Jaký je nejlepší způsob skladování vody? Jak správně skladovat vodu doma, aby přežila. Podmínky skladování pitné vody

Z tohoto článku se dozvíte:

• V jaké nádobě je nejlepší skladovat pitnou vodu?
• Podmínky a podmínky skladování pitné vody v plastových nádobách
• Jak správně skladovat pitnou vodu s různými vlastnostmi

V dnešní době, aby bylo možné vařit jídlo nebo jednoduše pít, musí být voda čištěna pomocí filtru nebo zakoupena v obchodě, kde se prodává v 19litrových lahvích nebo malých plastových lahvích. Doma ho většinou skladujeme ve stejné nádobě. Ale je to správné? Jaké podmínky a termíny je nutné dodržovat při skladování pitné vody se dozvíte z našeho článku.

Jaké nádoby se nejlépe používají pro skladování pitné vody?

V první řadě je třeba si uvědomit, že je správné skladovat vodu v uzavřené nádobě a určitě ve skleněné.

Pokud takovou nádobu po ruce nemáte, vezměte si nádobu z potravinářského plastu, který obsahuje polyethylentereftalát, polyethylen, polykarbonát, polyvinylchlorid (PVC), polystyren a polypropylen.

Uvedené polymery jsou chemicky neaktivní a nezávadné, ale výrobci přidávají technologické látky - stabilizátory - pro zlepšení jejich pevnosti. V důsledku chemického rozkladu, jakmile se dostanou do vody, mohou mít toxický účinek. Stejného efektu dosáhneme při dlouhodobém skladování pitné vody v plastové nádobě nebo po jejím ohřátí. Navíc polymerní materiály, měnící se (stárnutí), uvolňují produkty rozkladu.

Polyethylen(zkráceně PE) je termoplastický nasycený polymerní uhlovodík. Jeho molekula obsahuje ethylenové jednotky.

Voda a jiné polární kapaliny polyethylen nesmáčí, organická rozpouštědla jej navíc při pokojové teplotě neovlivňují. Při zahřátí (až na +70 °C a více) PE bobtná a následně se rozpouští v aromatických a chlorovaných uhlovodících. Polyethylen nejlépe rozpouští xylen, dekalin a tetralin. Také při vysokých teplotách se PE rozkládá (obvykle je předměkčený).

Polyetylen je odolný vůči silným kyselinám a zásadám a nepropouští vlhkost. Reaguje odlišně na organická rozpouštědla (v závislosti na chemické bázi polymeru) a není fyziologicky nebezpečný.

Polyvinyl chlorid(zkráceně PVC) je produkt získaný jako výsledek složité chemické syntézy na bázi přírodních materiálů - chloridu sodného a ropných uhlovodíků.

Při výrobě polyvinylchloridu je meziproduktem VX (vinylchlorid) s monomerní strukturou. Dále se během polymerace VC monomery převádějí na polymery PVC. Jsou již zcela inertní a netoxické. Konečný polymer obsahuje pouze 0,1 ppm, ačkoli MPC toxinů (maximální přípustná koncentrace) v rostlinných potravinách by měla být 10 ppm.

Aby PVC získalo určité vlastnosti, používají se různé přísady - stabilizátory, změkčovadla a plniva. Stabilizátory se dělí na dva typy – Ca/Zn (vápník/zinek) a lze použít i vysoce toxické sloučeniny olova.

Polyvinylchlorid je velmi oblíbený díky své nízké ceně. PVC se používá k výrobě jednorázového nádobí, nádob na domácí chemikálie, kosmetických taštiček a lahví na vodu a nápoje. Po nějaké době začne PVC uvolňovat VC (vinylchlorid). Tento karcinogen se dostává do vody, z ní do potravy a s potravou do lidského těla.

Podle výzkumu se vinylchlorid začíná uvolňovat týden po nalití tekutiny do plastové nádoby. Například po měsíci se v minerální vodě nahromadí několik miligramů VC (podle onkologů je to docela dost pro rozvoj rakoviny). Plastové lahve by se za žádných okolností neměly znovu používat, i když to vidíme neustále.

Polystyren(zkráceně PS) – získává se jako výsledek polymerace styrenu (viniobenzenu). Tento výrobek patří do termopolymerní třídy polymerů (odolných vůči tepelným vlivům). Jeho chemický vzorec je [-CH2-CH(C6H5)-]n-. Fenylové skupiny v polystyrenu interferují s uspořádaným uspořádáním makromolekul a tvorbou krystalických sloučenin.

