Pacifik saury. Přírodní pacifický obsah kalorií saury. Chemické složení a nutriční hodnota Popis vzhledu

Výhody a poškození saury závisí na způsobu přípravy a individuální citlivosti na mořské plody. Ryby jsou velmi žádané kvůli jejich nízké ceně, snadné přípravě a příjemné chuti. Mořský život má prospěšné vlastnosti a cenný soubor mikroelementů.

Jak saury vypadá a kde se vyskytuje?

Habitat of saury – Tichý a Atlantický oceán. Ryby to nevydrží nízké teploty. Nejraději je na vodní hladině a v chladném období doplave do hloubky asi 60 m. Saura se vždy pohybuje v hejnu. Chytají ho proto sítěmi nebo pastmi v celých skupinách najednou.

Ryby migrují často, v závislosti na ročním období. Na podzim se snaží doplavat do jižních vod. Dochází tam k páření a oplození. K nejaktivnějšímu tření dochází v zimní období. Na jaře se ryby vracejí do severních vod, aby se nakrmily.

Vejce mají tvar protáhlého oválu. Samice může naklást od 10 do 21 tisíc vajec. Potomstvo se vyvíjí na plovoucích řasách.

Pozornost! Jediným rozlišovacím znakem saury atlantické a pacifické je protáhlý tvar čelisti.

Barva ryby je šedá se stříbřitým nádechem. Na zádech jsou hnědé skvrny. Délka saury nedosahuje více než 25 cm, ale byly zaznamenány případy ulovení jedinců 40 cm. Hlava je vzhledem k tělu velká. Tělo připomíná podlouhlý kužel, zužující se směrem k ocasu. Na bradě jsou malé tykadla. Hmotnost jednoho jedince není větší než 200 g. Maximální délka života je 6 let.

Chemické složení saury

Výhoda pacifické přírodní saury spočívá v přítomnosti komplexů vitamínů a mikroprvků ve složení:

• kyselina nikotinová(vitamin PP), podílí se na oxidačních a redukčních reakcích organismu, tvoří potřebné enzymy pro zlepšení metabolismu;
• makroprvky (draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síra, chlór);
• stopové prvky (molybden, nikl, fluor, chrom a železo).

Hlavní předností a přínosem saury ryb je obsah přírodních antioxidantů v mase. Je bohatý na chemické sloučeniny Omega-3 a. Díky jejich pravidelné konzumaci se posiluje srdeční sval a snižuje se riziko kardiovaskulárních onemocnění. Nejvhodnější mořský život pro prevenci aterosklerózy.

Ryby jsou bohaté na vitamíny A a E. Tato kompozice je zvláště užitečná pro lidi se špatným zrakem. Malé množství, 0,011 mg, obsahuje vitamín D, který ovlivňuje růst a posilování kostní tkáně.

Důležité! Množství užitečné látky a vitamíny v saury závisí na tom, kde je ryba ulovena a na rozmanitosti konzumované potravy.

Nutriční hodnota a obsah kalorií saury

Obsah kalorií saury na 100 gramů je 205 kcal. I přes poměrně vysokou energetickou hodnotu zaujímají převážnou část rychle stravitelné bílkoviny (20 g). Výrobek obsahuje 15 g tuku a žádné sacharidy.

Energetická hodnota saury závisí na způsobu vaření a dalších přísadách:

Výhody a poškození saury pro tělo přímo závisí na způsobu přípravy produktu z mořských plodů. Pro dietní výživu je nejvhodnější ryba vařená nebo dušená. Tepelná úprava párou pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti a ničí škodlivé bakterie v mase.

Glykemický index ryb je nulový, díky čemuž je konzumace pro diabetiky bezpečná. Zdravé mořské plody neovlivňují hladinu cukru v krvi.

Užitečné vlastnosti saury

Mořský produkt má následující vlastnosti:

• posílit stěny krevních cév, zabránit srdečním onemocněním;
• spustit metabolické procesy;
• normalizovat stav pokožky a vlasů;
• posílit nehty a zubní sklovinu;
• zvýšit reprodukční funkci;
• uklidnit nervový systém;
• normalizovat hladinu hemoglobinu v krvi;
• zlepšit fungování štítné žlázy;
• zabránit stárnutí tělesných buněk;
• působí preventivně při vzniku nádorů a ateroskleróze.

