní část lodyhy je silně zahrocená. Dužnina je světle žlutá a má namodralý odstín, na řezu zmodrá. Tento hřib roste ve smíšených evropských lesích od začátku léta do října;

Bílá houba dub, hřibsíťový (Hřib reticulatus)

jedlá houba s velkým sametovým kloboukem až 25 cm, hnědé, hnědé nebo žluté barvy. Silná, masitá, hladká noha mladého jedince je ve zralosti pokryta tenkými žilkami. Roste od května do poloviny podzimu v listnatých a smíšené lesy pod buky, duby, kaštany, habry;

bříza bělokorá nebo klásek, (Hřib betulicola)

houba jedlá, průměr klobouku 5-15 cm, slupka hladká nebo mírně vrásčitá, dužnina bílá a na řezu nemění barvu. Noha je soudkovitá, má bělavě hnědou barvu a v horní části bílou síťovinu;

Burroughsův hřib (Boletus barrowsii)

jedlá houba. Klobouk je konvexní nebo plochý, dužnina je bílá a na řezu nemění barvu. Noha je bílá, kyjovitá, s bělavou síťovinou. Roste v Severní Americe v listnatých a jehličnatých lesích;

dvoubarevný hřib (Hřib dvoubarevný)

jedlá houba. Klobouk je růžovočervené barvy, dužnina žlutá a na řezu se barví do modra. Noha je v barvě čepice. Roste ve východní části Severní Ameriky;

Bílá houba (Hřib smrkový)

jedlá houba. Průměr čepice je 7-30 cm, obvykle konvexní. Barva kůže se pohybuje od bílé po červenohnědou. Dužnina je bílá, stárnutím žloutne a na řezu nemění barvu. Lodyha hřibu je kyjovitá nebo soudkovitá, má bělavou nebo nahnědlou barvu;

Hřib Fechtnerův (Hřib fechtneri)

jedlá houba. Průměr klobouku je 5-15 cm, dužnina je bílá, na vzduchu může zmodrat. Maso nohy může mít načervenalý odstín. Noha je žlutá a má síťovinu;

Hřib polobílý, žlutokabátník (Boletus impolitus)

jedlá houba. Průměr klobouku je 5-15 cm, dužnina je bílá nebo světle žlutá. Při řezu se barva dužniny nemění. Noha má ve spodní části zesílení a je drsná na dotek. Horní část nohy má slámovou barvu, spodní část nohy může mít načervenalý nádech.

Hřib jedovatý - odrůdy

Mezi 300 známými druhy hřibů jsou nejedlí a také zdraví nebezpeční zástupci podobní hřibu jedlému:

fialový hřib ( Hřib purpureus)

jedovatá houba s charakteristickým konvexním kloboukem se zubatými okraji, pokrytými černými skvrnami. Dužnina na řezu zmodrá a po chvíli zčervená. Houba roste na vápenité půdě listnatých lesů;

Boletus Le Gal ( Boletus legaliae)

jedovatá, jedovatá houba, vyznačující se hladkým růžovooranžovým kloboukem. Na horní polovině nohy je výrazná červená síťka. Dužnina je bílá nebo světle žlutá, na řezu zmodrá. Roste v listnatých lesích Evropy;

krásnonohý hřib(Krásná) (Boletus calopus)

nejedlá houba, s vrásčitým, suchým, matným kloboukem. Špičatá kýta je nahoře citronově žlutá, uprostřed červená, hnědne. Dužnina má hořkou chuť a na řezu zmodrá. Nachází se všude ve smíšených lesích evropské části Ruska;

krásný hřib ( Boletus pulcherrimus)

jedovatá houba. Čepice má polokulovitý tvar a je načervenalé nebo olivově hnědé barvy. Dužnina je žlutá, na řezu zmodrá. Noha je červenohnědá, zespodu má tmavě červenou síťku;

satanská houba ( hřib satanas)

jedovatá houba. Klobouk je polokulovitého tvaru, dužnina je nažloutlá nebo bílá, na řezu se zbarvuje do červena nebo modra. Noha je soudkovitá, směrem dolů se zužující. Barva nohy je svrchu červenožlutá, uprostřed jasně červená nebo oranžová a zespodu hnědožlutá. Satanská houba roste v listnatých lesích.

Původ jeho jména, hřib, stejně jako mnoho dalších hřibů (například hřib), je způsoben jeho stanovištěm. Proto se tato houba tak nazývá, protože ji lze nejčastěji a ve velkém množství nalézt v borových lesích.

Hřiby jsou jedlé houby a jsou oceněny prvním a druhým stupněm nutriční hodnoty. Svou příjemnou chutí navíc uchvacují houbaře už od pradávna a mnoho způsobů jejich přípravy ocenily šikovné hospodyňky.

Hřib (neboli hřib) patří do třídy Agaricomycetes, rodu Boletaceae a čeledi Boletaceae.

Charakteristický

Rozměry hub

Milenci" tichý lov„Mají velkou radost, když na mýtině zahlédnou hřiba – protože vzhledem k tomu, že často rostou ve skupinách a jsou mezi ostatními jedlými houbami poměrně velké, můžete velmi rychle nasbírat plný košík vynikajících darů přírody. Mají ve svém arzenálu takové pozitivní vlastnosti, jako jsou poměrně velké parametry, ve zralejším věku mohou obecně dosáhnout působivých velikostí a získat až 1 kg hmotnosti.

čepice

Barva čepice se liší od bílé a světle žluté až po tmavě hnědou, téměř černou - v závislosti na druhu hřibů, kterých je v přírodě obrovské množství. Pokud jde o velikost čepice, má také široký rozsah - v průměru od 5 do 25 cm. Hřib patří mezi kloboučkovité houby trubkovité a má světle bílé, žluté až načervenalé póry a výtrusný prášek se vyznačuje všemi odstíny hnědé. Tvar čepice je kulatý a může mít buď polštářovitý nebo plochý vzhled. Co se týče hmatových vjemů, je suchý, sametový a na dotek naprosto hladký.

Buničina

Dužnina hřibu je bílá nebo světle žlutá, citronově zbarvená. U většiny druhů se střih zbarví do modra, u některých zůstává barva nezměněna nebo zčervená.