Polystyren je charakterizován jako tuhý a zároveň křehký amorfní polymer s výrazným stupněm optické propustnosti světla a nízkou mechanickou pevností. Po dokončení jsou bezbarvé, válcovité granule.

Hustota PS je nízká (1060 kg/m3), tepelná odolnost do +105 °C, smrštění při zpracování vstřikováním 0,4–0,8 %. Je to vynikající dielektrikum, mrazuvzdorné (odolává teplotám do -40°C). Má malou chemickou odolnost (kromě zředěných kyselin, zásad a alkoholů).

Pro zlepšení kvalit PS se modifikuje smícháním s jinými polymery - zesítí se a získají se styrenové kopolymery.

Polystyren je rozpustný v benzínu, toluenu a acetonu.

Obliba polystyrenu je založena na jeho nízké ceně, snadném zpracování a široké nabídce různých druhů. Nejběžnější jsou nárazuvzdorné polystyreny (jejich produkce tvoří přes 60 % celkové produkce polystyrenových plastů). Jedná se o kopolymery styrenu s různými druhy kaučuku.

PS je inertní vůči vodě a různým typům kapalin. Pokud ale do takové nádoby nalijete horkou vodu, pak tato nádoba začne uvolňovat toxickou sloučeninu – styren.

Polyethylentereftalát(zkráceně PET, PET) – termoplast, odolný vůči zvýšeným teplotám. Vyrábí se polykondenzací ethylenglykolu s kyselinou tereftalovou (a jejím dimethyletherem). PET je pevný, bezbarvý, průhledný v amorfním stavu a bílý a neprůhledný v krystalickém stavu. Molekulová hmotnost je (20-50)x103. PET je vynikající dielektrikum, trvanlivé a odolné proti opotřebení.

PET je chemicky odolný vůči kyselinám, solím, alkoholům, benzínu, parafínu, tukům, minerálním olejům, éteru, nerozpustný ve vodě, odolný vůči vodní páře.

Při teplotách od +40 °C do +150 °C se polyethylentereftalát rozpouští v látkách jako je aceton, benzen, fenol, toluen, cyklohexanon, ethylacetát, tetrachlormethan, chloroform.

Prakticky neabsorbuje vlhkost (hygroskopicita 0,4–0,5 %) - to závisí na fázovém stavu polymeru a relativní vlhkost vzduch.

PET má vysokou tepelnou odolnost (taje při +290 °C) a ničí se při teplotě, která je o 50 °C nižší než v inertním prostředí. Použitelný při teplotách od +60 °C do + 170 °C s výhradou tepelného zničení při teplotách od +290 °C do +310 °C.

K destrukci PET dochází statisticky podél polymerního řetězce. PET obsahuje těkavé produkty, jako je kyselina tereftalová, acetaldehyd a oxid uhelnatý. Při teplotě +90 °C vzniká velké množství různých druhů uhlovodíků. Většina těkavých produktů se skládá z oxidu uhličitého, oxidu uhelnatého a metanu.

Nyní se polyethylentereftalát používá při výrobě široké škály obalů pro potraviny a nápoje, kosmetiku a léčiva, video, audio a rentgenové filmy, pneumatiky pro automobily a mnoho dalšího. Tento materiál si získal svou oblibu díky výjimečné vyváženosti schopností PET a také díky tomu, že je snadné kontrolovat úroveň orientace a stupeň krystalinity v hotovém produktu.

PET bez nečistot není toxický, ale může obsahovat ftaláty a další toxické chemické sloučeniny, dikarboxylové kyseliny, glykoly atd., které zvyšují světelné, tepelné a ohnivzdorné vlastnosti polymeru.

Kromě toho lze BPA (bisfenol A) použít při výrobě plastových nádob na nápoje. Narušuje endokrinní systém, podporuje vznik rakoviny prsu a vede k hormonální nerovnováze.

Zpočátku angličtí vědci tvrdili, že přítomnost BPA v lidském těle je nebezpečná a může vést k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, diabetes mellitus. Další pokusy prokázaly, že u jaterních onemocnění a obezity byla překročena i hladina BPA, ale nedokázali to spojit s používáním plastových nádob a v jejich složení byly nalezeny i stopy formaldehydu.

