Krevetový koktejl. Koktejlová omáčka: recept krok za krokem s popisem a fotografiemi, ingredience, funkce přípravy Koktejlový salát „Dobrá nálada“

Chuť hotového pokrmu je jemnější, pokud se podává s omáčkou. Nejenže stimuluje chuť k jídlu, ale také zlepšuje funkci žaludku. Maso, drůbež, zelenina nebo běžná rýže s omáčkou dostanou úplně jinou chuť a vůni. Umožňují vám zažít zcela nové chuťové vjemy. Koktejlová omáčka se tradičně podává k mořským plodům a zejména krevetám. Recept na jeho přípravu je uveden v našem článku.

Lahodná omáčka k mořským plodům

Jedním z nejoblíbenějších jídel mezi obyvateli středomořských zemí jsou krevety. Vitamíny a minerály, které obsahují, jim poskytují vynikající vzhled, vynikající zdraví a dlouhověkost. Další dobrá věc na krevetách je, že se dají velmi rychle uvařit. Podávají se na stůl různými způsoby. V tomto případě by měla být dána přednost jednoduchým pokrmům. Chuť krevet je již bohatá a nevyžaduje další přísady. Výjimkou je speciální koktejlová omáčka.

Při jeho přípravě musíte dodržovat řadu doporučení:

1. Krevetová omáčka by měla být připravena bezprostředně před podáváním. Když je čerstvý, ukáže se obzvláště chutný.
2. Koktejlová omáčka se stane bohatší, pokud přidáte bylinky, limetku nebo citron, koření a bylinky. Doplňkové přísady nejsou povinné, ale tradiční chuť rozředí novými gastronomickými odstíny.
3. Krevety nepolévejte omáčkou. Je lepší ji podávat samostatně v omáčce a mořské plody do ní namáčet při jídle.

Ingredience omáčky

Existuje nejméně několik desítek receptů na mořské plody. Nicméně stejně jako možnosti přípravy omáček k nim. Mnohé z nich lze snadno zopakovat doma.

Mnoho restaurací nabízí krevetovou koktejlovou omáčku vyrobenou z následujících surovin:

• kečup - 125 g;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• křen - 2 lžičky. (bez skluzavky).

Výše uvedený počet produktů je podmíněný. Pro milovníky pikantních doporučujeme přidat do omáčky více křenu. Experimentováním s přísadami můžete získat zcela novou chuť.

Příprava krok za krokem

Když jsou krevety správně uvařené, nejsou rozmočené nebo převařené, chutnají skvěle, ale omáčka je dělá naprosto lahodnými. Toto jídlo je ideální jako předkrm na sváteční stůl.

Recept na koktejlovou omáčku je jednoduchý a skládá se z následujícího postupu:

1. Do malé hluboké misky dejte 125 g kečupu. Vybrat si můžete i kvalitní rajčatovou omáčku od prověřené značky.
2. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji do kečupu.
3. Přidejte lžičku křenu. Omáčku promícháme a ochutnáme. Pokud chcete, můžete přidat trochu více křenu. Pak bude mít omáčka pikantnější chuť.

Koktejlová omáčka z krevet

Chutná tak všestranně, že se hodí ke všem mořským plodům, včetně ryb. K přípravě koktejlové omáčky této šéfkuchaře budete potřebovat ponorný mixér a vysokou mixovací sklenici. Ingredience by měly být také připraveny předem, aby měly čas ohřát se na pokojovou teplotu.

Celý proces lze krok za krokem znázornit takto:

1. Ve vysoké sklenici smíchejte žloutek z 1 vejce, stolní hořčici a jablečný ocet (1 lžička). Podle chuti osolíme a opepříme.
2. Postupně nalijte rafinovaný rostlinný olej (200 ml) a aniž byste přestali pracovat s mixérem, přiveďte hmotu do husté konzistence.
3. Přidejte další lžíci jablečného octa, koňak (1 lžička), omáčku Tabasco (5 lžic) a kečup (1 lžičku). Omáčku promíchejte a upravte její chuť podle své chuti.
4. Zároveň uvařte krevety. K tomu dáme vařit v hrnci na sporáku 1 litr vody, rozpustíme v ní lžíci soli, přidáme mořské plody a vaříme, dokud se tekutina opět nevyvaří. Vypněte sporák a nechte krevety ve vroucí vodě ještě 2 minuty, poté je přendejte do misky s ledem.
5. Nalijte omáčku do omáčky. Nahoru položte krevety a promíchejte. Pár kousků si nechte na ozdobu omáčky.

Krevety v těstíčku jako McDonald's

Omáčku lze samozřejmě podávat i k vařeným mořským plodům. Ale mnohem chutnější bude, když krevety smažíte v těstíčku. Křupavý zlatavý chlebíček a šťavnaté maso uvnitř – takovou svačinku neodmítnou ani odpůrci rychlého občerstvení. Toto jídlo není ve známém řetězci restaurací rychlého občerstvení levné. Dá se ale docela snadno připravit i doma spolu s koktejlovou omáčkou, se kterou se v McDonaldu podávají odpalované krevety.

