Jak udělat vafle křupavé recept. Křupavé vafle připravíte ve vaflovači za jednu nebo dvě minuty! Recepty na křupavé vafle ve vaflovači s máslem, mlékem a škrobem. Vaflové rolky s pudinkem

Samozřejmě, že dnes slovo „wafle“ nejčastěji vyvolává asociaci s typickými sušenkami z obchodu. Jako poslední možnost - s „vídeňskými vaflemi“, které se podávají v každé kavárně.

Ale dnes ty a já budeme péct ročník vafle.

Místo moderních čínských jednotek - slabé zdání sovětského vaflovače, vezměme z mezipatra jen tuhle a potěšme naši rodinu lahodné pečivo.

Takže se připravte napsat recept na vafle pro sovětský vaflovač, zejména proto, že je docela jednoduchý.

Musíme:

vejce (4 ks)
cukr (1 hrnek)
vanilkový cukr
margarín (1 balení) nebo např.
mouka (1-1,5 hrnku)
sůl, ocet hasená soda

Zde je sled akcí:

Vejce rozšleháme (ne do pěny!), přidáme k nim cukr (spojení s vanilkou), zalijeme rozpuštěným a vychladlým margarínem. Mouku prosejeme přes síto a za chodu mixéru pomalu vsypeme do těsta. Nakonec přidejte trochu soli a půl lžičky sody a octa.

Mouku je vhodné prosít přes síto – křupavé trubičky tak budou nadýchanější.

Pokud jste zapomněli (nebo nevěděli), jak používat starou dobrou sovětskou elektrickou vaflovačku, důkladně ji umyjte, osušte a otřete rostlinným olejem. Na rozpálený (dobře rozehřátý) povrch této kuchyňské retro linky nalijte o něco více než polévkovou lžíci těsta (jako na palačinky), přikryjte druhou polovinou vaflovače a přitlačte.

Po půl minutě nebo minutě otevřete, hotovou oplatku vyjměte stěrkou a rychle Srolujte do ruličky nebo tuby.

Tady je, naše asistentka:

Vafle by měly být hotové křupavé, drobivé. Toto je starý recept, každá dívka ho znala v sovětském dětství.

Upečené zdobíme takto: buď posypeme moučkovým cukrem, nebo naplníme smetanou (smetana, kondenzované mléko). To druhé je problematické, protože se tento cukrářský výrobek ukazuje jako docela drobivý a křehký.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutné, všemi oblíbené vídeňské měkké vafle si můžete připravit doma v elektrické vaflovači, pomohou vám recepty a fotografie krok za krokem!

Vafle jsou neuvěřitelně chutné, nadýchané a vysoké. Toto je recept na výrobu vídeňských vaflí, na které se těsto hněte s kefírem. Chutné vafle lze podávat s džemem, sirupem, kondenzovaným mlékem, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem.

400 ml kefíru;
50 g másla;
2 vejce;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
2 lžičky prášek na pečení;
1 lžička soda;
špetka soli;
300 g pšeničné mouky.

Předložit:

jakýkoli sirup;
čerstvé bobule.

Recept 2: Křupavé vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

Máslo - 150 gr.,
Vejce - 3 ks.,
Cukr - 1 sklenice,
Vanilin - 1 balení,
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce,
Sůl - špetka
Soda - na špičce čajové lžičky,
Pšeničná mouka - 2,5 šálků

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Nechat vychladnout.

Do samostatné misky rozklepněte tři vejce.

Přidejte k nim cukr.

Přidejte vanilin (vanilkový cukr) a špetku soli.

Všechny ingredience na vídeňské vafle prošlehejte.

Přidejte vychladlé máslo.

Směs znovu promíchejte.

Přidejte zakysanou smetanu. Znovu promíchejte metličkou.

Přidejte sodu. Místo sody můžete na těsto použít prášek do pečiva.

Pšeničnou mouku prosejeme přes síto do mísy se směsí na vídeňské vafle.

Těsto důkladně promícháme. Těsto na vídeňské vafle by mělo být hustší než na palačinky, ale zároveň ne tak těsné jako klasické křehké těsto. Na fotce je jasně vidět, jak by to mělo dopadnout.

Namažte vaflovač malým množstvím rostlinného oleje, aby se vafle nepřilepily. Položte na sporák a dobře zahřejte. Vložte lžíci těsta do vaflovače. Na jednu vafli jsem použil 2 lžíce. lžíce.