Přítomnost ryb v kompozici pomáhá normalizovat fungování gastrointestinálního traktu. Vzhledem k vysokému obsahu tuku mohou tento zdravý produkt konzumovat i malé děti pro jeho preventivní vlastnosti proti křivici.

Důležité! Saury můžete zavést do stravy dětí po 3 letech věku po konzultaci s pediatrem, aby nedošlo k poškození těla ve formě alergických reakcí.

Saira během těhotenství a kojení

Při nošení dítěte ženské tělo neustále potřebuje živiny. Ryba má unikátní vlastnosti doplňují zásoby esenciálních mikroelementů a mají pozitivní vliv na vývoj plodu. Mastné kyseliny v mořských plodech plní konstrukční funkci mozku dítěte.

Rybí produkty jsou tělem absorbovány mnohem rychleji a snadněji, na rozdíl od produktů živočišného původu. Zatížení trávicích orgánů je minimální.

Saury pro kojící matku bude užitečné vařené nebo dušené. Doplní energetické zásoby a zlepší činnost kardiovaskulárního systému a miminko s mlékem dostane důležité antioxidanty Omega-3 a Omega-6.

Důležité! Konzervovaný produkt by měl být zaveden do stravy nejdříve 4 měsíce po narození dítěte.

Konzervovaná saury: výhody a škody

Při vaření doma ryby ztrácí mnoho užitečných složek. Konzervovaný výrobek obsahuje vyšší podíl nasycených mastných kyselin a vitamínů. Vlastnosti jsou zachovány díky olejové náplni použité při konzervaci.

Výhody a poškození konzervované saury jsou určeny množstvím spotřeby za den. Nekontrolované stravování vyvolává obezitu a přesycení těla užitečnými prvky. K normalizaci fungování kardiovaskulárního systému a mozku stačí 30-40 g konzervovaných potravin denně.

Je možné jíst saury při hubnutí?

Rybí produkty jsou zdravým zdrojem bílkovin. Saury obsahuje více než polovinu stavebních enzymů. Základem každého dietního jídelníčku jsou bílkovinné potraviny. Podporuje rychlé spalování tukových zásob a normalizaci metabolických procesů.

Je vhodnější konzumovat saury při dietě, vařenou nebo dušenou. Výhody a poškození saury v oleji pro hubnoucího člověka nejsou stejné. má vysoký obsah kalorií, ale pokud jsou dodržovány normy spotřeby, poškození postavy je vyloučeno.

Použití saury při vaření

Ryby se používají na různé pokrmy. Používá se jako hlavní nebo doplňková složka. Dá se smažit, vařit, péct, přidávat do salátů a čehokoli, co kuchařská fantazie dovolí.

K čemu se saury hodí?

Mořské plody se hodí k:

• cibule a česnek;
• bylinky (petržel, kopr atd.);
• vařená vejce;
• rýže;
• sýrové výrobky;
• majonéza;
• vařené brambory.

Konzervovanou verzi lze jíst bez přidání dalších potravin jako svačinu s chlebem.

Co se dá uvařit ze saury

Existuje nejméně 148 receptů na saury. Čerstvě zmrazené se používá:

• na rybí polévku;
• pro pečení v troubě s přidáním zeleniny nebo samostatně;
• na solení;
• pro konzervaci;
• pro kouření.

Čerstvá ryba se dusí se zeleninou, smaží se, vaří a dělá se z ní aspik. Konzerva saury je vhodná k přípravě různých salátů (mimóza, křehkost a jiné).

Harm of saury a kontraindikace pro použití

Omezení konzumace mořských plodů platí pro osoby alergické na rybí produkty. Alergické reakce se mohou objevit i na konzervovaný produkt.

Saury je kontraindikován u lidí s obezitou a onemocněním jater v akutním stadiu. Pokud je denní norma dodržována u zdravých lidí, poškození je vyloučeno.