Noha

Velikost stonku houby je také přímo závislá na poddruhu - ale v zásadě je průměr 3-18 cm Bílá, nažloutlá, hnědá a načervenalá - je vždy poměrně masivní a má specifické ztluštění na bázi nebo ve střední části stonku houby. Někdy je na dotek rovnoměrná a hladká, ale ve většině případů má noha síťovaný nebo vláknitý povrch.

Hřiby jsou jednou z nejrozšířenějších hub na světě. Lze je nalézt po celé zeměkouli, kromě Austrálie a Antarktidy, protože jejich hlavní podmínkou je mírné podnebné pásmo.

Hřiby nejčastěji žijí v jehličnatých lesích (odtud ostatně pochází i jejich název), ale velmi pravděpodobně je najdeme ve smíšených a listnatých lesích.

Hřiby byste měli hledat především pod smrkem a borovicí. Tyto houby se také velmi rády usazují pod kaštany, buky, habry a duby. Pokud budete mít štěstí, najdete je vedle bříz a také poblíž jalovcových houštin. Hřiby rostou převážně ve skupinách, ale nacházejí se i jednotlivé exempláře.

Houba velmi zřídka žije v tundře a lesní tundře, ale v severní tajze je možné shromáždit velké množství vynikajících hřibů. A pokud v lesostepi tyto chutné houby najdou houbaři stále méně často, pak ve stepi už nejsou k dostání vůbec. Také plodnost hřibů se velmi snižuje při přesunu z nížinných lesů do horských oblastí.

Mycelium houby začíná růst od časného jara do pozdního podzimu.

Vzhledem k tomu, že teplota a vlhkost vzduchu hrají obrovskou roli při výskytu dostatečného množství těchto chutných darů přírody, největší pravděpodobnost je potkat je na malých slunných trávnících, na okrajích a opuštěných cestách. Protože hřiby reagují negativně na vysoké teploty a nedostatek deště, neměli byste doufat v jejich vysoké výnosy v suchých létech.

Poživatelnost

Hřiby patří do kategorie jedlých hub, mají mnoho prospěšných vlastností a dobrou chuť. Existuje však více než 300 druhů hřibů, včetně hub jedlých, nejedlých a toxických, o kterých bude řeč níže.

Je však třeba připomenout, že i jedlý hřib nemohou být použity pro potravinářské účely, pokud jsou všechny sežrány červy. Proto by si houbaři měli každou houbu před přidáním do košíku pečlivě prohlédnout. Pokud je postižená oblast malá, můžete ji opatrně odříznout nožem. No, pokud je ve stonku a klobouku houby velké množství zkažených míst, je třeba to vyhodit. Při výběru míst pro „klidný lov“ byste se také měli vyhnout znečištěným oblastem podél dálnic, železnic a ekologicky nepříznivým oblastem, protože houby jsou schopny absorbovat mnoho látek z půdy a vzduchu, jak dobrých, tak nebezpečných (jedy, toxiny atd. ).

Hřiby jsou velmi bohaté na vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a dokonce obsahují antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti rakovině. Proto jsou v kategorii nejvíce zdravé houby a svým složením se vyrovnají ovoci, zelenině a masu. Ale bohužel, se všemi svými pozitivními vlastnostmi, jsou houby hřib poměrně těžkým jídlem pro gastrointestinální trakt - z tohoto důvodu by je dospělí neměli konzumovat ve velkém množství a děti do 12-14 let by se obecně měly zdržet hub v jakékoli formě. .

Předúprava hřibů spočívá v jejich důkladném umytí a také v odstranění ulpělých nečistot, listí a zeminy. Poté je třeba houby namočit do slané studené vody po dobu 20-30 minut a poté je znovu opláchnout. Pokud jde o způsoby vaření, houby hřib lze vařit čerstvé (vařené, smažené nebo dušené), stejně jako sušené, nakládané, konzervované a zmrazené - v kterékoli z těchto možností získáte chutné, aromatické a zdravé jídlo.

Druhy (formy) hřibů

V přírodě existuje více než tři sta druhů hřibů, které lze rozdělit do následujících typů:

Jedlé: hřib hřib, hřib panenský, hřib Burrows, hřib bronzový, hřib polobílý, hřib pastevní, hřib žlutý, hřib červený a mnoho dalších.
Podmíněně jedlé: dub obecný, hřib, hřib granulopod, modřina, dub olivový a další.
Nejedlé nejedovaté: hřib nádherný, hřib pórovitý, hřib nachový, dub kelský, hřib podsaditý, hřib hořký houbovitý a další.
Toxický: hřib legální, hřib satanský a hřib nádherný.

Podívejme se podrobněji na nejznámější a nejčastěji se vyskytující z nich.

Tato jedlá houba roste v jehličnatých a listnatých lesích Severní Ameriky, většinou ne sama, ale s velkým množstvím jiných hub. Sběrná sezóna je v létě (červen až srpen). Průměr čepice je v rozmezí od 7 do 25 cm, výška nohy od 10 do 25, přičemž její tloušťka je v průměru 2-4 cm.Co se týče barvy tohoto hřiba, noha je bílá a má charakteristickou síťovinu a čepice může mít lehce světle hnědý nebo bílo-žlutý odstín. Světlá a hustá dužina houby má sladkou, příjemnou chuť.

Největší pravděpodobnost nálezu těchto jedlých hub je v Severní Americe, stejně jako v Jižní a západní Evropa, pod habrem, dubem a bukem. Milovníci teplého podnebí také preferují rovinaté oblasti, takže najít tyto houby v horských oblastech není snadný úkol. Hlavní doba jejich plodnosti připadá na měsíce červenec až říjen, v Rakousku však hřib bronzový potěší houbaře již v květnu. Kulovitý, sametový klobouk houby o průměru až 17 cm, tmavě hnědý, téměř černý, může být pokryt tenkými prasklinami a má hustou bílou aromatickou dužninu. Na masivní válcovité noze, která se u základny ztužuje a pyšní se na ní světlý síťovaný vzor, dominují načervenalé a hnědé tóny. Světlá trubkovitá vrstva časem zežloutne.

Distribuováno ve východní Severní Americe, období sklizně je letních měsících. Jedlá houba vyznačující se krásnými růžovočervenými odstíny velmi masitého klobouku a stonku. V tomto případě při řezání získá žlutá buničina modrý odstín a trubková vrstva zůstane žlutá. Samotný tvar klobouku se v průběhu času mění – od zprvu konvexního až po výrazně otevřený ve zralejším věku houby.