Na zadní stranu dna nebezpečných nádob dávají svědomití výrobci ikonu s číslem 3 v trojúhelníku nebo píší PVC (což znamená PVC). Taková láhev se také pozná podle charakteristického přítoku na dně ve formě čáry nebo kopí na obou koncích. Když nehtem zatlačíte na nebezpečnou nádobu, zůstane bílá stopa. Vysoce kvalitní nádoby zůstanou hladké.

Podmínky skladování pitné vody v plastových nádobách

Počet plastových lahví na vodu v obchodech v těchto dnech neustále roste. Balenou vodu lze objednat pro doručení domů. Hypermarkety takovou vodu ochotně prodávají, protože má poměrně dlouhou trvanlivost.

Voda za normálních podmínek působením slunečního záření a tepla rychle ztrácí své vlastnosti a díky bakteriím v ní zachyceným se objevuje nepříjemný zápach a chuť. Proč ale voda v supermarketech vydrží tak dlouho? Faktem je, že výrobci tuto vodu konzervují.

Existují tři způsoby uchování:

• ozonizace;
• karbonizace;
• přidání antibiotika.

První dva způsoby jsou neškodné, ale taková tekutina se uchovává pouze do otevření láhve, to znamená, že jakmile nádobu vybalíte, musíte z ní během následujících dní pít vodu.

Pitná voda konzervovaná třetí metodou je skladována po dlouhou dobu, ale antibiotika mohou vážně poškodit vaše zdraví a imunitní systém.

Balenou vodu skladujte na tmavém místě při teplotě +15...+30 °C. Je lepší koupit ten, který byl nedávno plněn ve vaší oblasti - obsahuje více užitečných látek.

Zásobník vody musí být vyroben z potravinářského plastu. Pokud má symbol PET, je vyroben z polyethylentereftalátu, který nereaguje s kapalinami a je netoxický. V žádném případě neskladujte vodu v láhvi s označením PVC – to znamená, že je vyrobena z toxického materiálu. Tekutina skladovaná v melaminových nádobách je navíc nebezpečná.

Pokud na láhvi nenajdete žádné značky, můžete si velmi jednoduše ověřit, do které třídy materiál patří. Zatlačte nehtem do nádoby. Na nebezpečném uvidíte bělavou stopu, na PET lahvi změny nezaznamenáte. Poklepejte na láhev, pokud je zvuk matný, pak je nádoba vyrobena z melaminu.

Trvanlivost vody konzervované v plastové lahvi je od 6 měsíců do roku. Navíc po otevření lze pitnou tekutinu skladovat asi 10 dní.

Pitná voda má kromě data spotřeby také tzv. dobu „užitečnosti“, po které ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. Proto musíte kupovat co nejčerstvější vodu.

Vlastnosti skladování pitné vody s různými vlastnostmi

Podle výrobců lze vodu v plastových nádobách nejen skladovat, ale je prostě nezbytná.

Plastové nádoby na uskladnění pitné vody jsou primárně vyrobeny z polyethylentereftalátu (PET(E)), který je potravinářský a neutrální, tedy nereaguje na vodu a je zdravotně nezávadný. Plastové značky jsou obvykle vyraženy na lahvích. Samozřejmostí jsou i plastové nádoby třídy PVC (tento materiál je toxický) nebo melamin (voda se v takových lahvích nedá skladovat vůbec). Od 6 do 12 měsíců od data plnění do lahví – přesně taková je trvanlivost tekutiny v plastových lahvích.

Voda z vodovodu pro uskladnění byste ji měli nejprve přefiltrovat a poté nalít do smaltované, skleněné nebo plastové (PET) lahve, aniž byste zavírali víčko, nechte ji uležet (například přes noc), aby chlór zmizel.

Poté by měla být láhev s vodou pevně uzavřena a uložena v chladničce nebo při pokojové teplotě po dobu nejvýše dvou až tří dnů.

Pokud jen piješ vařící voda, skladujte jej v těsně uzavřené smaltované nádobě v malém množství, není třeba vařit do zásoby.

Trvanlivost převařené vody závisí na její počáteční kvalitě, složení a stupni čištění. Je známo, že vařením se zahubí všechny bakterie, včetně prospěšných. Při dlouhodobém skladování se ale do kapaliny opět dostávají mikroorganismy z vnějšího prostředí a celý efekt jejího varu je negován. Proto se nedoporučuje skladovat déle než 12 hodin.