Jak si vybrat konzervované saury

Při výběru rybích konzerv byste měli věnovat pozornost:

1. Označení. Pečlivě slepeno předepsaným složením. Musí být uvedena hlavní složka (ryby nebo rybí výrobky).
2. Sklenice . Nádoba musí mít celistvý vzhled bez poškození.
3. Datum výroby a trvanlivost jsou napsány nebo vyraženy(obvykle se nachází na povrchu nádoby). Formát datum/měsíc/rok.

Důležité! Na víku musí být přítomen znak P. Označuje přirozenost surovin pro produkt.

Jak skladovat konzervy saury

Pokud není plechovka poškozena, její trvanlivost dosahuje dvou let od data výroby. Saury se snaží skladovat na tmavém a chladném místě, k tomu je nejlepší lednička. Jakmile je nádoba otevřena, nesmí být použita déle než jeden den a sklenice musí být umístěna v chladničce.

Aby se zabránilo kontaktu mezi kovovou nádobou a vzduchem při otevírání, přemístíme ryby do skleněné nádoby. To pomůže zabránit interakci mořských plodů s rzí. Pokud potřebujete skladovat čerstvé ryby, jsou zmrazené. V takových podmínkách je možné produkt uchovávat až jeden rok, pokud není vystaven neustálému odmrazování.

Závěr

Výhody a škody saury nejsou stejné. Oceánské ryby jsou pro člověka nesmírně cenné. Obsahuje širokou škálu vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro člověka, které pomáhají v boji s různými nemocemi.

Jak tuto rybu zpracovat a vařit, nezáleží na tom. Jeho blahodárné vlastnosti nezmizí, což znamená, že pozitivní účinek na lidský organismus zůstává zachován. Škodlivé účinky jsou možné pouze v případě, že máte individuální nesnášenlivost na mořské plody.

Přišel vám tento článek užitečný?

Ve vzdálených 70. letech se konzervovaná saury stala populárnější než šprot a zároveň se prodávala za velmi přijatelnou cenu. O desítky let později přírodní pacifická saury také často končí na jídelním stole a stále si ji můžete koupit za rozumnou cenu.

Výhody pro lidi

Prospěšné vlastnosti Tato ryba spočívá ve svém bohatém vitamínovém a minerálním složení (obsahuje Omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, dále železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor, fluor) a je potvrzeno mnoha studiemi v Rusku i v zahraničí. Konzervovaná pacifická přírodní saury doporučují odborníci na výživu pravidelně konzumovat pro vyváženou stravu.

Popis a aplikace

Za zmínku stojí „správný“ obsah kalorií v konzervách, dokonale nasycují tělo a uspokojují pocit hladu a neobsahují sacharidy, to znamená, že jsou pro postavu bezpečné. Konzerva saury se často přidává do domácích polévek a salátů, peče se do aromatických koláčů, podává se jako svačina a také se z ní připravují rybí kotlety. Díky proteinům přírodního původu je konzervovaná přírodní saury skvěle stravitelná a nezpůsobuje nadváhu.

Nabízíme mořské plody

Rybí konzervy vyrábíme na otevřeném moři, abychom zachovali všechny prospěšné vlastnosti ryb z Tichomoří, čímž odpadá nutnost zmrazovat suroviny pro následnou přepravu.
Konzervované pacifické přírodní saury dodáváme velkoobchodně a maloobchodně po celé Ruské federaci, kde si můžete zakoupit produkty pod značkou Dobroflot za cenu od výrobce.

Saury je ryba z čeledi makrelovitých, která žije v otevřeném oceánu tropů a subtropů.

Saury má malé šupiny, velkou tlamu a protáhlé čelisti. Tyto ryby mají řadu drobných ploutví mezi řitní, ocasní a hřbetní ploutví.

Zástupci druhu dosahují délky 40 centimetrů, zatímco hmotnost dosahuje 200 gramů. Maximální životnost saury je asi 7 let.

Úlovek zpravidla obsahuje jedince ve věku 3-4 let. Pohlavní dospělost u těchto ryb nastává ve 3 letech.

Jedna samice může naklást maximálně 22 tisíc vajec. Vajíčka jsou oválného tvaru a pelagická, to znamená, že se vyvíjejí ve vodním sloupci a ne na dně. Vajíčka mají četná tenká vlákna, kterými jsou připevněna k různým předmětům.

