Recept na borůvkové víno. Jak si vyrobit borůvkové víno doma, recepty a užitečné tipy Jak vyrobit borůvkové víno

Domácí borůvkové víno má krásnou rubínově červenou barvu, příjemnou vůni a jemnou, vyváženou chuť s tóny hroznů. Podíváme se na správný recept na vaření doma. Hlavní věc je přísně dodržovat technologii.

Na borůvkové víno potřebujete zralé šťavnaté bobule, raději nepoužívejte přezrálé a povadlé, protože nápoj zakalí. Nejprve se borůvky pečlivě vytřídí, odstraní se zkažené, nahnilé a plesnivé plody. I jedna taková bobule může zničit celou várku vína. Nádoby jsou sterilizovány vroucí vodou a vytřeny do sucha, aby se zabránilo kontaminaci mladiny mikroorganismy třetích stran.

Ingredience:

• borůvky - 5 kg;
• voda - 5 litrů;
• cukr - 2 kg;
• nemyté rozinky - 100 gramů;
• kyselina citronová - 20 gramů.

Rozinky jsou potřeba k zajištění jako zdroj divokých kvasinek, pokud je jich na samotných borůvkách málo, například je spláchl déšť. Kyselina citronová stabilizuje kyselost mladiny pro podporu normální fermentace a následného skladování.

Recept na borůvkové víno

1. Rukama nebo dřevěným válečkem rozmačkejte nemyté bobule. Výslednou hmotu vložte do nádoby se širokým hrdlem.

2. Přidejte vodu, rozinky, kyselinu citronovou a 0,5 kg cukru. Promíchejte a zakryjte hrdlo gázou, aby se hmyz nedostal do mladiny. Nádobu nechte v temné místnosti s teplotou 18-25°C. Jednou denně promíchejte dřevěnou tyčí nebo čistou rukou.

3. Po 2-3 dnech se objeví známky kvašení: syčení, pěna u hladiny a mírně nakyslý zápach, část dužiny (matoliny) vyplave nahoru. Šťávu přelijte přes 3-4 vrstvy gázy do fermentační nádoby (alespoň čtvrtina objemu by měla zůstat volná), dužinu vymačkejte dosucha. Výlisky lze vyhodit.

4. Do vykvašené šťávy přidáme 0,5 kg cukru a promícháme. Na krk umístěte vodní uzávěr nebo lékařskou rukavici (nejprve udělejte díru jehlou do jednoho z prstů). Zkontrolujte těsnost konstrukce. Mladinu přemístěte na tmavé místo s teplotou 18-25°C.

5. Po 4 dnech odstraňte vodní uzávěr (rukavici). Z nádoby slijte 200-300 ml mladiny, zřeďte v ní 0,5 kg cukru. Nalijte výsledný sirup zpět a vyměňte vodní uzávěr. Po 3 dnech postup opakujte a přidejte zbývající část cukru (0,5 kg).

6. Fermentace trvá 30-60 dní, poté vodní uzávěr přestane uvolňovat plyn (rukavice se vyfoukne), na dně se objeví vrstva sedimentu a mladina se zesvětlí. Nové borůvkové víno přelijte do jiné čisté nádoby brčkem, například kapátkem, aniž byste se dotkli sedimentu na dně.

Pokud fermentace pokračuje 55 dní po instalaci vodního uzávěru, abyste zabránili vzniku hořkosti, musíte vypustit víno ze sedimentu a poté jej nechat kvasit pod vodním uzávěrem při stejné teplotě.

7. Ochutnejte víno a podle chuti přidejte cukr. Pro zvýšení síly můžete přidat i vodku nebo alkohol (2-15 % obj.). Fortifikované víno se lépe skladuje, ale část aroma se ztrácí.

8. Je vhodné naplnit skladovací nádobu až po vrch, aby nedocházelo ke kontaktu se vzduchem, nádobu hermeticky uzavřít nebo ji znovu umístit pod vodní uzávěr, pokud pochybujete, že fermentace skončila.

9. Víno přendejte na tmavé, chladné místo s teplotou 5-16°C (sklep nebo lednice). Nechte 3-9 měsíců zrát (čím déle, tím lépe).