Podrobný recept na vaření se skládá z několika kroků:

1. Rozmrazte královské nebo tygří krevety (10-15 kusů) při pokojové teplotě.
2. Odstraňte rozmražené mořské plody z hlavy, skořápky, střev a ocasu.
3. Připravte těsto. K tomu v hluboké malé misce smíchejte mouku (2 lžíce) s mletým zázvorem a solí (po ¼ lžičky) a na špičku nože přidejte trochu sody. Smíchejte suché přísady.
4. Do moučné směsi postupně přilévejte vodu (80 ml). Měli byste získat homogenní krémovou hmotu. Pokud chcete, můžete přidat lžíci sezamových semínek, aby bylo těsto ještě křupavější.
5. Pomocí špejle nebo párátka ponořte jednotlivé krevety do těsta a poté je vložte do rostlinného oleje rozehřátého v hluboké fritéze nebo pánvi. Smažte mořské plody dozlatova po dobu 2-3 minut. Poté je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Krevetová omáčka z McDonald's

Tato originální omáčka se používá k dochucení salátů a dalších jídel v americké kuchyni. Podává se také s krevetami v síti restaurací McDonald's. Má pikantní chuť a chutný vzhled, kterého je dosaženo přidáním různých přísad.

Recept na koktejlovou omáčku z krevet je následující:

1. Do hluboké nádoby smíchejte ingredience jako kečup (2 lžíce), domácí majonézu (100 g), hořčici (1 lžička), trochu chilli, omáčky Tabasco nebo Worcestershire, lžičku citronové šťávy nebo octa. Směs.
2. Dále je třeba nasekat nožem nebo rozemlít v mixéru do hladka, jako jsou červené a zelené papriky, čerstvé a nakládané okurky, cibule, olivy a bylinky.
3. Obě části omáčky spojíme dohromady, osolíme a promícháme.

Krevetový koktejl je pokrm, který spadá do kategorie krásnější než chutné. Přesněji řečeno, také báječně chutná (více než polovinu tvoří krevety, to by nebylo chutné), ale přesto je to spíše způsob, jak krevety efektivně naservírovat a zásluhu šéfkuchaře na jeho dobré chuti nemá matka příroda pro krevety. To je pravděpodobně důvod, proč je krevetový koktejl v barech tak oblíbený: za prvé, průhledná sklenice s růžovými ocásky, která z ní visí, vypadá mnohem krásnější než jen jídlo z vařených krevet. Za druhé, krevety dorazí ke stolu klienta v již oloupané formě, což znamená, že si klient neušpiní ruce a nezanese popelník krevetovými hlavami. Za třetí, jak je uvedeno výše, je téměř nemožné vařit ji bez chuti, zvláště pokud ji vaříte z vařených mražených krevet, které je třeba pouze oloupat. No, začtvrté (ale to je asi nejrelevantnější pro bary), díky krásné prezentaci můžete za patku krevet na hrsti čínského zelí požádat o cenu celého jídla z nečištěných mořských plodů členovců.

Všechny tyto výhody zůstávají relevantní, i když nejste majitelem baru, ale chcete si udělat krevetový koktejl doma. Nedoporučoval bych to na jednoduchou večeři, je to příliš mnoho potíží, je lepší nechat svou duši jít s jídlem z krevet; ale na párty je to velmi výhodné. Na stole nebudou hory slupek z krevet, hosté budou elegantně jíst krevety malými stříbrnými vidličkami a nebudou po večeři vyžadovat teplou vodu s citronem, aby si umyli ruce od přetrvávajícího krevetového zápachu. No a kočka zvlášť poděkuje za to, že lahodné hlavičky krevet zůstanou po dobu oslavy v kuchyni na dosah.

SALÁT
300 g oloupaných krevet (nechci nikoho strašit, ale neloupaných uvařených mražených krevet bude mít asi jeden a půl, ne-li dva kilogramy), 1 menší svazek zeleného salátu (potřebujeme jen 6 krásných listů a dalších 6 menší a plošší listy), 300 g čínského zelí, 1 avokádo, 1 limetka nebo citron

TANKOVÁNÍ PALIVA
3 lžíce majonézy, 2 lžíce rajčatové omáčky, špetka moučkového cukru, citronová šťáva

Protože jsme se shodli, že hlavní věcí v krevetovém koktejlu je krása, budeme klást hlavní důraz na zabijácký vnější efekt. Nezačíná to ani u jídla, ale u nádobí. Ideální sklenice na krevetový koktejl je z hladkého skla, bez vzorů, okrajů a hlavně s namalovanými květinami, ptáčky, třešněmi, koktejl je přece jen dospělácký pokrm. Sklenice by měla být dostatečně velká, 250-300 ml sklenice na víno nejsou vhodné; Bylo by fajn, kdyby byla sklenice široká, salát by se do ní dával snáze a bylo by pohodlnější sníst ho později.