Strava saury se skládá ze zooplanktonu. Odlov se provádí pomocí košelkových nevodů a pevných nevodů.

Místo výskytu

Saira je mořské ryby, žijící v mírných a subtropických pásmech Tichého oceánu. Tato ryba se nachází na americkém i asijském pobřeží: saury se vyskytuje od Kalifornie po Japonské moře. Tyto ryby vedou školní životní styl.

Tělo saury je protáhlé a po stranách nápadně zploštělé. Šupiny jsou malé. Kosti saury mají nazelenalý odstín.

Výzkum ukázal, že tyto ryby se nacházejí v Tichý oceán všude. V létě se nejraději zdržují na severních hranicích svého areálu – poblíž Kamčatky, Aljašského zálivu a Aleutského hřebene. A v zimě se stěhují k jižním hranicím svého areálu - do severní části Havajských ostrovů: od ostrovů Okinawa k pobřeží Kalifornie.

V zimě žije saury u asijského pobřeží podél ostrovů Okinawa a v létě - podél celého hřebene Kuril, stejně jako na pobřeží Kamčatky do zálivů Kronotsky a Avachinsky. Kromě toho v létě žije saury na jihu Okhotského moře a shromažďuje se hlavně v severní části ostrova Hokkaido. Plave také do zátoky Aniva a odtud jde na sever podél Sachalin do zátoky Terpeniya. V létě se saury často vyskytuje v blízkosti jižních a severních Kurilských ostrovů. V Japonském moři tato ryba žije všude.

Saury je komerční ryba. V severní části areálu žije společně s lososy z Dálného východu a jižní část, která se nachází v subtropických vodách, hraničí s biotopem tuňáka. Saira nežije ve vodách, kde teplota klesá pod 7 stupňů nebo stoupá nad 25 stupňů. Nejvhodnějším stanovištěm pro saury je voda, s teplotou 14-18 stupňů. Tyto ryby zůstávají blízko hladiny, aniž by sestupovaly do hlubin.

Díky svému rozsáhlému stanovišti lze saury rozdělit do dvou skupin: asijské a americké, ale zástupci těchto skupin mezi sebou nemají vážné rozdíly. S největší pravděpodobností tyto skupiny představují různé geografické formy s odlišnými oblastmi stanovišť. Nejlépe byl prozkoumán život saury žijící v severozápadním Tichém oceánu.

Existují dvě populace: Japonské moře a Pacifik. Tyto populace jsou ve vzájemném úzkém kontaktu. Larvy a mláďata jsou přenášeny proudem a dospělí saury mohou provádět dlouhé migrace.

V Tichém oceánu se saury množí téměř po celý rok. Hromadné tření nastává od října do června a vrcholné období rozmnožování nastává od prosince do května. Saury z Japonského moře se také prakticky rozmnožuje po celý rok. K tření dochází ve východních čínských a japonských mořích. V jižní části Japonského moře se ryby začínají třit v dubnu, poté se postupně přesouvají na sever, kde tření pokračuje od května do července. V listopadu se hejna saury opět vracejí na jih, vstupují do Tsushimské úžiny a končí na severu Východočínského moře. Ryby se zde rozmnožují od října do května, s nejvyšší aktivitou v březnu.

V zimě, v jižní části jeho areálu, se období rozmnožování saury v Tichém oceánu a Východočínském moři shoduje. Chovné oblasti jsou spojeny společným potokem s Kuroshio, díky kterému je do Tichého oceánu zanášeno velké množství sauryho potěru z moře.

Ryba jako potravina má vysokou nutriční hodnotu, a proto zaujímá důležité místo v lidské stravě. Na obecném pozadí celého rybářského průmyslu příznivě vystupují mořské ryby, jejichž všechny prospěšné vlastnosti nelze vyjmenovat. Významný představitel Zvláště cenným druhem ryb je saury.

Popis vzhledu

Saury je oceánská hejnová ryba, která žije v horních vrstvách vody, což určuje její velký význam v rybolovu. Tělo saury je protáhlé, 25 až 40 cm dlouhé, směrem k ocasu se postupně ztenčuje. Šupiny pokrývající tělo jsou drobné, na bocích stříbrošedé a na hřbetě tmavě modrozelené. Průměrná hmotnost - 180 g.