10. Jednou za 20-30 dní vyjměte víno ze sedimentu přelitím přes brčko do jiné nádoby. Během této fáze je důležité nedotýkat se sedimentu na dně. Víno je považováno za hotové, když se již neobjevuje sediment.

11. Po odležení nalijte domácí borůvkové víno do lahví na uskladnění a hermeticky uzavřete zátkami.

Výstup je 5-6 litrů hotového vína o síle 9-12%. Při dodržení doporučené teploty je trvanlivost 3-4 roky.

Když se na vás usměje štěstí a máte možnost nasbírat lesní borůvky, neměli byste šanci promeškat! S jeho pomocí si totiž doma připravíte jednoduše úžasný nápoj, který svou chutí předčí všechna slavná ročníková vína. Borůvkové víno vyrobené doma je navíc velmi zdravé, zvyšuje vitalitu a zvedne náladu. Tato bobule dozrává na konci léta a dodává zářivě červené a žluté lesní dekoraci pronikavě modré barvy. Doba sklizně této úžasné bobule však není dlouhá, protože dozrává v srpnu a v září díky prvním mrazům získává zralou sladkost.

Výhody této bobule, která byla známá našim vzdáleným předkům, jsou také neomezené. Již od pradávna se z něj připravovaly léčivé nálevy a odvary, které sloužily k udržení síly slabých a nemocných, domácí víno z borůvek bylo vždy po ruce pro případ, že byste potřebovali obnovit síly po náročném dni nebo se pobavit. na dovolené.

Možná jste ani netušili, že výroba vína doma je vaše vrozená dovednost, ale nyní máte skvělou příležitost se o tom přesvědčit. Stačí pohostit své příbuzné a přátele a poslechnout si komplimenty, jaké úžasné víno se vám podařilo vyrobit. Neztrácejme proto čas, ale podívejme se přímo na recept, který vám pomůže vyrobit si doma neuvěřitelný nápoj.

Borůvkové víno

K přípravě budete potřebovat:

• 4 kg borůvek;
• 2 kg cukru;
• 6 litrů vody.

Příprava:

Tento recept nezahrnuje použití medu, takže můžeme zachovat čistou chuť nápoje. Pokud však stále dáváte přednost přidávání medu během procesu vaření, musíte odpovídajícím způsobem snížit množství cukru v receptu.

Takže, začněme! Pečlivě protřiďte nasbírané borůvky, zbavte je větví, listí a jiných nečistot. Bobule není třeba omývat, nakrájejte je běžným dřevěným mačkadlem. Poté je nutné z výsledného pyré vytlačit šťávu pomocí gázy a lisu. K tomuto účelu můžete použít i stejné mačkadlo a jemné sítko. Vzniklou šťávu dejte stranou. Dužnina bobulí však musí být naplněna vodou a ponechána vařit jeden den, poté se infuze opět oddělí od surovin bobulí. Spojte výslednou kapalinu a původní šťávu z bobulí. Do přípravy vína přidejte cukr. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Naše budoucí víno nalijte do vhodné nádoby, kde bude dále kvasit, ale pamatujte, že je potřeba ji naplnit ze 75 %. Láhev uzavřete vodním uzávěrem nebo můžete pomocí rukavice udělat jehlou otvor do prostředníku, aby mohl unikat oxid uhličitý. Přesuňte náš obrobek na tmavé místo při pokojové teplotě. Pak buďte trpěliví a sledujte proces fermentace, který začne druhý den. Prvními příznaky budou vyčnívající bubliny výfukových plynů, které se objeví ve sklenici s vodou, kde je konec vodního těsnění snížen.

Po skončení kulminace fermentačního procesu se intenzita uvolňování bublinek sníží a brzy úplně ustane. Bude to signál, že fermentační procesy skončily a je čas vypustit domácí borůvkové víno ze sedimentu. Chcete-li to provést, vezměte tenkou gumovou hadici a nalijte víno do jiné čisté a suché láhve. Poté musí nápoj dozrát, tímto způsobem se odhalí všechny nejjemnější chuťové tóny a vůně získá skryté odstíny. Umístěte novou nádobu na 2 měsíce na chladné místo. Po uplynutí doby použitelnosti víno lahvujte, pevně uzavřete a skladujte nejdéle jeden rok.

Vyzkoušejte víno připravené podle navrhovaného receptu - je prostě úžasné. Plněné nádhernými mnohostrannými akcenty lesních plodů, které zvýrazňují originální buket tohoto nápoje.