Takoví jedlí hřibové jsou obyvateli smíšených a listnatých evropských lesů, jejichž hlavní sběr probíhá celé léto a první dva podzimní měsíce. Klobouk takové houby časem mění svůj tvar z polokulovitého na téměř plochý, přičemž jeho šířka se pohybuje od 5 do 20 cm a jeho barva je žlutohnědá nebo kaštanová se světle žlutou dužninou, která na řezu zmodrá. Trubkovitá vrstva a noha hřiba jsou také žluté, ale prodloužená a špičatá noha je orámována síťovým vzorem světlého nebo hnědého odstínu.

I tento hřib patří do kategorie jedlých a je potřeba ho hledat od července do října po západní Evropě. Najít hřiby žluté není pod duby a buky těžké. Klobouk houby je v mládí stejně vypouklý a v dospělosti plochý, průměrná velikost 4 až 16 cm, žlutý s hnědým nádechem, za sucha suchý a matný, za vlhka a deště slizký. Noha hřibu je poměrně silná (až 4-7 cm na tloušťku) a dosahuje 12 cm na výšku, žlutá, bez pletiva, ale někdy posetá malými šupinami. Citronová dužina na řezu rychle zmodrá.

Žije převážně v dubových lesích jižní Evropy. Na této neobvykle chutné a zdravé houbě si můžete pochutnat od května do září. Šířka půlkulatého klobouku se pohybuje od 5 do 15 cm. Krásný sametový klobouk houby je malován všemi možnými jasnými růžovo-červenými barvami a někdy dokonce fialovými nebo olivovými odstíny. Rourky a stonek hřibu jsou natřeny v citrónovém tónu. Soudkovitá noha dosahuje výšky 15 cm a je ve spodní části zdobena červenými skvrnami a nahoře jemnou bílou síťovinou. Hustá, pevná žlutá dužnina má mírnou vůni a velmi příjemnou chuť. Konzumuje se jak vařený (smažený, vařený, sušený), tak konzervovaný nebo sušený.

Usazuje se v trávě nebo na meších v jehličnatých a smíšených lesích. Tento hřib máte možnost vyzkoušet během všech letních měsíců i v září. Charakteristický rys Tato houba je svým vypouklým kloboukem o obvodu až 10 cm, který má velmi specifickou barvu v podobě bílé síťky na šedohnědém povrchu. Vzniká v důsledku toho, že kůže na čepici velmi často praská a praská. Hustá, světlá dužina hřiba je příjemná na chuť a má slabou ovocnou vůni. Hnědošedá nať houby na bázi má výraznější nádech a zářivě žlutá trubkovitá vrstva se lisováním zbarví do modra.

Tato užitečná ušlechtilá houba si vybrala kopcovité oblasti pod habrem, dubem, bukem a kaštanem ve smíšených a listnatých lesích. Potěší houbaře od pozdního jara do poloviny podzimu. Žlutohnědá, masitá, chutná čepice o průměru až 25 cm má konvexní tvar a sametovou pokožku, která se s věkem pokrývá světlými prasklinami. Válcová hustá noha je na samé základně mírně zesílená a je vybavena světlou nebo hnědou síťovinou. Světlá dužina se vyznačuje nasládlou chutí a má velké množství riboflavinu, který je zodpovědný za výborný stav organismu jako celku a především nehtů a pokožky.

Jedlý dar přírody, který roste od června do září ve vápenité půdě. listnaté lesy. Často se vyskytuje na Dálném východě a na Kavkaze. Široký, světlý nebo stříbřitý klobouk, který dosahuje v obvodu až 15 cm, se věkem mění z vypouklého do ploššího tvaru. Na dotek je hladký, ale ve vlhkém a vlhkém počasí se stává slizkým. Bílá barva husté dužiny houby má schopnost získat modrý odstín, když je vystavena vzduchu. Vysoká (až 12-15 cm) žlutá noha hřiba, s lehce načervenalou dužinou uvnitř, dole ztlušťuje a chlubí se na ní síťovinou.

Jedlá houba nalezená ze začátku léta ve velkých skupinách pod dubem a bukem ve smíšených lesích. Houbařská sezóna takových hřibů trvá až do začátku podzimu. Malý mírně vypouklý klobouk o šířce 8-10 cm je hnědé barvy s nažloutlou dužninou, která nemá výraznou chuť ani vůni. Válcová noha vysoká až 9 cm má žlutohnědý nádech a hladký povrch.

Jedovaté a nejedlé druhy hřibů

Jedovatá houba žijící v listnatých lesích. Občas se vyskytuje pod buky na vápenitých půdách. Identifikovat takového hřiba nebude těžké podle vypouklého sametového klobouku, který má nerovné okraje a vínovou barvu s černými skvrnami. Dalším charakteristickým rysem této jedovaté houby je její hustá dužina: při řezání zpočátku získá modrý odstín a po několika hodinách získá tmavě červenou barvu.

Tato toxická a jedovatá houba je obyvatelem evropských listnatých lesů. Oranžovo-růžová čepice dosahuje průměru 15 cm, na dotek hladká, se světlou dužinou, která na řezu zmodrá. Jedovatost takového hřiba prozrazuje jeho noha, která je ve stejném barevném provedení jako klobouk, ale je nahoře pokryta hustou a hustou červenou síťovinou.

To, co ho dělá nepoživatelným, je jeho silně výrazná hořká chuť. Od července do října se vyskytuje ve smíšených a jehličnatých evropských lesích. Suchá a matná čepice má konvexní tvar se zvlněnými okraji, většinou hladký na dotek. Barva klobouku je světle šedá nebo lehce hnědá s hnědými odstíny a obvod je do 13-15 cm. Světlá dužina na řezu získává modrý nádech a tříbarevná válcovitá noha dosahuje 10-15 cm v délka a obsahuje přechodné odstíny od citronové nahoře po červenohnědou dole. Zároveň je zdobena bílou síťovinou nahoře a červenou uprostřed, jako samotná noha.

Odkazuje na jedovaté houby, rostoucí pod jehličnaté stromy ve smíšených lesích Severní Ameriky od konce léta a po celý podzim. Široký rozsah průměru klobouku v rozmezí od 7-8 do 23-25 cm v kombinaci s poměrně velkým stonkem (až 12-15 cm na délku a 8-10 na tloušťku) činí tuto houbu velmi nápadnou pro zkušené a spravedlivé. začínající houbaři. Klobouk i stonek jsou hnědé s červeným nádechem, ale dužina je žlutá a na řezu získává modrý nádech. Spodní část nohy zdobí načervenalá vinná síťka.