Věděl jsi? Vědecký název saury je „Cololabis“, v překladu z řečtiny znamená „krátké rty“, což plně neodráží jeho velká ústa nepřiměřená tělu.

Hlava je dlouhá, úměrná tělu, s nápadně vystupující spodní čelistí. Vztah k rodině makrel předurčil rybu k tomu, že má podélné ocasní ploutve - hřbetní a řitní. V tomto případě je hřbetní ploutev mírně posunuta směrem k ocasní ploutvi a je doplněna pěti nebo šesti malými ploutvemi. Ocasní ploutev má výrazný hluboký zářez. Vzhled pacifické a atlantické saury je poněkud odlišný a spočívá ve stupni posunutí spodní čelisti - u atlantické saury je ve srovnání s pacifickou saury výraznější spodní čelist.

Složení a nutriční hodnota

Vysoká hodnota saury se vysvětluje jejím bohatým chemickým složením a nízkým obsahem kalorií, což z ní dělá nepostradatelný zdroj živin, zejména při dodržování diet.

Nutriční hodnota 100g výrobku:

• kompletní, lehce stravitelné - 19,5 g;
• nasycené a nenasycené tuky - 14,1 g;
• jednoduché a složité - chybí.

Důležité! V porovnání se sladkovodními druhy ryb převyšuje saury obsah užitečných látek.

• vitamíny: (retinol), skupina, (kalciferol), (tokoferol), (kyselina nikotinová);
• mikroprvky: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
• makroprvky: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).

Prospěšné vlastnosti

Saury, stejně jako každý jiný zástupce vodního světa, je bezpodmínečně užitečný produkt, jehož hlavní rys je vysvětlen obsahem polynenasycených mastných kyselin a. Tělo si tyto tuky nevytváří samo, proto jsou ryby výborným zdrojem těchto látek. Příznivé vlastnosti saury díky vysokému obsahu látek v chemickém složení zahrnují širokou škálu účinků na všechny tělesné systémy:

• Nenasycené tuky tím, že snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, čistí cévy, čímž zlepšují činnost kardiovaskulárního systému. Mají antioxidační vlastnosti, zabraňují předčasnému stárnutí a rozvoji rakoviny;

Věděl jsi? Příjem nenasycených tuků Omega-3 a Omega-6 do těla zvyšuje hladinu „prvku mládí“ nezávisle produkovaného tělem - antioxidační koenzym Q10, který prodlužuje délku života.

• vitamíny, stimulující hematopoetický systém, zlepšují kvalitu krve, regulují metabolismus, posilují kostní tkáň, zvyšují elasticitu pokožky a zajišťují dobrý stav vlasů;
• minerální složení zabraňuje vzniku anémie, posiluje imunitní systém a působí celkově protizánětlivě.

Rybí konzervy: jaké jsou výhody?

Ryby jsou univerzálním produktem v kuchyni. Dá se vařit, dusit, smažit, udit, sušit a používat nejen jako hlavní jídlo, ale také jako náplň do svačin nebo pečiva. Možnost win-win je konzervovaná saury. Nikdo nemůže polemizovat o výhodách čerstvých ryb, ale jaké výhody mohou mít konzervované ryby? Každý ví, že dlouhodobá tepelná úprava „zabije“ všechny prospěšné látky v produktu, ale tato vlastnost se nevztahuje na rybí konzervy.

Věděl jsi? Minerální prvky extrahované z rybích šupin se používají při výrobě rtěnek.

Tepelná úprava samozřejmě snižuje koncentraci vitamínů a minerálů v rybách, ale v konečném zbytku se nacházejí v maximálním množství. Při konzervaci jsou zachovány všechny vitamíny a makroprvky a antioxidanty dosahují maxima při zahřátí a delší tepelné úpravě. Proto má saury, nejen přírodní, ale i konzervované, pro tělo velké výhody. Další důležitou výhodou rybích konzerv je fakt, že dlouhodobým tepelným ošetřením je zničena veškerá patogenní mikroflóra a nebezpečné mikroorganismy při konzervaci.
A to se v první řadě týká takové infekční choroby, jako je botulismus. Toxiny produkované bakteriemi představují smrtelnou hrozbu pro lidské zdraví, ale umírají při vysokých teplotách. Za zmínku také stojí, že rybí konzervy s vysokou nutriční hodnotou jsou soběstačným produktem, připraveným ke konzumaci bez dalšího zpracování.