Nyní jedlá složka krásy. První vrstvou ve sklenicích jsou listy salátu, ty nejkrásnější, které se v trsu našly. Na fotografii je obyčejný zelený listový salát, ale můžete použít cokoli s velkými krásnými listy, dokonce i ledovec, dokonce i Lolo Rossa. Přesto se tyto listy z koktejlu nikdo ani nepokusí sníst: hosté nemají takový hlad, aby je zlákal obrovský list zeleně, který se v podstatě nedá krásně sníst.

Druhá vrstva je plnivo ve formě tenkého nakrájeného čínského zelí. Běžné zelí nebude fungovat; je trochu drsné a v krásné sklenici nevypadá tak vzdušně. Čínské zelí můžete nahradit jakoukoli jinou lehkou zeleninou: daikonem, okurkami a alespoň nakrájenými listy salátu, které nebyly vybrány pro krásu. Směs můžete vzít v libovolném poměru: okurky + salát + čínské zelí. To je vlastně jedno, tato vrstva prostě hraje roli krásného pozadí pro krevety (no a výplň: pokud tam nebude, budete potřebovat krevet 4x víc; nebo si budete muset vzít skleničky na likér místo koktejlových sklenic). Zelí nakrájené a vložené do sklenice můžeme navrch lehce posypat solí.

Nyní limetka: polovina z ní se použije na vylisování šťávy, která se přelije na avokádo a přidá se kyselina do omáčky; a druhá polovina bude sloužit čistě dekorativním účelům a bude umístěna na okraji skla. Nezáleží na tom, v jaké podobě tam bude viset (kruh, segment nebo plátek), nechte to diktovat pouze svými estetickými preferencemi.

Další vrstvou koktejlu je avokádo. Jeho čištění je podrobně probráno a nyní vycházíme z toho, že očištěné poloviny již leží před námi na prkénku. A jediné, co můžeme udělat, je nakrájet je co nejkrásněji. No, avokádo ve skutečnosti vypadá krásně nakrájené, takže to není těžký úkol. Po nakrájení ovoce zalijeme šťávou z limetky a solí. Můžete také posypat černým pepřem a dokonce i trochou česneku. Avokádo položte na záhon z čínského zelí. Mimochodem, po vložení avokáda do sklenic můžete přidat sůl a pepř; ale určitě je potřeba šťávu nalít na prkénko, aby se dobře promíchala - pokud se šťáva nedostane na některé kousky, docela rychle ztmavnou a salát nebude vypadat tak elegantně.

Na další vrstvu budeme potřebovat omáčku. Dělá se rychle a jednoduše: vše promícháme, ochutnáme, pokud je moc sladké, přidáme šťávu z limetky nebo citronu, pokud moc kyselé, přidáme moučkový cukr. Omáčka má krásnou lososovou barvu (ale pouze pokud zvolíte pěknou, dobrou rajčatovou omáčku), která dokonale ladí jak s avokádem, tak s růžovými krevetami.

No a konečně jsme se dostali k samotným krevetám. S největší pravděpodobností máte v našich končinách nejběžnější růžové vařené mražené krevety - pro krevetový koktejl to není v žádném případě nevýhoda, koktejl je díky tomu velmi chutný a krásný. Čím větší krevety, tím luxusněji koktejl vypadá; přirozeně nejkrásnější z obrovských oranžových královských. Malé růžové ale chutnají stejně dobře.

Jak je vařit? Ale kdepak, už jsou hotové, uvařené a dokonce i osolené. Není tedy třeba je vařit podruhé! Je v pořádku, pokud se chystáte strávit fotbalový večer s jídlem horkých krevet a sklenicí studeného piva - zde můžete nějakým způsobem ospravedlnit sekundární vaření již uvařeného produktu, spíše než hlodat studené krevety s pivem. Nyní ale připravujeme salát, který by měl být studený. Tak co, uvaříme krevety jen tak, aby ztratily zbývající šťávu, a pak počkáme, až vychladnou? Nevytvářejte tedy entity, pouze rozmrazte tuto pochoutku připravenou k přímé spotřebě (můžete ji nechat rozmrazit při pokojové teplotě, můžete ji na pár minut hodit do mikrovlnky na nízký výkon nebo na pánev - přineste ji do mírně teplého stavu a ne k varu ) a vyjměte nejedlou hlavu a skořápku!

Pokud oproti zvyklostem musíte připravovat koktejl z čerstvě zmrazených, nebo ještě více čerstvých krevet, samotné rozmrazování nepomůže. Krevety tedy kromě čištění musíte také smažit nebo vařit - to je ale velmi rychlé, vaří se téměř okamžitě, pár minut varu a krevety jsou již růžové a hotové. Můžete je vyčistit před nebo po kulinářské zpracování. No, nejjednodušší možností je koupit hotové loupané krevety ve slaném nálevu.