Jedovatý zástupce rodu Borovik, který je nejrozšířenější v jihoevropských zemích a také na Kavkaze a Dálném východě. Od začátku léta do září se nejraději usazuje v listnatých lesích pod habrem, lípou, dubem, kaštanem a bukem. Velmi široká zaoblená čepice (až 30 cm) je pokryta širokou škálou barev: od bělavě žluté a světle šedé až po zelenkavě olivovou s růžovými vzory. Světlá dužina nepříjemně zapáchá a na řezu zmodrá nebo zčervená. Stehno je středně velké, dosahuje délky 15 cm a tloušťky 7-10, má tvar soudku nebo tuřínu, dole ztlušťuje a je zbarveno do posunujících se žlutočervených odstínů, pokryté červenou síťkou. Spíše příjemná vůně mladých hub získává s věkem vůni hnijící cibule.

Pěstování doma

Pěstování hřibů může mít vynikající výsledky, pokud k této záležitosti přistupujete se vší zodpovědností a pečlivou péčí. Vzhledem k tomu, že hřiby rostou nejpříznivěji pod břízou, smrkem nebo borovicí, se kterými tvoří mykorhizu, je třeba před zahájením pěstování hub takové stromy vysadit na pozemku k tomu určeném.

Existují tři způsoby, jak dosáhnout vynikajících výsledků a potěšit se lahodnými dary přírody:

Hřiby je nutné především vybrat zdravé, bez červivosti a poškození, a poté je důkladně nakrájet a namočit na 24 hodin do čisté vody. Po těchto manipulacích musí být smíchány a napnuty. Výsledný nálev, který nyní obsahuje spory plísní, se opatrně nalije pod výše uvedené stromy.
Druhý způsob je složitější, protože využívá hotové kusy zeminy s myceliem, které se vykopou v lese. Po příjezdu domů se takové mycelium umístí pod stromy na speciálně k tomu určené místo, kde se pro podhoubí nejprve udělají mělké otvory, které se pak svrchu zasypou lesní půdou. Nedostatek přímého sluneční paprsky a mírná zálivka je klíčem k úspěchu při pěstování hřibů.
Třetí metoda spočívá v umístění klobouků přezrálých hub pod stromy, předem nakrájených na malé kousky a smíchaných s vlhkou půdou.

Při dodržení všech jemností správného a pravidelného zavlažování můžete v příštím roce sklidit první sklizeň, která se bude nejprve skládat z jednotlivých hřibů, které v budoucnu jistě získají rodiny.

Obsah kalorií v hřibu

Hřiby jsou nejen poměrně nízkokalorické potraviny, které umožňují zařadit je do jídelníčku každému, kdo se snaží zhubnout, ale také velmi užitečné dary lesa: obsahují velké množství vitamínů A, B1, C a D. jako aminokyseliny, síra, lecitin, riboflavin a polysacharidy jsou zodpovědné za normální fungování celého těla a zejména štítné žlázy, pomáhají také v boji proti rakovině a posilují imunitní systém.

Kalorická tabulka (na 100 gramů hub):

Obsah kalorií………………….. 22 kcal
Bílkoviny …………………………. 4,0 g
Tuky …………………………………. 1,5 g
Sacharidy ……………………… 1,1 g
Voda ………………………… 90 %

Neměli bychom však zapomínat, že nadměrná vášeň pro houby hřib je plná velké zátěže pro trávicí systém, takže musíte vědět, kdy přestat, abyste nepoškodili své zdraví, ale použijte tyto chutné houby pro svůj vlastní prospěch a potěšení .

Hřiby jsou jednou z největších hub na světě a mohou přibrat až 3 kg.
Bylo vypozorováno, že hřiby se v lese objevují zároveň s muchovníky, takže pokud na mýtině narazíte na krásnou nejedlou červenou houbu s bílým hráškem na klobouku, můžete se klidně vydat hledat chutné hřiby.
Také jedním z příznaků pro houbaře těsné blízkosti čeledi hřibů je nález mraveniště.

Hřib (lat. Boletus) je rod hub, které patří do říše Houby, oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes, řád Boletaceae, čeleď Boletaceae. Název se doslova překládá jako „houba, která roste v jehličnatých lesích“. Hřib hřib, jeden z nejběžnějších druhů z čeledi hřibovitých, se často nazývá hřib.

Hřib hřib - popis a foto. Jak vypadá hřib?

Póry houby jsou žluté, červené, někdy bílé. Prášek ze spor má hnědou barvu různých tónů.

Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem

V Rusku je houbaření jedním z nejužitečnějších mimosezónních koníčků. Konzumací potravin tohoto druhu se doplňuje zásoba bílkovin a vitamínů. Navíc houbové přípravky jsou perfektně skladovány po celou zimu. Hrozí však nerozeznání druhu houby. Ani zkušení houbaři tedy ne vždy poznají rozdíl mezi hřibem a hřibem.

Ve skutečnosti mezi hřibem a hřibem není žádný rozdíl – to jsou dva názvy pro jednu houbu. Externě není těžké rozeznat hříbky od ostatních. Čepice mladého hřiba je přitlačena k noze a později se otevírá jako deštník. Průměr klobouku může dosáhnout 25 cm.Houba samozřejmě pokud možno tyto rozměry přeroste, ale pak se stává nevhodnou k jídlu. V přirozeném světle má klobouk hřibů tmavě hnědou nebo téměř černou barvu. Houby pěstované ve stínu (pod větvemi, listy, jehličím) mohou mít světle béžový klobouk. Dužnina klobouku je bílá, chutná lehce sladce, s chutnou vůní lehce pražených oříšků.

Stonek mladých hřibů je tlustý, soudkovitý a při růstu se stává válcovitým. Barva nohavic je světlá s tenkým síťovaným vzorem. Na základě této vlastnosti je snadné rozeznat hřib hřib od polských a satanských, které jsou si v jiných ohledech podobné. Výška stonku hřibu se liší: u hub pěstovaných ve stínu je delší.

Průměrná hmotnost hříbku je od 600 do 2600 gramů. Občas narazíte na obry vážící až 7 kg.