Zanechte prosím také své recenze, podělte se o své zkušenosti s výrobou vína doma a řekněte nám přímo o svém receptu.

Našli jste chybu? Vyberte jej a klikněte Shift + Enter nebo

Borůvky jsou výborným základem pro výrobu dezertních vinných likérů. Nápoje připravené doma mají jedinečné chuťové vlastnosti a jemné aromatické tóny, kterými se alkohol z obchodu nemůže pochlubit.

Domácí borůvkové víno je proslulé svým sytě červeným odstínem a jemnou dochutí. Proto je považován za vrchol každého svátečního stolu, který dokáže potěšit i ty nejnáročnější znalce alkoholu.

Pro ty, kteří se rozhodnou vytvořit toto mistrovské dílo sami, níže jsou nejoblíbenější recepty. Ať už si vyberete kterýkoli, mějte na paměti jeden důležitý bod: na víno byste měli vybírat pouze celé bobule bez hniloby, abyste nezkazili chuť budoucího nápoje.

Jak kvasit borůvkové víno

Speciálně pro začínající vinaře - jednoduchý recept na výrobu domácího borůvkového vína.

K výrobě alkoholu se používají pouze tři složky:

1. Borůvky - 4 kg.
2. Voda - 6l.
3. Granulovaný cukr - 2 kg.

Nejprve byste měli protřídit bobule, vybrat zkažené exempláře, listy, větve a další zbytky z celkové hmoty. Dále, bez mytí borůvek, je třeba je rozdrtit pomocí dřevěného mačkadla. Pomocí kousku gázy musíte z bobulí vytlačit šťávu a dát ji do chladničky. Dužninu (tedy to, co zbylo z borůvek) zalijte vodou a nádobu s ní postavte na den na tmavé místo.

Po 24 hodinách musí být dužina vytlačena, výsledná tekutina musí být smíchána s bobulovým džusem a granulovaným cukrem a směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Před kvašením borůvkového vína je třeba přípravek nalít do skleněné láhve (nalít nejvýše po ramena nádoby) a na hrdlo nasadit vodní uzávěr - gumovou rukavici s malým otvorem v libovolném prstu.

Láhev by měla být umístěna v tmavé místnosti při pokojové teplotě. Fermentace začne další den. Koncem tohoto procesu bude úplné vymizení bublin. Poté sceďte nápoj ze sedimentu, nalijte do skleněných lahví a před ochutnáním nechte 2 měsíce louhovat na chladném místě.

Výroba vína z medu a borůvek

Přidáním medu získáte alkohol s neobvykle jemnou chutí a přetrvávajícím aroma.

Výroba vína z medu a borůvek vyžaduje použití následující sady přísad (včetně dalších):

1. Zralé bobule - 4 kg.
2. Lipový med (nebo jiný) – 0,3 kg.
3. Granulovaný cukr - 1,5 kg.
4. Voda – 3,5l.

Po vytřídění bobulí je třeba je rozdrtit na pyré. Měli byste do ní nalít 3 litry vody, přikrýt kouskem gázy a dát na 5 dní na tmavé místo při pokojové teplotě.

Po uplynutí stanovené doby je nutné obrobek napnout, aby se zbavil usazenin. Med a krystalový cukr rozpustíme v 0,5 litru vody, vzniklý sirup přidáme k výše uvedenému přípravku, důkladně promícháme a nalijeme do skleněné láhve.

Potom příprava domácího borůvkového vína podle tohoto receptu zahrnuje instalaci vodního uzávěru na nádobu. Jeho roli může hrát gumová rukavice, v jejímž jednom z prstů musíte udělat díru. Poté by měla být láhev znovu umístěna na tmavé místo, dokud nebude dokončen proces fermentace.

Pokud se na povrchu obrobku přestanou objevovat bubliny, můžeme předpokládat, že víno je téměř hotové. Je potřeba scedit od usazenin, lahvovat a nechat 2 měsíce zrát v lednici. Po této době můžete ochutnat domácí alkoholický nápoj.