Ať už vám tedy osud pošle krevety jakékoliv, v koktejlu by měly být a) oloupané a bez hlavy b) vařené nebo smažené c) vychlazené. Poté, co jsou krevety umístěny na omáčku, koktejl může a měl by být podáván. Pokud chcete, můžete kromě klínku limetky umístit na okraj sklenice krevety (takto je koktejl zdobený ve 4 případech z 5), ale přestali jsme s tím poté, co manžel sdílel asociace: "Když vidím krevetu visící na okraji sklenice, zdá se, že se z této sklenice snaží uniknout."

Krevetový koktejlový salát je elegantní a vždy vhodný sváteční předkrm. Toto jídlo nepochybně dodá na sofistikovanosti každému menu. Koktejly mohou být buď s alkoholem nebo v salátové verzi - vše záleží na fantazii kuchaře. Podávat takové koktejly je vždy velmi působivé, protože krevety dokonale zdobí každé jídlo.

Takový salátový koktejl můžete připravit z naprosto odlišných ingrediencí a přidat k nim různé omáčky, šťávy nebo nápoje. Krevety se hodí k mnoha potravinám, včetně ovoce. Mango, ananas, pomeranče a hrozny nejsou v takovém pokrmu nic neobvyklého. Také zeleň je velmi důležitá, protože dodává nejen kontrast, ale také osvěžující tón.

Zvláštní pozornost by měla být věnována prezentaci. Pokrm lze ozdobit bylinkami, sezamovými semínky, ovocem a plátky citrusů. Výjimkou nejsou ani ořechy a pestrobarevná zelenina. Povinným atributem dekorace jsou samozřejmě krevety.

Pro působivější prezentaci je nejlepší tyto krevety smažit spolu s bylinkami před zdobením pokrmu - budou jasnější, zlaté a velmi aromatické.

Jak vyrobit krevetový koktejlový salát - 15 druhů

Neuvěřitelně chutný a aromatický mangový salát vás dostane do tropické nálady a poskytne vám nezapomenutelnou škálu chuťových vjemů!

Ingredience:

• Krevety - 250 g
• Limetka - 1 ks.
• Petržel - svazek
• Chilli - 1 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mango - 1 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Příprava:

Oloupané avokádo nakrájejte na kostičky. Pokapeme limetkovou šťávou.

Jednoduchý trik jako citrusová šťáva pomůže vašemu avokádu udržet si krásnou barvu.

Mango oloupejte a nakrájejte.

Chilli a cibuli nakrájejte na malé kousky.

Nasekejte petržel.

Připravené krevety oloupeme.

Všechny ingredience smícháme a přidáme olej. Pokrm rozdělte do sklenic.

Ozdobte pokrm.

Pikantní a zároveň jemný salát s rajčaty a olivami - italské motivy ve vaší kuchyni.

Ingredience:

• Olivy - 100 g
• Nasekaný koriandr - 35 g
• Oloupané krevety - 700 g
• Serrano chile - 1 kus
• Bílá cibule - 100 g
• Limetková šťáva - 25 ml.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
• Limetková kůra - 1 lžička.
• Švestková rajčata - 200 g
• Česnek - 1 stroužek

Ingredience:

Na rozpáleném oleji orestujeme krevety. Během opékání přidejte kůru a šťávu z limetky, nakrájenou chilli papričku a cibuli.

Nakrájejte olivy, koriandr a rajčata.

Smíchejte všechny přísady. Vložte do sklenic na martini a ozdobte.

Exotický salát pro sofistikovaný bufet.

Ingredience:

• Okurka - 1 ks.
• Krevety - 100 g
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Salát - svazek
• Tenká cibule - podle chuti
• Čerstvý ananas - 1 ks.
• Kečup - podle chuti
• Kajenský pepř - 2 ks.
• Majonéza - podle chuti
• Česnek - 1 stroužek

Příprava:

Listy salátu nakrájíme nadrobno.

Celer a okurku nakrájíme na malé kostičky.

Stroužek česneku nasekáme nadrobno.

Oloupejte a nakrájejte ananas.

Smíchejte 3 polévkové lžíce. majonéza spolu s 1/2 lžičkou kečupu. Dresink důkladně promícháme a dochutíme pepřem a solí. Přidejte drcený kajenský pepř.

Smíchejte všechny ingredience kromě ananasu a krevet.

Směs nalijte do připravených sklenic. Přelijeme omáčkou.

Poté přidejte ananas a vařené krevety. Koktejl přelijte omáčkou a ozdobte tenkou cibulkou.

Neobvyklý, pikantní a velmi pikantní koktejlový salát na váš stůl!

Ingredience:

• Limetka - 1 ks.
• Majonéza 2 lžíce.
• Tabasco omáčka 1/4 lžičky.
• Tygří krevety - 225 g
• Kečup 1 polévková lžíce.
• Chilli paprička - 1 g
• Jogurt 2 lžíce.
• Worcestershire omáčka 2 lžičky.
• Zelený salát - 2 ks.
• Med 1/2 lžičky.
• Avokádo - 1 ks.