Hřib obecný roste v listnatých i jehličnatých lesích. Někdy se v houštinách vřesu vyskytuje hřib – vřes. První plodnice hřibu se objevují v polovině května - začátkem června. Obdobím hromadného sběru hřibů je začátek září. V této době se za příznivých povětrnostních podmínek objevují hříbky v celých „rodinách“ najednou - několik desítek na jednom omezeném místě. Často jsou případy, kdy se zkušeným houbařům podařilo najít takové shluky hřibů, kde jich bylo až dvě stě. Houby vepřové rostou poměrně rychle. Nové plodnice se mohou objevit 2-3 dny po sklizni. Hřiby v menším počtu rostou až do poloviny listopadu.

Podle nutričních a chuťové vlastnosti, obsah vitamínů houby bílé převyšuje všechny ostatní houby. Patří do první kategorie a konzumuje se čerstvá a nasolená. Hříbek je také ideální na sušení. Antibiotika, která jsou smrtelná pro Kochův bacil (původce tuberkulózy), byla nalezena v houbách hřib. Předpokládá se také, že houby prasečí obsahují protinádorové látky.

Závěry:

Hřib prasečí a hřib hřib jsou dva názvy pro stejnou houbu.
Hříbek má nasládlou dužninu s chutnou vůní lehce pražených oříšků.
Průměrná hmotnost hříbku je od 600 do 2600 gramů.
Hřib obecný roste v listnatých i jehličnatých lesích.
Obdobím hromadného sběru hřibů je začátek září.
Houba Porcini patří do první kategorie a konzumuje se čerstvá a solená.
Houba prasečí je ideální na sušení.

Kde rostou hřiby?

Hřiby jsou jednou z nejrozšířenějších hub na světě. Lze je nalézt po celé zeměkouli, kromě Austrálie a Antarktidy, protože jejich hlavní podmínkou je mírné podnebné pásmo.

Hřiby nejčastěji žijí v jehličnatých lesích (odtud ostatně pochází i jejich název), ale velmi pravděpodobně je najdeme ve smíšených a listnatých lesích.

Kdy se objeví hřib?

Mycelium houby začíná růst od časného jara do pozdního podzimu.

Rostoucí hřib

Málokdo ví, že je lze pěstovat na jednoduchém zahradním záhonu, bez použití speciálních složitých technik, bez speciálních skleníků, sklepů, osvětlení a vlhkosti. Nejprve musíte připravit speciální půdu, k tomu bude vhodná jakákoli dacha, zahrada nebo pozemek.

Koňský hnůj naneseme ve vrstvě 10-15 centimetrů na vybrané místo a zasypeme důkladně promíchanou směsí o složení: 1 díl hlíny, 4 díly černozemě, 2 díly shnilých listnatých pilin a 3 díly shnilého listí.

Dále. Buď si koupíme hřib podhoubí (naštěstí se dnes prodává v obchodech Seeds), nebo půjdeme do lesa a najdeme vyzrálé hřiby, odstřihneme kloboučky a převrátíme je trubkovitou částí na papír. Po 1-2 dnech zůstane na papíře stejné mycelium - drobná semena hub. Jeden středně velký hřib (klobouček cca 15-20 centimetrů) vystačí na 3 metry čtvereční.

Buďte opatrní, protože... semena se rozptýlí při sebemenším závanu větru, přeneseme semena na zahradní záhon a zakryjeme je shnilým listím. Nenechávejte houby vyschnout zaléváním vodou pokojové teploty v suchém počasí. Přezrálé kloboučky hřibů můžete také jako dodatečný výsev namočit na 2-3 dny do vody a až se zcela „roztečou“ do provázků, zalijte jimi místo.

Kdy hřiby vyraší, závisí na počasí a množství deště, ale klíčky se ukáží jako přátelské a rovnoměrné. Za sezónu lze nasbírat až 100 hřibů z 1 metru čtverečního.

Houby plodí na jednom místě až deset let nebo déle, i když k tomu musí být na zimu každoročně krmeny směsí koňského hnoje a listového humusu. Musíte také nechat 1-2 houby na metr, dokud nejsou zcela zralé.

Téměř všichni houbaři vědí, že houby se nemají řezat, ale kroutit, protože to může poškodit mycelium.

Houby vycházejí tak akorát, krásné, rovnoměrné, té nejvyšší kvality. Nevyžadují žádnou péči po celý rok, s výjimkou zálivky v obzvláště suchých obdobích. Takové houby na trzích doslova „odlétají“. Restaurace je „loví“. Pokud se tedy pustíte do pěstování hřibů doma, nezůstanete bez zisku!

Hřib prasečí - hřib, jaké vlastnosti obsahuje?

Mezi různými odrůdami hub je stále méně užitečné druhy. Některé odrůdy tedy mají výhradně negativní vlastnosti, které mohou mít na člověka velmi špatný, bolestivý a v některých případech dokonce fatální účinek, zatímco v jiných případech - užitečné odrůdy přináší do života člověka jen užitek. Dnes budeme mluvit o zdravá houba- hřib hřib, který je známější jako hřib hřib. Hřib má velký, masitý klobouk, stejně jako poměrně silnou stopku. Klobouk hřiba může mít světlou nebo tmavou barvu, záleží na jeho stáří a v žádném případě na tom, zda je škodlivý nebo ne. Protože mnoho lidí, když uvidí tmavý klobouk houby, okamžitě začne být ostražití, takže není třeba panikařit. Také barva čepice může záviset na tom, kde houby rostou. Například houba rostoucí v borovém lese může mít tmavší klobouk než houba rostoucí v březovém háji.

Hřib hřib, hřib, má spoustu dalších jmen, ale právě s tímto názvem je nejznámější. Je známo, že houby této odrůdy mohou růst do působivých velikostí, až 30 cm na výšku. Také hříbky jsou často zaměňovány s houbami, které nejsou určeny ke konzumaci. Častěji je předmětem tohoto zmatku žlučník. Je však celkem jednoduché je rozeznat – hřib má na dně klobouku nažloutlý nebo mírně nazelenalý povrch, zatímco u žlučníku má tento povrch prostě špinavý vzhled. Navíc na noze nejedlé houby je tam síťovina a její dužina je dostatečně hořká, aby pochopila, že nestojí za to jíst. Zatímco hřib lze snadno konzumovat i v syrové podobě. Nuže, pojďme si povědět přímo o hříbku a o tom, jaké blahodárné vlastnosti může přinést lidskému tělu.