Jak vyrobit borůvkové rozinkové víno

Níže jsou uvedeny informace o tom, jak vyrobit borůvkové rozinkové víno. Konečným výsledkem bude opravdové mistrovské dílo, jehož charakteristickým rysem bude kyselá dochuť. Hotový alkohol lze skladovat 4 roky. Musíte vzít následující ingredience:

1. Borůvky - 5 kg.
2. Rozinky (nemyjte!) – 100 g.
3. Voda - 5l.
4. Kyselina citronová - 20 g.
5. Granulovaný cukr - 2 kg.

Rozinky jsou potřebné k normalizaci procenta přírodních kvasinek v mladině. Pokud se borůvky sbírají hned po dešti, nemusí jich být v bobulích dostatek. Kyselina citronová se používá k vyrovnání úrovně kyselosti produktu, která určuje účinnost fermentace.

Varování: include(/var/www/rezon/data/www/site/»wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ): nepodařilo se otevřít stream: Žádný takový soubor nebo adresář není online 25

Varování: include(): Nepodařilo se otevřít "/var/www/rezon/data/www/site/»wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ" pro zahrnutí (include_path=".:/usr/share /php:/usr/share/pear") v /var/www/rezon/data/www/site/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on-line 25
).TAM());

Domácí vinaři během sezóny připravují svůj oblíbený nápoj téměř ze všech bobulí a ovoce. Každá verze má právo existovat: rozmanitost chutí a odstínů ohromuje a těší. Víno vyrobené z borůvek je ale nejvíce schváleno znalci. Elegantní rubínová barva, jemná, ale bohatá chuť a přínos nápoje z bobulí povzbuzují milovníky domácího alkoholu, aby nasbírali borůvky a použili je pro dobrou věc při výrobě vína. Proces je dlouhý a poměrně pracný. Ale pokud máte trpělivost a vytrvalost, můžete o tomto svátku dopřát sobě a svým blízkým nápoj, který je báječný ve všech ohledech.

Chutné a zdravé

Borůvky jsou velmi zdravé bobule. Obsahuje bohatou sadu všech pro člověka nezbytných vitamínů a kyselin, prvků (makro i mikro) a pořádnou dávku pektinu, který odstraňuje radioaktivní kovy a jejich sloučeniny. Borůvková šťáva snižuje a normalizuje hladinu glukózy v krvi, odstraňuje z těla špatný cholesterol a stimuluje metabolické a trávicí procesy. Bobule posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, pomáhá překonávat zánětlivé procesy a zabraňuje ateroskleróze. Je velmi užitečný i pro kardiaky: nic tak rychle a spolehlivě neposílí srdeční sval a všechny cévy. A není to tak dávno, co lékaři zjistili, že tyto bobule také výrazně snižují riziko nádorových onemocnění.

Borůvkové víno má všechny tyto vlastnosti. Pokud je navíc správně připraven, lze jej skladovat bez ztráty původních vlastností až čtyři roky. Toho využívají vinaři, kteří si vychutnávají báječný nápoj a zároveň posilují své zdraví. Sklenka vína denně – a nebudete se bát podzimních nachlazení a chřipek.

Pozor: příprava surovin

Aby se vám domácí borůvkové víno povedlo a potěšilo, je potřeba být ve výběru bobulí hodně vybíravý. Klíčem k úspěchu je vytřídit všechny poškozené, a ještě více, pomalé exempláře. V surovině by také neměly být nezralé bobule: borůvkovému vínu dodávají nepříjemnou hořkost. Navíc obsahují málo kvasných látek. Bobule spíše zplesniví, než aby se proměnily v ceněné víno.

Kromě toho by se do nápoje neměly dostat ani ty nejmenší zbytky listů nebo větviček: obsahují toxiny, které vyvolávají nevolnost (nebo dokonce zvracení) a silné závratě. A při vysokých koncentracích mohou toxické sloučeniny způsobit mdloby. Při infuzi se navíc zvyšuje jejich koncentrace, takže třídění musí být co nejdůkladnější.

Domácí borůvkové medové víno

Vinaři obvykle používají 10litrové skleněné lahve. Tento objem vyžaduje čtyři kila zralých, vytříděných borůvek. Bobule se omyjí, slijí z vody a hnětou. Šťáva i dužina se umístí do čisté nádoby. Zde se nalijí dva litry vody; Vhodné je používat pramenitou vodu, při jejím nedostatku postačí dobrá balená. Budoucí borůvkové víno se nechá ve tmě a teple po dobu čtyř dnů. Aby se zabránilo vniknutí pakomárů a nečistot do láhve, je její hrdlo svázáno několika vrstvami gázy.