Příprava:

Smíchejte Tabasco, worcesterskou omáčku, med, jogurt, kečup, limetkovou šťávu a majonézu.

Smažte krevety.

Salát rozdělte do misek.

Oloupejte a nakrájejte ovoce avokáda. Položíme na salát a přelijeme omáčkou.

Poté salát obložíme krevetami a ozdobíme.

Velmi chutný a jemný salát s cherry rajčaty a karamelizovanými krevetami.

Ingredience:

• Česnek - 1 stroužek
• Avokádo - 1 ks.
• Tvaroh - 100 g
• Teriyaki omáčka - 1,5 lžíce.
• Cherry rajčata - 100 g
• Červená cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Krevety - 150 g
• Petržel - svazek

Příprava:

Smažte krevety spolu s nasekaným česnekem.

Ke křupavým krevetám přidejte teriyaki.

Cherry rajčata, cibuli a avokádo nakrájejte na kostičky. Salát pokapeme citronovou šťávou.

Nasekejte petržel.

Kopr nasekáme a smícháme s tvarohem a zakysanou smetanou.

Na dno sklenice dejte koprový krém. Poté přidejte salát. Ozdobte karamelizovanými krevetami.

Velmi lehký a chutný salát s originální omáčkou se skvěle hodí ke slavnostnímu servírování.

Ingredience:

• Fenykl - 2 ks.
• Nasekaný koriandr - 6 lžic.
• Bílé zelí - 1/2 ks.
• Růžové grapefruity - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Limetka - 1 ks.
• Majonéza - 275 g
• Krevety - 200 g
• Limetková šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Meruňkový džem - 2 lžičky.
• Chilli - 1 ks.
• Salát - 2 ks.

Příprava:

Koriandr rozemelte v mixéru spolu s limetkovou šťávou, česnekem, majonézou, chilli a džemem.

Krevety oloupeme a smícháme s připravenou omáčkou.

Oddělte grapefruit. Nakrájejte zelí, fenykl a salát.

Zeleninovou směs dejte do mísy. Nahoru položte krevety a grapefruity.

Pokrm ozdobíme limetkou.

Pikantní a velmi osvěžující koktejlový salát původem z Mexika doplní každý hlavní chod.

Ingredience:

• Tabasco - podle chuti
• Avokádo - 1 ks.
• Červená cibule - 100 g
• Limetka - 1 ks.
• Okurka - 200 g
• Zeleninová šťáva - sklo
• Cilantro - podle chuti
• Krevety - 350 g

Příprava:

Okurku nakrájíme nadrobno.

Avokádo oloupejte a nakrájejte.

Nakrájejte koriandr a červenou cibuli.

Všechny ingredience přelijte šťávou, přidejte 1/2 lžičky limetkové šťávy.

Limetku nakrájejte na měsíčky a přidejte ji do koktejlu.

Koktejlový salát vychlaďte v lednici a poté podávejte ve sklenicích.

Podáváme s limetkou a horkou omáčkou.

Jemný salát s křenem se skvěle hodí jako předkrm k rybím pokrmům nebo kachně.

Ingredience:

• Kečup - 2 polévkové lžíce.
• Brandy - 1 polévková lžíce.
• Vařené krevety - 300 g
• Kajenský pepř - 5 g
• Citron - 1/2 ks.
• Salát - 2 ks.
• Smetana - 1/2 šálku
• Křen - 1 lžička.
• Okurka - 1 ks.
• Nasekaná petržel - 10 g

Příprava:

Marinujte krevety v citronové šťávě.

Smíchejte pepř, brandy, kečup a křen.

Do sklenic dejte plátky salátu a okurky a zakryjte je krevetami.

Pokrm přelijte omáčkou a ozdobte citronem a petrželkou.

Voňavý, chutný a zcela nezapomenutelný salát s pikantní omáčkou!

Ingredience:

• Majonéza - 100 g
• Vinný ocet - 1 lžička.
• Salát - banda
• Kečup - 1 polévková lžíce.
• Krevety - 150 g
• Brandy - 10 ml.
• Okurka - 1 ks.
• Tabasco - 2 g
• Avokádo - 1 ks.

Příprava:

Salát nakrájíme na kousky. Umístěte do sklenice.

Okurku oloupeme a nakrájíme.

Oloupaná okurka udělá salát mnohem křehčí, proto se doporučuje odstranit z něj slupku.

Umístěte na salát.

Avokádo oloupejte a nandejte na okurky.

Uvařené krevety položte na avokádo.

Připravte si omáčku z Tabasca, majonézy, brandy, octa a kečupu.

Krevety přelijeme připravenou omáčkou.

Namočte měsíček limetky do papriky a ozdobte salát.

Tento koktejlový salát bude výborným doplňkem rybích pokrmů a hodí se jako předkrm na jakoukoliv sváteční hostinu.