Kalorie a nutriční hodnota hub

Za zmínku stojí kalorický obsah hřibu, protože je přirozeně pouze 22 kcal na 100 g produktu. Zajímavé je, že nakládané houby obsahují stejné množství kalorií, ale sušené houby obsahují asi 280 kcal, což znamená, že sušením se tato houba stává velmi výživnou, a navíc obsahuje velké množství bílkovin. Tak, nutriční hodnotu je: 4 g bílkovin, 1,5 g tuku a pouze 1,1 g sacharidů.

Užitečné vlastnosti hřibů

Budeme se však věnovat podrobněji prospěšné vlastnosti houba, protože to je klíčová fáze při odhalování tajemství tohoto produktu. Zde je třeba poznamenat užitečné složení, kvůli kterému má hřib vysokou hodnotu. Obsahuje tedy vysoký obsah vitaminu A a také vitaminu B1. Hříbky obsahují také vitamín C a také velké množství vitamínu D. Více než jiné produkty obsahují hřiby látku jako je riboflavin. To je látka, sloučenina, která je zodpovědná zdraví a růst nehtů , stejně jako pro růst vlasů a tvorbu nových kožních buněk, respektive pokožky. Také riboflavin je velmi důležitý pro normální činnost štítné žlázy – pokud je zdravá, můžete se již zbavit mnoha nemocí.

Houby vepřové mají velmi aromatickou a specifickou chuť, ale kromě toho jsou také známé svou schopností stimulovat sekreci v žaludku, a tím stimulovat vylučování žaludeční šťávy. Mimochodem, houby stimulují produkci šťávy mnohem účinněji než smažené maso. Jelikož houby obsahují vysoký obsah síry a také různých polysacharidů, mohou hřiby pomoci v boji proti rakovině. Také hřib má mimo jiné protiinfekční a dezinfekční účinek. Kromě toho má hřib tonizující účinek na tělo.

Houby obsahují také speciální ester - tzv. lecitin, který zase zabraňuje usazování cholesterolu v krvi a na stěnách cév, což je velmi užitečné při ateroskleróze a chudokrevnosti. Aminokyseliny obsažené v houbách podporují procesy obnovy tkání a buněk. Hlavní aminokyselinou, která v tom pomáhá, je ergothionein a je prospěšný i pro oči a játra, stejně jako pro funkci kostní dřeně a ledvin. Hřib také obsahuje glukan. Jedná se o speciální druh sacharidu, který je zároveň silným antioxidantem, který má významný a závažný vliv na obranyschopnost organismu, zabraňuje pronikání různých bakterií a virů do něj, jiné karcinogeny a také plísně. Houby vepřové také obsahují enzymy, které pomáhají rozkládat tukové zásoby a glykogen.

Je velmi důležité znát informaci, že houby jsou zdrojem bílkovin, které mají pozitivní vliv na organismus. Obecně jsou houby těžké jídlo, které tělo těžko vstřebává a zpracovává. Proto je nutné je konzumovat za prvé pomalu a za druhé s mírou. Houby je nejlepší jíst společně se šťavnatou zeleninou, vařenou nebo smaženou (mimochodem smažené houby jsou na tělo tvrdší než vařené). Například houby jsou dobře stravitelné i jako přísada do polévek.

Zejména hřib hřib se používá jako lék při nemocech, jako je tuberkulóza a ztráta síly, při poruchách metabolismu a nevstřebávání v těle. Sušené houby obsahují speciální alkaloid zvaný hercedin. Nejčastěji se používá při léčbě anginy pectoris. Pomocí vodných extraktů na bázi hřibů si poradí s vředy a omrzlinami.

Pokud jde o sušené houby, spravedlivě je třeba poznamenat, že takové houby si velmi dobře zachovávají svou chuť a nutriční vlastnosti. Kromě toho se úspěšně používají v prevenci nádorových onemocnění.

Škodlivé vlastnosti hříbku

Každý samozřejmě ví, že i ty nejjedlejší houby mohou pro tělo představovat určitou hrozbu. Mnoho z nás si také uvědomuje, že houby mají velmi silný stupeň sorpce, tzn schopnost absorbovat toxické a radioaktivní látky , absorpce cesia a stroncia, rtuti, olova a dalších chemických prvků. Proto byste si měli někdy dávat pozor na houby sbírané v blízkosti silnic a dálnic, průmyslových zařízení a míst, kde jste si jisti, že jsou kontaminovány. Další věcí je konzumace hub zakoupených v obchodech. Takové houby se pěstují ve speciálních sklenících - speciálních místnostech a suterénech, kde se tyto houby nebojí kontaminace.

Také se doporučuje, aby malé děti konzumovaly houby, protože oni zažívací ústrojí je stále příliš zranitelná a slabá a někdy se nedokáže vyrovnat s těžkým jídlem - skořápkou houby, která je prakticky odolná vůči vlivu žaludeční šťávy dítěte. Omezte proto konzumaci hub na děti do 10-12 let. A teprve s nástupem tohoto věku můžete začít povolovat konzumaci hub, nicméně to musí být provedeno postupně, počínaje mladými houbami a konče dobře vyzrálými vzorky.

Nejběžnější druhy hřibů

Hřib norský (Boletus barrowsii)

Průměr čepice hřiba Burrows se pohybuje od 7 do 25 centimetrů. Tvar čepice může být plochý nebo konvexní. Barva kůže se může pohybovat od bílé po šedou a žlutohnědou.

Výška nohy dosahuje 10-25 centimetrů a šířka je 2-4 centimetry. Noha je kyjovitá, bílé barvy, její povrch je síťovaný.

Dužnina je hustá, bělavé barvy s nasládlou chutí. Tloušťka trubkové vrstvy je 2-3 centimetry. Jak stárnou, trubky se mění z bílé na žlutozelenou. Výtrusný prášek je hnědoolivové barvy, tvar výtrusů je vřetenovitý.

Hřib Burroughs vytváří mykorhizu s jehličnany a listnaté stromy. Tyto houby jsou běžné v Severní Americe, ale v Evropě nerostou. Plodí jednotlivě nebo ve velkých skupinách. Sklizeň lze sklízet v červnu až srpnu.