Důležité! Při nákupu rybích konzerv byste měli věnovat pozornost přítomnosti označení „C20“ na plechovce - to je indikátor nízké kvality produktu.

Kontraindikace a poškození

Hippokratův výraz „Všeho je dobré s mírou“ platí i v případě konzumace rybích konzerv. V mírném množství takový produkt nepředstavuje hrozbu pro lidské zdraví, ale přesto stojí za to být opatrní. Stejně jako jakýkoli jiný vyrobený výrobek je porušení technologie škodlivé pro lidské tělo. Patří sem také nepoctivost výrobce ohledně doby výroby a vhodnosti produktu.

Vždy také existují rizika, že surovina (syrová ryba) byla nevhodně skladována, špatně vyčištěna a zpracována pro výrobu, což výrazně ovlivňuje nejen kvalitu produktu, ale i následky po jeho konzumaci. Často se v závislosti na výrobci používá k výrobě saury v oleji nekvalitní rostlinný olej, který může ovlivnit fungování důležitého lidského orgánu – jater.
Rybí konzervy obsahují velké množství soli, takže mohou způsobit poškození, pokud dojde k poruchám:

• kardiovaskulární systém, zejména s arteriální hypertenzí (takzvaný „vysoký krevní tlak“);
• onemocnění jater a žlučníku;
• gastrointestinální trakt (GIT).

Důležité! Množství soli v rybích konzervách je 10x vyšší než v čerstvých rybách, což je 1,5x denní potřeba těla.

Proto se lidem s diagnostikovaným onemocněním srdce, jater, ledvin a trávicího traktu doporučuje jíst rybí konzervy v malých porcích výjimečně a pouze po konzultaci se svým lékařem. Přímou kontraindikací použití saury je individuální nesnášenlivost produktu.

Jak vybrat dobrou rybu

Při výběru rybích konzerv, včetně saury, musíte dodržovat základní pravidla výběru:

• etiketa musí být pečlivě nalepena s čitelným složením, kde je na prvním místě uveden druh suroviny (ryba nebo rybí odpad), ze které je výrobek vyroben;
• plechovka musí být bez vad a poškození se snadno znatelným datem výroby (ve formátu dd/mm/rr) vyraženým ve směru „dovnitř“ nebo označeným laserem (ve formátu dd/mm/rr) a kódem sortimentu (pro saury: 177 - používá se „uzený v oleji“) , 186 - „blanšírovaný v oleji“, 308 - „přírodní“, 931 - „přírodní s přidaným olejem“);

Důležité! Na víku musí být označené nebo vyražené písmeno P, které je neklamným znakem toho, že jako surovina byl použit přírodní rybí produkt.

• Při otevírání konzervy před použitím byste měli věnovat pozornost barvě (maso by mělo být světlé, bez tmavých skvrn) a vůni konzervy. Pokud máte sebemenší podezření na nekvalitní výrobek, neměli byste konzumovat rybí konzervy.

• nemělo by být mnoho ledu (glazury);
• viditelná přírodní, bez žlutosti, barva kostry;
• hladká, nepomačkaná kostra;
• přítomnost továrního označení na obalu.

Pravidla skladování

Skladovatelnost uzavřených rybích konzerv není delší než 2 roky od data výroby. Je vhodné uchovávat v chladničce při teplotě uvedené na štítku. Pokud se otevře plechovka konzervovaných ryb, může být takový produkt uložen pouze v chladničce, ale ne déle než 24 hodin.

Věděl jsi? Čím vyšší je obsah tuku v rybí odrůdě, tím kratší je trvanlivost. Je to dáno tím, že obsažený rybí tuk se nejprve kazí a následně vařením zhořkne.

Pacifik saury přírodní bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín PP - 16,2%, draslík - 11,4%, fosfor - 27,5%, chrom - 110%

Jaké jsou výhody přírodní pacifické saury?

• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů vedení nervových vzruchů a regulace tlaku.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.