Studna nebo pramenitá voda Doporučujeme skladovat ve skleněných nebo keramických (hliněných) nádobách. Když je uzavřen, jeho přirozené blahodárné vlastnosti jsou zachovány po dobu tří let. Kovové nádoby na uskladnění pitné vody by se měly používat pouze smaltované nebo s jiným neutrálním povlakem na vnitřní straně.

Pramenitou vodu nalévejte pouze z prověřených zdrojů, pití čehokoli jiného je zdraví nebezpečné!

Dnes se hodně diskutuje o užitečnosti strukturovaná voda a jeho pozitivní vliv na lidský organismus, a to i na buněčné a genové úrovni. Takto rozmraženou vodu lze snadno skladovat ve skleněné nádobě.

Strukturovanou vodu skladujte nejlépe v nerezových nebo kovových nádobách s příměsí stříbra na místě, kam nedosáhne přímý kontakt sluneční paprsky. Ruští vědci prokázali, že účinek tekutého strukturování se výrazně zvyšuje u stříbrného nádobí na světle - asi o 7,5 % během dvou hodin.

Pokud kvalita vody příliš nevyhovuje...

Problém špinavé vody v domě lze částečně vyřešit instalací vysoce kvalitního filtru, ale v takových systémech je nutné pravidelně vyměňovat součásti, protože to přímo určuje, jak dobře bude pitná kapalina čištěna.

Zároveň zůstává nevyřešena otázka: jak zajistit, aby na našem pracovišti nebo ve škole dítěte byla voda té nejlepší kvality? Nejlepším řešením je nákup s doručením.

Společnost Iceberg nabízí výhodné podmínky pro obsluhu svých klientů:

• bezplatná dodávka vody do vašeho domova nebo kanceláře: kupující platí pouze cenu produktu;
• studny, ze kterých se naše voda čerpá, mají evidenční doklady ve Státním vodním katastru Ruské federace;
• K extrakci a stáčení vody se používají pokročilé technologie, což pomáhá zachovat a zvýšit její kvalitu a přirozenou čistotu;
• Prodáváme také moderní vodní chladiče a další zařízení vyráběné známými evropskými značkami s ohledem na stávající standardy kvality. Velikosti čerpadel a stojanů na lahve se liší, což umožňuje instalaci zařízení i v malých prostorech;
• dodávka pitné vody až k vám domů nebo do kanceláře je realizována za minimální cenu díky neustálým akcím naší společnosti;
• Spolu s vodou si můžete zakoupit jednorázové nádobí, čaj, kávu a další pomocné produkty.

Čistá voda je cenná, ale neměla by mít cenu zlata. Naším posláním je poskytnout každému domovu a pracovišti kvalitu pití vody, proto jsme pro naše klienty připravili ty nejvýhodnější podmínky.

Vliv vody na stav člověka do značné míry závisí na tom, jak je skladována. Povíme si, jak vodu správně skladovat, aby byla zdravá a vydržela déle čerstvá.

Pravidla pro skladování pitné vody

Kvalita vody hraje hlavní roli při stanovení vhodné doby skladování. Dobře vyčištěná pitná voda je vhodná pro dlouhodobé skladování, špatně vyčištěná voda rychle zhnije v jakékoli nádobě.

• Můžete si vybrat různé nádoby na vodu v závislosti na jejím použití: sklo, plast, kov. K uchovávání vody se nejčastěji používají plastové a skleněné nádoby. Malé objemy vody je výhodnější skladovat v plastových lahvích s víčkem. Pokud volíte plast, pak volte PET lahve. Jsou vyrobeny z polyethylentereftalátu, který nekazí vodu.
• Nádoby z PVC jsou nebezpečné a mohou „kontaminovat“ vodu toxiny. Vyhněte se také používání nádob z PVC nebo BPA.
• Skladovací teplota vody by neměla překročit +25 stupňů a také je třeba zajistit, aby nádoba s vodou nebyla vystavena přímému slunečnímu záření.
• Pokud jste si koupili vodu v obchodě, dodržujte lhůty uvedené na láhvi.
• Nádoba, ve které je voda skladována, musí být dobře uzavřena, jinak užitečný materiál brzy zemře. Voda také v otevřené nádobě dlouho nevydrží, protože kyslík vstupující do vody mění její chemické složení.
• Balená voda může být skladována v polykarbonátových lahvích po dobu dvanácti měsíců. Voda může být skladována ve skleněných nádobách od tří měsíců do dvou let, v PET nádobách - od tří měsíců do jednoho roku.