Po uplynutí doby zrání se nálev dobře přefiltruje, dužnina se opatrně vymačká a vyhodí. Šťáva se nalije do čisté nádoby; nasypte do něj jeden a půl kilogramu cukru a třetinu medu rozpuštěného v jednom a půl litru čisté vody. Nejchutnější borůvkové víno doma se vyrábí z lipového medu, ale postačí jakýkoli jiný med, pokud je přírodní. Po těchto postupech se na válec nainstaluje vodní uzávěr a struktura se vrátí na své místo, dokud není fermentace dokončena.

Druhá fáze

Když borůvkové víno dohraje, bude potřeba ho objasnit. Za tímto účelem se odvádí přes sifon ze sedimentu. Poté se uzávěr opět umístí a láhev se nechá zrát další dva měsíce. Nyní je její místo v pohodě. Když nápoj zcela zprůhlední, pečlivě se stáčí, uzavře (můžete i dehtovat) a skladuje se v chladu a temnu vždy vleže.

Metoda "rukavice".

Existuje další recept na borůvkové víno, který zvládne i začínající vinař. Krok za krokem to bude vypadat takto.

1. Pět kilo nemytých bobulí se uhněte na kaši a vloží do láhve.
2. K borůvkám přidejte půl sklenice rozinek (není třeba omývat ani napařovat), 20gramový balíček kyseliny citronové, půl kila bílého cukru a pět litrů vody.
3. Po 4 dnech, kdy je zřetelně viditelná fermentace, se základ přecedí a lisuje do nové nádoby. Přidá se další půl kila cukru.
4. Na krk se nasadí lékařská rukavice propíchnutá jehlou.
5. Po dalších čtyřech dnech se nalije sklenice tekutiny, v ní se rozpustí další půl kilogramu cukru a roztok se vrátí do láhve. O tři dny později se manipulace opakují.

Borůvkové víno bude kvasit dva měsíce. Poté se vyjme na 8-9 měsíců do chladu, aby se usadil. Každé tři týdny musí být sediment odstraněn. Vyzrálé víno se stáčí do lahví a konzumuje podle potřeby.

Dezertní vinné likéry z různých bobulí, pokud je vyrábíte sami, mají příjemnější chuť a jejich tóny jsou jemnější než u odrůd koupených v obchodě.

Dnes vám řekneme, jak se doma vyrábí borůvkové víno - takový nápoj potěší i ty nejnáročnější znalce vína! Jemná dochuť a sytě červená barva jsou to, co odlišuje tento likér od ostatních a dělá z něj vítaného hosta na svátečním stole.

Bez ohledu na to, jaký recept na borůvkové víno si vyberete, měli byste si pamatovat jeden důležitý bod:

Pro tinkturu potřebujete pouze neporušené a ne nahnilé bobule, jinak se nápoj ukáže špatně.

Domácí borůvkové víno: recept

Ingredience

• Borůvky - 4 kg;
• Granulovaný cukr - 1,5 kg;
• Med - 300 g;
• Čištěná voda – 3,5l.

Výroba borůvkového vína doma

První fáze

• První věc, kterou musíme udělat, je pečlivě protřídit naše bobule, neměly by mezi nimi být žádné zbytky nebo zkažené bobule. Není potřeba je omývat, protože borůvky obsahují na povrchu bakterie potřebné pro kvašení.

• Nyní je třeba rozemlít bobule, aby se vytvořilo jakési pyré. Poměrně často se k tomu používají pouze vlastní ruce, ale můžete použít i improvizované prostředky, například dřevěné mačkadlo: konečný výsledek to nijak neovlivní.
• Vezmeme jemné síto a oddělíme dužinu od šťávy, totéž lze provést pomocí několikrát přeložené gázy. Výsledný objem šťávy se nám bude v budoucnu hodit.
• Zbývající bobule zalijte vodou a nechte jeden den louhovat.
• Po uplynutí této doby znovu přefiltrujeme, tentokrát pouze s vodou. Nyní již výsledný koláč nepotřebujeme.
• Smíchejte šťávu a vodu v čisté nádobě.
• Zde přidejte krystalový cukr a med. Pomocí vařečky nebo jiného zařízení důkladně promíchejte naši budoucí tinkturu. To by mělo být provedeno, dokud se cukr i med zcela nerozpustí v kapalině.
• Nalijte náš roztok do předem dezinfikované lahvičky. Jeho úroveň by neměla být výše než úroveň základny krku.
• Nyní musíme nainstalovat vodní uzávěr. Pokud ji nemáte, můžete použít běžnou latexovou lékařskou rukavici. Nasadí se na krk a do jednoho z prstů se jehlou udělá otvor.