Hřib bronzový (Boletus aereus)

Klobouk hřiba bronzového je hustý a masitý. Jeho tvar se s věkem mění z kulovitého na prostatický. Povrch víčka je sametový a může být zrnitý s jemnými prasklinami. Barva čepice je tmavá - hnědohnědá, téměř černá.

Dužnina je hustá, bílá, s dobrou vůní a chutí. Noha je válcovitá, u základny zesílená, silná a masivní. Jeho barva je červenohnědá. Noha je zdobena bělavým síťovaným vzorem.

Trubicovitá vrstva je zpočátku krémově bílá, ale postupem času se stává nažloutlá. Trubky jsou malé a krátké. Výtrusy jsou vřetenovité, barva výtrusného vaku olivová.

Hřiby bronzové rostou v dubových, bukových a dubohabrových lesích. Tyto houby jsou běžné v jižní a západní Evropě, stejně jako v Severní Americe. Rostou v oblastech s teplým klimatem. V horských oblastech se vyskytuje vzácně.

Sezóna sběru hřibů bronzových je od července do října. A v Rakousku mohou začít přinášet ovoce už v květnu. Chuťovými vlastnostmi je tato houba ekvivalentní hříbku.

Hřib dvoubarevný

Klobouk dvoubarevného hřiba je nejprve vypouklý, ale s růstem se mění v otevřený. Barva slupky je růžovo-červená. Dužnina je velmi masitá.

Pokud je dužnina nakrájena, její žlutá barva se změní na modrou. Noha je růžovo-červená. Trubkovitá vrstva má žlutou barvu.

Dvoubarevní hřibové rostou v Severní Americe. Sběrná sezóna je v letních měsících.

Boletus appendiculatus

Této houbě se také říká zkrácený, hnědožlutý a načervenalý.

Průměr čepice hřiba se pohybuje od 5 do 20 centimetrů. Zpočátku má polokulovitý tvar, ale s věkem se stává polštářovitým. Barva čepice je žlutohnědá, kaštanová, světle hnědá. Lodyha, dužnina a trubkovitá vrstva jsou sytě žluté.

Stonek je podlouhlý, na stonku může často vyrůst další výrůstek, který má podobný vzhled jako kořen. Barva nohy zespodu nahoru tmavne. Noha je zdobena vzorem světlé nebo hnědé síťoviny. Dužnina je hustá, lehce namodralá s kyselým zápachem.

Hřiby panny rostou v listnatých lesích. Doba sběru je v období léto-podzim.

Hřib žlutý (Boletus impolitus)

Klobouk žlutého hřiba je zpočátku polokulovitého tvaru, pak se však mění na plochý. Povrch čepice je mírně zvrásněný nebo hladký, žlutohnědé barvy. Za vlhkého počasí je čepice slizká a za sucha matná.

Výška nohy se pohybuje od 4 do 12 centimetrů, její tvar je hlízovitý. Barva nohy je žlutohnědá, chybí struktura síťoviny. Délka trubek je 1-2 centimetry, jejich barva je jasně žlutá. Olivově zbarvený spórový prášek.

Hřib královský (Boletus regius)

Průměr čepice je 6-15 centimetrů. Je masitý, má půlkruhový tvar a je sametový na dotek. U dospělých hub je klobouk „nahý“ a může mít drobné vrásky. Barva čepice se může lišit v širokém rozmezí - od růžové, červeno-růžové, až po červenohnědou a fialovo-červenou. Trubky jsou citrónově žluté.

Výška nohy se pohybuje od 5 do 15 centimetrů, tvar je soudkovitý a časem se stává válcovým. Barva nohy je chromově žlutá, její základ zdobí vínově červené skvrny a v horní části jemná bílá síťovina.

Dužnina je velmi hustá, poměrně tvrdá, světle žlutá nebo jasně žlutá. V syrové formě má dužina příjemnou chuť, vůně není výrazná.

Hřib královský roste v jižní Evropě. V naší zemi se tyto houby nacházejí na území Primorsky. Jejich stanovištěm jsou dubové lesy na vápenitých a písčitých půdách.

Doba sklizně hřiba královského je od května do září. Chuťově patří hřib královský do II. kategorie, je velmi chutný, navíc bohatý na vitamíny. Královský hřib lze nazvat lahůdkou. Tyto houby lze osolit, nakládat, dusit, smažit, sušit i vařit. Hřiby královské byly domestikovány a pěstovány.

Porosporus hřib (Xerocomus porosporus)

Tato houba má klobouk polokulovitý nebo polštářovitý. Kůže na čepici často praská, výsledkem je charakteristická síť bílých prasklin na šedohnědém nebo tmavě hnědém podkladu.

Barva nohy je šedohnědá, její základna je světlejší. Trubky jsou citronově žluté a po stisknutí zmodrají.

Hřib reticulatus

Tento hřib je někdy klasifikován jako druh hřibu. Chuťově je hřib síťkovaný stejně vysoce ceněný jako hřib hřib. Čepice je masitá a odolná, má kulovitý tvar, postupem času se stává konvexní. Slupka je sametová, ale při růstu se na ní objevují bělavé prasklinky, podle kterých houba dostala svůj název. Barva čepice se liší od okrové po nahnědlou.

Noha je válcovitá, dosti silná a masitá, na bázi zesílená. Noha má také bílou nebo hnědou síťovinu a pod trubkami se stává nažloutlá. Trubky jsou velmi malé. Dužnina je bílá, lehce houbovitá, se sladkou chutí a silnou vůní.

Hřiby síťkované rostou v listnatých lesích, preferují duby a buky. Někdy je lze nalézt na pláních, ale většinou rostou v kopcovitých oblastech. Období plodů je od konce jara do poloviny podzimu.

Nutriční vlastnosti hřibu síťkovaného jsou vysoce ceněny. Tato houba obsahuje velké množství riboflavinu, který má pozitivní vliv na pokožku, nehty a celkový stav těla. Tyto houby se používají k léčbě anginy pectoris, vředů, omrzlin a dalších onemocnění.

Fechtnerův hřib (Boletus fechtneri)

Čepice je polokulovitá, při růstu se zplošťuje a má světle hnědou nebo stříbřitě bílou barvu. Povrch čepice je hladký nebo s mírnými vráskami, za vlhkého počasí se pokrývá hlenem. Výška nohy je 4-15 centimetrů.