Ingredience:

• Královské krevety - 200 g
• Třešně - 150 g
• Cukr - 1 lžička.
• Citron - 1 ks.
• Zelená cibule - 40 g
• Hlávkový salát - 60 g
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Jogurt - 150 g
• Mletá chilli paprička - 5 g

Příprava:

Smíchejte krevety s nakrájenou cibulí a cherry rajčaty.

Vložte listy salátu do misek. Nahoru položte zeleninu a krevety.

Kečup smícháme s jogurtem, chilli, citronovou šťávou a cukrem.

Přelijte omáčkou a ozdobte koktejl.

Zeleninový salát-koktejl "Vitamin"

Tento koktejl z francouzské kuchyně dokonale zvýrazní chuť uzenin nebo drůbeže.

Ingredience:

• Jablko - 2 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Krevety - 250 g
• Petržel - 2 snítky
• Okurka - 1 ks.

Příprava:

Krevety oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě.

Jablko oloupeme a nakrájíme na kousky.

Pro zachování barvy jablek je pokapeme citronovou šťávou nebo jablečným octem.

Nastrouháme mrkev a okurku.

Salát položte do misek: okurka, mrkev, jablko. Každý z nich namažte majonézou.

Navrch položte vychlazené krevety a petržel.

Velmi chutný a nevšední krevetový koktejl je jako stvořený pro romantickou večeři nebo tématické večery.

Ingredience:

• Rajčatová šťáva - 1,5 šálku
• Avokádo 1 kus
• Kečup - 1/4 šálku
• Limetková šťáva 1/4 polévkové lžíce.
• Koriandr - 20 g
• Tabasco omáčka - 1 lžička.
• Krabí maso 250 g
• Cibule - 120 g
• Vařené krevety - 125 g

Příprava:

Nakrájejte avokádo, cibuli a koriandr.

Z limetky vymačkáme šťávu.

Smíchejte kousky kraba, vařené krevety, zeleninu, bylinky a koření. Vložte do sklenic. Nalijte rajčatovou šťávu.

Salát "Perla"

Jemný salát se zeleninou ve formě koktejlu se skvěle hodí k lehké dietní večeři.

Ingredience:

• Kopr - parta
• Sladká paprika - 1 ks.
• Vařené krevety - 100 g
• Třešeň - 5 ks.
• Jablečný ocet - 1 lžička.
• Sýr - 100 g
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Okurka - 1 ks.

Příprava:

Nakrájejte okurku na proužky.

Papriku nakrájejte na stejné proužky.

Sýr nakrájíme na kostičky.

Nasekejte kopr.

Smíchejte všechny přísady.

Dochutíme octem a olejem.

Vložte do nádob a podávejte.

Velmi chutné a uspokojující pro výživnou večeři bohatou na vitamíny.

Ingredience:

• Oloupané krevety - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - podle chuti
• Máslo - 50 g
• Kopr - 40 g
• Žampiony - 200 g
• Majonéza - 100 g

Příprava:

Na oleji orestujeme houby, krevety a cibuli.

Nakrájejte zeleninu.

Smíchejte přísady a přidejte omáčku.

Velmi vydatný a chutný salát je jako stvořený k vydatné večeři.

Ingredience:

• Krevety - 300 g
• Vejce - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Konzervované fazole - 200 g
• Cibule - 1 kus
• Tabasco - podle chuti
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• Kečup - 6 lžic.
• Salát - banda
• Majonéza - 6 lžic.
• Citron - 1 ks.

Příprava:

Krevety opláchněte, oloupejte a pokapejte olejem. Vložte do trouby na 200 stupňů.

Cibuli, vejce a rajčata nakrájíme na plátky.

Vložte všechny ingredience do misek. Přidejte kečup, Tabasco, majonézu a omáčku z citronové šťávy.

Vychladíme a podáváme.

Tyto krevetové saláty jsou velmi jemné a lehké, protože mořské plody neobsahují mnoho kalorií. Majonézu lze navíc nahradit jakoukoli jinou omáčkou nebo olejem.

Příprava salátového koktejlu s krevetami je snadná - nezabere to více než 10 minut. Krevety se samy vaří několik minut a můžete si je koupit okamžitě oloupané, abyste neztráceli čas loupáním skořápky. Krevety se obecně hodí k mnoha potravinám, ale obzvláště dobře a zdravě vypadají s čerstvou zeleninou a ovocem.

Každý také ví, že ryby a mořské plody milují kyseliny, zejména citronovou šťávu, takže je nejlepší obléknout tento krevetový koktejlový salát s olivovým olejem a citronovou šťávou. Během svátků je spousta výživného a vysoce kalorického jídla, spousta masa, takže lehký koktejlový salát s krevetami je ideální pro takový slavnostní stůl.

Salát s avokádem a cherry rajčaty

Ingredience:

• avokádo - 1 ks.
• krevety - 200 g
• cherry rajčata - 5 ks.
• přírodní fermentovaný mléčný jogurt - 100 g
• jádra piniových oříšků - 50 g
• čerstvé bylinky - 50 g
• sůl - špetka

Na tento salát rozkrojte avokádo napůl, odstraňte pecku, oloupejte a dužinu nakrájejte na malé kostičky.