Tuto otázku si klade málokdo, ale i převařená voda má své datum spotřeby a některá doporučení pro skladování. Málokdo ví, jak uchovávat převařenou vodu. A ta je zase důležitou součástí živého organismu. A naše celkové zdraví závisí na kvalitě vody, kterou pijeme. Každý ví, že je důležité vypít určité množství vody během dne, ale ne každý dbá na její kvalitu. Ale marně.

Druhy vody

Navzdory tomu, že navenek je veškerá voda stejná, má často různý původ a tedy i různé vlastnosti.

Například balená voda se nejčastěji získává z artézských pramenů. To jsou vrstvy vnitrozemské vody, umístěný mezi vrstvami tvrdé skály. Tato voda se filtruje, dezinfikuje, obohacuje o potřebné látky a nalévá do nádob. Po otevření lahve lze tuto vodu skladovat v lednici s přišroubovaným víčkem nejdéle tři dny.

Minerální voda je obvykle obohacena o prospěšné soli a minerály. Dělí se na léčebnu a jídelnu. Poslední lze pít denně. Trvanlivost takové vody je mnohem delší. V chladničce lze skladovat až šest měsíců. A v neotevřené formě mohou některé produkty vydržet déle než rok. Je lepší vypít otevřenou minerální vodu do týdne.

Nejčastěji se v životě lidí vyskytuje kapalina, která vytéká z vodovodního kohoutku. Bývá čištěný a obsahuje malé množství chlóru, který zabraňuje růstu škodlivých bakterií. Zdravotně ohleduplní lidé se snaží takovou vodu filtrovat, aby se zbavili škodlivých látek. Ne všichni odborníci toto rozhodnutí schvalují. Složení vody z vodovodu je z velké části kontrolováno a všechny látky obsažené v jejím složení jsou v normálních mezích a nemohou poškodit zdraví. Filtr zase spolu se škodlivými látkami může zadržovat i užitečné složky potřebné pro tělo.

Balená voda, která byla otevřena déle než 4 dny nebo prostě voda, jejíž kvalita je pochybná, lze zbavit škodlivých látek varem.

Vařící voda

Chcete-li vodu zbavit škodlivých bakterií, můžete ji převařit. Podstatou varu je, že se voda zahřeje na sto stupňů, to je teplota, při které se kapalina vaří. Za těchto podmínek v něm hynou všechny škodlivé organismy a bakterie. Špatné je, že tím zabíjí i prospěšné bakterie, které se do těla dostávají spolu s vodou, proto se nedoporučuje používat pouze převařenou vodu. V některých situacích je však lepší vodu převařit, aby se předešlo nepříjemným situacím.

Jak dlouho a jak skladovat převařenou vodu? Takto ošetřenou tekutinu odborníci nedoporučují skladovat. Maximální doba, po kterou můžete převařenou vodu použít, je den a nezáleží na tom, v jaké nádobě byla uložena. To je způsobeno tím, že během varu se mění struktura vody. Díky tomu se stává náchylným k různým virům a bakteriím a doslova je přitahuje.

Chladnička může skladování mírně prodloužit. Při teplotách 4 stupňů a nižších dochází k výměně bakterií s životní prostředí míjí pomaleji a kapalinu lze použít do dvou dnů, ale ne více. Naštěstí se dá převařená voda připravit kdykoliv a není potřeba ji moc skladovat.

V jaké nádobě skladovat vodu?

Doba skladování kapaliny velký vliv se vynáší nádobou, do které se nalévá. Při manipulaci s plastovými nádobami byste měli být opatrní, mohou být toxické a při vysokých teplotách začnou do kapaliny uvolňovat toxické látky. Proto, abyste mohli uchovávat vodu, musíte si vybrat plast určité třídy - polyethylentereftalát, speciálně navržený pro potravinářské výrobky.

Smaltované nádoby se nejlépe hodí pro skladování převařené tekutiny. Je důležité udržovat nádobu uzavřenou. Filtrovanou vodu je lepší uchovávat ve skleněných lahvích. Obecně platí, že nejlepším prostředkem pro uchování jakýchkoliv tekutin určených ke konzumaci jsou skleněné nádoby s korkovým víčkem. Plastová víčka uvolňují toxiny, a proto se pro takové účely nedoporučují.

Dobře funguje i hliněné a keramické nádobí. Jakýkoli materiál, který nereaguje s kapalinou a neuvolňuje další látky do svého složení, je vhodný pro skladování vody.