Tvar stonku je hlíznatý, jeho spodní část je ztluštělá. Barva nohy je žlutá, na bázi červenohnědá, se síťovaným vzorem. Trubkovitá vrstva je žlutá.

Hortonův hřib (Boletus hortonii)

Mladá houba má konvexní klobouk a poté se mění na prostřílený s nerovným povrchem červenohnědé nebo okrově hnědé barvy. Noha je válcovitá nebo kyjovitá, dlouhá 4-9 centimetrů. Výtrusný prášek má hnědo-olivovou barvu.

Hřib Hortonův roste v dosti malých skupinách v bukových a dubových lesích. Plodová sezóna nastává na začátku léta a trvá až do začátku podzimu.

Hřiby jsou jednou z největších hub. Hmotnost jednotlivých jedinců může dosáhnout 3 kg, ačkoli období plodů hřibů je krátké, pouze 7 dní.

Hřib (lat. Boletus) je rod hub z čeledi Boletaceae, oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes. Další jména jsou hřib, hřib. Jeho jméno je přeloženo jako „houba, která roste v jehličnatých lesích“.

Mnozí už hřiby v lese potkali a přiznávají, že je to jedna z nejzajímavějších a nejchutnějších hub (až na pár jedovaté odrůdy), které rostou na mnoha místech. Klasický hřib patří do rodu hub z čeledi hřibovitých. Nejběžnějším zástupcem této čeledi je druh – hřiby hřibovité.

Popis

Plodnice hřibů má tvar čepice-stopka a je dosti mohutná. Čepice je přitom většinou kulatého nebo polštářkového tvaru, je sametová, suchá až hladká.

Typický stonek této krásné a výrazné houby je na samém základu nebo dokonce uprostřed poněkud zesílený, na vnější straně vláknitý nebo síťovaný a ve vzácných situacích hladký.

Maso hub hřibů je obvykle bílé nebo žluté a na řezu u mnoha druhů jednoduše zmodrá, ve vzácných případech - zčervená, nebo dokonce zůstane zcela bez barvy.

Póry těchto hub jsou žluté, červené a méně často bílé. Ale prášek z jeho výtrusů má hnědou barvu různých odstínů.

Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem?

Klasický hřib je samostatný rod lesní houby, ale bílé jsou druh houby, která patří do tohoto rodu.

Kde rostou hřiby?

Tento rod hub se rozšířil a lze jej nalézt téměř po celém světě, s výjimkou určitých míst. Obvykle takové houby rostou v běžných jehličnatých a listnatých lesích. Houbaři je najdou zvláště často pod stromy, jako jsou duby, habry, buky, kaštany, borovice, smrky atd. Hřiby mohou růst buď jednotlivě, nebo v celých skupinách.

Rostoucí hřib

Obyčejné hřiby se pěstují jen zřídka, protože je to poměrně složitý a pracný úkol, který vyžaduje čas, hluboké znalosti, sílu a trpělivost. Vzhledem ke svým biologickým vlastnostem je potřeba tento druh houby napojit na kořenový systém stromů. Proto, abyste mohli pěstovat takové houby, budete muset zasadit smrky, břízy a borovice a teprve potom bude skutečná příležitost chovat hřiby pomocí jedné ze 3 nejběžnějších metod:

v obyčejném lese vyhrabou určité oblasti půdy, kde je mycelium. Pod vysazenými stromy se v zemi udělají určité prohlubně, kam se umístí podhoubí a to se pak zasype běžnou zeminou z lesa. Výsledné mycelium je třeba mírně zalévat.
pečlivě nakrájené hřiby namočíme na 24 hodin do vody, promícháme a přefiltrujeme. Hotová tinktura, která obsahuje výtrusy hřibů, se pečlivě rozloží pod dříve vysazené stromy.
Shromážděné klobouky z přezrálých hub se nakrájí na malé kousky a důkladně promíchají s pravidelnou navlhčenou půdou a poté se rozdělí pod stromy.

Pokud jsou takové speciální postupy prováděny kompetentně a pečlivě a pokud je půda včas zalévána, pak bude obvykle příští rok možné sklízet plodiny hřibů.

Užitečné vlastnosti hřibů

Tato odrůda hub má jedinečné složení, díky kterému jsou mimořádně užitečné. Hřiby obsahují obrovské množství užitečné vitamíny, konkrétně B1, C, A a D, a navíc riboflavin, který podporuje růst vlasů a nehtů. Prospěšné vlastnosti hřibů jsou nyní aktivně využívány v moderní medicíně.
Samostatně je třeba poznamenat, že dužina hřibových hub obsahuje hodně vápníku a železa, což bude prospěšné pro kosti a klouby. Prášky vyrobené z hřibu se často používají k prevenci onemocnění, jako je osteoporóza, anémie atd. Používají se také k zajištění optimální funkce lidského srdce.
Poměrně často se tato houba používá jako klasický doplněk stravy, který umožňuje zvýšit skutečnou hladinu hemoglobinu v lidské krvi a zlepšit celkovou obranyschopnost organismu. Ukládání cholesterolu zabrání lecitin, který je v hřibu obsažen. Vysoký obsah různých prospěšných mikroelementů a vitamínů v takových houbách vedl k tomu, že se dnes často používají při nedostatcích vitamínů a chronických únavových syndromech.
Z tradiční medicína Můžete se dozvědět o mnoha užitečných hřibových tinkturách, které skvěle fungují při poruchách spánku nebo zvýšené excitabilitě.

Odrůdy hřibů

V rodu hřibů existuje přibližně tři sta druhů, z nichž většina je docela jedlá a jsou právem považovány za vynikající delikatesy. Stojí za to uvést některé z nich:

– hřib bílý dub, také známý jako hřib síťkovaný;

– Fehitnerovy houby atd.

Takové houby se rozšířily a sbírá je mnoho houbařů, kteří je právem považují za jedny z nejlepších. Takové houby jsou poměrně snadno rozpoznatelné, jak z popisu, tak z fotografií - je poměrně obtížné je zaměnit s jinými odrůdami hub.

Hřib jedovatý - odrůdy.

Mezi širokou paletou hřibů jsou nejedlé, a navíc i zdraví velmi nebezpečné, které lze někdy zaměnit s běžnými jedlými. Následující nejedlé odrůdy by měly být uvedeny samostatně:

– hřib nachový;