Krevety by se měly vařit v hrnci s osolenou vodou. Vaření netrvá dlouho, pár minut po uvaření. Hotové krevety oloupejte z krunýře a nakrájejte nadrobno. Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Piniové oříšky oloupeme, přidáme k předchozím surovinám a dochutíme přírodním jogurtem. Připravený salát důkladně promícháme a dáme do sklenice.

Ananasový salát

Ingredience:

• krevety - 200 g
• čerstvý ananas - 0,25 ks.
• mango - 0,5 ks.
• celer - 2 ks.
• čerstvá citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• sladká bavorská hořčice - podle chuti
• olivový olej – 1 lžička.
• přírodní včelí med - 0,5 lžičky.
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• sůl, mletý černý pepř - špetka

Mango je nutné oloupat, rozpůlit, odstranit pecku a potřebné množství nakrájet na malé kostičky. Ananas také oloupeme a dužinu nakrájíme na kousky. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

K přípravě omáčky na tento salát je třeba smíchat citronovou šťávu, sladkou hořčici, olivový olej, včelí med a zakysanou smetanu. Místo zakysané smetany můžete použít majonézu. Do omáčky byste měli také přidat sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. Pro získání homogenní hmoty.

Krevety je třeba uvařit v osolené vodě, oloupat a maso nakrájet na kousky. Krevety, mango a ananas dejte do kruhu do misky. Všechny komponenty salátu přelijte připravenou omáčkou. Salát lze podávat.

Salát se zakysanou smetanou

Ingredience:

• neloupané krevety - 0,5 kg
• konzervovaný ananas - 1 plechovka
• avokádo - 1 ks.
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• zakysaná smetana - 100 g

Krevety je třeba rozmrazit, umístit do hrnce s osolenou vodou a vařit do měkka. Hotové krevety oloupeme a nakrájíme na kousky.

Otevřete sklenici s ananasem a slijte sirup. Pokud jsou ananasy kostky, stačí je dát do misky. Pokud jsou ananasy kroužky, je třeba je nakrájet na kostky. Avokádo je třeba oloupat, překrojit napůl a odstranit pecku. Dužninu nakrájejte na kostičky.

Všechny připravené ingredience musí být spojeny v jedné misce, sůl a pepř podle chuti a sezóna se zakysanou smetanou. Komu chutná víc, může dochutit majonézou. Připravený salát promícháme a dáme do misek.

Jablečný salát

Ingredience:

• loupané krevety - 200 g
• jablka - 2 ks.
• čerstvé okurky - 2 ks.
• mrkev - 1 ks.
• citronová šťáva - 0,5 ks.
• majonéza - 200 g
• sůl - špetka

Krevety uvaříme v osolené vodě, odstraníme skořápku a maso z krevet nakrájíme na kousky. Okurky omyjeme, osušíme a nastrouháme na středním struhadle. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a poté nastrouháme.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na stejném struhadle. Vymačkejte šťávu z citronu a šťávou postříkejte nastrouhaná jablka, aby neztmavla.

Připravte si misku, na dno položte vrstvu okurek, které je třeba namazat majonézou. Položte mrkev na okurky a také namažte majonézou. Do další vrstvy položte jablka, namažte je majonézou. Poslední vrstvou salátu budou krevety.

Salát s paprikou

Ingredience:

• královské krevety - 12 ks.
• rajčata - 2 ks.
• zelená cibule peří - 50 g
• listy zeleného salátu - 0,5 svazku
• červená paprika - 1 ks.
• citron - 2 plátky
• chilli paprička - 1 kus
• přírodní fermentovaný mléčný jogurt - 4 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana – 2 lžíce.
• kečup - 1 lžička.
• mořská sůl, mletý pepř - špetka
• hnědý cukr - 1 lžička.

Nejprve je třeba uvařit krevety v osolené vodě. Po uvaření by se krevety měly vařit asi 5 minut. Hotové krevety očistěte. Listy salátu by měly být důkladně omyty, vysušeny a nakrájeny na kousky. Salát můžete natrhat rukama.

Peří zelené cibule se musí umýt, vysušit a jemně nakrájet. Rajčata je třeba umýt a nakrájet na plátky. Papriku oloupeme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na kousky. Chilli papričku také nakrájejte na kousky.

Čtyři krevety si nechte na ozdobu a zbytek nakrájejte na kousky. Všechny připravené ingredience musí být smíchány v jedné misce, sůl a pepř a důkladně promíchány. Připravený salát dejte na misky.

Na omáčku je třeba smíchat přírodní jogurt, zakysanou smetanu, mletý pepř, sůl a hnědý cukr. Všechny tyto složky musí být rozmixovány mixérem do hladka. Salát v miskách přelijte připravenou omáčkou a každou misku ozdobte dvěma krevetami a plátky citronu.