Druhá fáze

Jak stárnout borůvkové víno? Nádoba by měla být umístěna na tmavém místě při pokojové teplotě a pečlivě sledována. Je nutné počkat, až skončí kvašení vína.

Poté, co nám tinktura přestane bublat a ustane tvorba plynu, musíme se zbavit sedimentu.

Vezměte speciální přístroj nebo běžnou čistou gumovou hadici a čisté víno nalijte do nové, vydezinfikované nádoby.

Třetí fáze

• Láhev uzavřeme a umístíme na dva měsíce na chladné a tmavé místo.
• Poté víno lahvujte a skladujte ne déle než jeden rok.

Nyní víte, jak vyrobit borůvkové víno. Pokud med nesnášíte, můžete ho z receptu vyloučit. V tomto případě byste měli zvýšit množství cukru na dva kilogramy.

Borůvkové víno: domácí recept s rozinkami

Ingredience

• Borůvky - 5 kg + -
• - 5 l + -
• — 2 kg + -
• Rozinky - 100 g + -
• — 20 g + -

Jak vyrobit borůvkové víno

První fáze

1. Před výrobou borůvkového vína tedy musíme vybrat pouze zralé a nepoškozené bobule a očistit je od přírodních nečistot, větví a listů.
2. Nyní, analogicky s předchozím receptem, musíme bobule nakrájet pomocí jemného síta a rozdrtit. Z modrého ovoce uděláme pyré.
3. Do vzniklé hmoty přidejte neomyté rozinky, vodu, kyselinu a půl kila cukru. Vše promíchejte, zakryjte gázou a dejte na 2 nebo 3 dny na tmavé místo při pokojové teplotě.

Druhá fáze

1. Jakmile si všimnete, že se objevují známky kvašení (syčení a uvolňování bublin), musíte dort oddělit. K tomu použijte gázu, která je složena v několika vrstvách. Ty zbývající bobule, které v něm zůstanou, musí být vytlačeny.
2. Do tinktury nasypeme půl kila cukru a přelijeme do nádoby, ve které bude probíhat fermentace. Na krk navlékneme vodní uzávěr nebo latexovou lékařskou rukavici s otvorem v jednom z prstů.
3. Umístěte nádobu na tmavé místo při pokojové teplotě.
4. Po 4 dnech musíme přidat další půl kila cukru: k tomu potřebujeme scedit malé množství tinktury, cukr v ní zředit a vrátit zpět.
5. Po dalších 4 dnech postup opakujeme.
6. Nechte tinkturu jeden nebo dva měsíce, dokud se nezastaví fermentace a nepřestane se uvolňovat plyn.

Třetí fáze

1. Nyní se musíme zbavit sedimentu, který se vytvořil na dně. To se provádí pomocí čisté hadice nebo speciálního zařízení.
2. Tinkturu beze zbytku přelijte do nové vydezinfikované nádoby. V tuto chvíli do něj můžete přidat i trochu alkoholu, ne více než 15 procent z celkového objemu. Tento trik může výrazně zvýšit trvanlivost tinktury.
3. Uzavřete nádobu a umístěte ji na chladné a tmavé místo. Zde by měla stát od 3 do 9 měsíců.
4. Každý měsíc musíme naše víno zkontrolovat a vypustit čistou část, aniž bychom narušili sediment.
5. Pokud se sediment již netvoří, může být tinktura plněna - je připravena!

Tento recept na tinkturu se od předchozího liší přidáním rozinek a kyseliny citronové. První působí jako přírodní kvasinky, zatímco kyselina podporuje normální proces fermentace.

Jak vidíte, výroba borůvkového vína doma pomocí tohoto receptu je trochu složitější.

Jeho trvanlivost je však delší a pohybuje se od tří do čtyř let!