Ředkvový salát

Ingredience:

• vařené loupané krevety - 300 g
• čerstvé okurky - 2 ks.
• ředkev - 160 g
• avokádo - 2 ks.
• olivový olej – 3 lžíce.
• limetková šťáva - 1 polévková lžíce.
• vinný ocet - 1 polévková lžíce.
• mořská sůl, mletý černý pepř - špetka
• listy salátu - 5 ks.
• nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce.
• česnek – 2 stroužky

Na salát je nejlepší vzít oloupané krevety, dát je do kastrůlku, přidat vodu, sůl a povařit. Vařte krevety ne déle než 5 minut. Když jsou krevety hotové, umístěte je do cedníku, aby odkapaly.

Česnek oloupeme a prolisujeme. V misce smíchejte prolisovaný česnek, vinný ocet, olivový olej, limetkovou šťávu, mletý černý pepř a nadrobno nasekaný kopr. Vše promícháme a do této marinády přidáme krevety. Nechte krevety v tomto stavu po dobu 25 minut.

Okurku omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Ředkev také omyjeme a nakrájíme na proužky. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu nakrájíme na kostičky.

Připravte si vysoké sklenice, které vyložte listy zeleného salátu. Na salát položte vrstvu okurek, poté ředkvičky, avokádo a krevety. Salát přelijte zbylou marinádou a ihned podávejte.

Jednoduchý salát

Ingredience:

• vařené krevety - 150 g
• konzervované okurky - 3 ks.
• slepičí vejce - 3 ks.
• jablko - 1 ks.
• Estonský sýr - 100 g
• sůl - špetka
• domácí majonéza - 150 g

Nejprve musíte uvařit krevety. Vložte je do hrnce, přidejte vodu, sůl a vařte. Uvařené krevety dejte do cedníku.

Otevřete sklenici konzervovaných okurek, slijte marinádu a nakrájejte okurky na proužky. Do připravených misek dejte vrstvu zavařených okurek. Vezměte si okurky, které jsou chutné a ne kyselé.

Jablko oloupeme, jádřince a nakrájíme na proužky. Na okurky položte vrstvu jablek. Hotové krevety oloupeme a maso nakrájíme na kousky. Na jablka položte vrstvu krevet. Tato vrstva salátu musí být namazána domácí majonézou. Domácí majonézu lze nahradit zakysanou smetanou sójová omáčka nebo přírodní jogurt se solí a hořčicí.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme. Na krevety položíme vrstvu vajec, na vejce položíme vrstvu strouhaného tvrdého sýra.

Tento salát by měl být podáván ihned po přípravě, a pokud chcete, aby chvíli seděl, musíte salát zakrýt filmem nahoře, aby vejce a sýr neztvrdly.

Salát s česnekem

Ingredience:

• loupané krevety - 350 g
• česnek – 1 stroužek
• Čínské zelí - 1 hlava
• majonéza - 150 g
• sýr Eidam - 250 g
• velký salát rajčatový - 1 ks.
• čerstvé žampiony - 400 g
• sůl - špetka
• slunečnicový olej

Nejprve je třeba uvařit houby. Nejprve je vložte do hrnce a přidejte vodu. Přidejte sůl a dejte vařit. Hotové houby dejte do cedníku, aby vytekla tekutina. Hotové houby pak nakrájíme na kousky a vložíme do rozehřáté pánve se slunečnicovým olejem. Žampiony trochu orestujeme. Poté houby ochlaďte.

Česnek by měl být oloupán a rozdrcen lisem. Poté smícháme česnek s majonézou. Rajčata je třeba umýt, osušit a nakrájet na malé kousky. Pekingské zelí by mělo být nakrájeno na tenké proužky.

Sýr nastrouháme. Krevety je třeba vzít oloupané, rozmrazit je a počkat, až veškerá tekutina zaschne. Vložte krevety na gril nebo na pánev s malým množstvím slunečnicového oleje.

Připravte si sklenici nebo misku. Na dno položte vrstvu rajčat. Poté položte sýr, čínské zelí, žampiony smíchané s majonézou a do poslední vrstvy vložte krevety. Tento salát můžeme podávat ihned po přípravě.

Dietní salát

Ingredience:

• loupané krevety - 200 g
• konzervovaná paprika - 1,5 ks.
• vařená slepičí vejce - 2 ks.
• majonéza - 2 polévkové lžíce.
• rajčatová pasta - 1 lžička.
• listy zeleného salátu - 5 ks.
• citrón
• sůl - špetka

Krevety uvaříme v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vyjměte konzervovanou papriku ze sklenice a nakrájejte na kousky. Vejce uvaříme do zhoustnutí, oloupeme a nakrájíme na kousky. K přípravě dresinku je třeba promíchat rajčatový protlak s majonézou. Tuto zálivku přidejte do připraveného salátu a promíchejte.

Vložte listy salátu do misek. Na listy položte připravený salát, nastrouhejte žloutek a ozdobte plátky citronu. Citron v salátu lze nahradit kouskem grapefruitu. Salát můžeme podávat ihned po přípravě.