Sklopte vaflovač. Rukama držte rukojeť vaflovače, držte jej na sporáku z jedné strany asi 2 minuty, poté jej otočte a opečte vafle z druhé strany. Pevně stiskněte rukojeti vaflovače. Při pečení se bude objevovat pára, takže dejte pozor, abyste se nespálili.

Hotové domácí vídeňské vafle podáváme chlazené spolu s čerstvým ovocem, džemy, zavařeninami, kondenzovaným mlékem, čajem, mlékem nebo kávou. Můžete je originálně podávat pokapáním rozpuštěné čokolády a nasekaných ořechů nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť.

Recept 3: Vídeňské vafle doma (s fotografií)

Vídeňské vafle jsou nadýchanější, ve vaflovači jsou uvnitř měkké a zvenku křupavé. Pravda, jen čerstvé. Doporučuje se jíst je čerstvé. Po sezení ztrácejí vafle svou křupavost.

mouka - 1,5 šálku;
sůl - špetka;
vanilkový cukr - 1 sáček;
rostlinný olej - pro mazání;
slepičí vejce - 2 ks;
máslo - 30 g;
cukr (na těsto) - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
jedlá soda - 1 lžička

Připravit těsto na vídeňské vafle v elektrickém vaflovači není nic složitého. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěný margarín a poté všechny ostatní suroviny.

Rozehřejte vaflovou žehličku s potřebnými panely a namažte ji tukem. Na každou stranu položte 2 lžíce těsta.

Zakryjte pokličkou, zajistěte a smažte 6-8 minut. Můžete mírně otevřít víko a podívat se, co máme s vaflemi.

To je přibližně výsledek, který potřebujeme. Někteří však mohou preferovat více opečenou variantu. Vyjmeme první porci vaflí a připravíme další.

Hotové vídeňské vafle lze natřít polevou. Můžete namazat vařeným kondenzovaným mlékem a spojit dvě vafle dohromady.

Recept 4: jednoduché vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

máslo - 200 gramů;
cukr - 100 gramů;
slepičí vejce - 3 ks;
mléko - 200 ml;
mouka - 300 gramů;
prášek do pečiva - 2 lžičky.

Na přípravu těsta na vídeňské vafle budete potřebovat 200 gramů měkkého másla, které je nutné předem vyjmout z lednice, a asi 100 gramů cukru. Vezměte hlubokou mísu nebo salátovou mísu a utřete v ní máslo a cukr.

Rozbijte tam tři syrová slepičí vejce a nalijte 200 gramů mléka (mléko by nemělo být studené, je lepší, když je trochu teplé). Všechny ingredience smícháme a šleháme metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti do hladka.

Do výsledné směsi přidejte 300 gramů mouky a 2 lžičky prášku do pečiva.

Těsto důkladně promíchejte do hladka ručně lžící nebo pomocí mixéru.

Připravte si svůj elektrický vaflovač. Na každou formu nalijeme 2 lžíce těsta, uhladíme do tvaru a přístroj uzavřeme. Protože jsou všechny vaflovače jiné, podívejte se znovu na doporučení pro jeho použití, možná vám toto množství těsta nebude vyhovovat.

Vafle pečte v elektrické vaflovači přibližně tři až pět minut podle receptu.

Hotové vafle položte na připravený pokrm. Při podávání můžete přelít jakoukoli marmeládou, sladkým sirupem nebo kondenzovaným mlékem.

Recept 5, krok za krokem: Vídeňské vafle ve vaflovači

Dnes vám prozradíme náš recept na vídeňské vafle do elektrického vaflovače, se kterým snadno připravíte lahodné vafle pro celou rodinu. Náš recept na vídeňské vafle vám poskytne vafle, které jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkké, přesně takové, jaké mají být!

3 ks. Vejce
1/3 polévkové lžíce. Cukr
1 lžička Vanilin
2 polévkové lžíce. Mléko
40 gr. Máslo
3 polévkové lžíce. Mouka
½ lžičky. Prášek do pečiva
½ lžičky. Sůl

Chcete-li připravit těsto na vídeňské vafle, musíte smíchat 3 žloutky s ¼ šálku cukru pomocí mixéru. Jakmile se směs stane homogenní, přidejte 1 lžičku vanilky a znovu vše prošlehejte pomocí mixéru.

Rozpusťte máslo a přidejte ho k základu vídeňských vaflí a přidejte 2 hrnky mléka.

V samostatné nádobě smícháme mouku, sodu a sůl a vlijeme základ, který jsme si připravili v předchozím kroku. Všechny ingredience rozmixujte pomocí mixéru.

Jak jste si mohli všimnout, nějaké bílky nám zbyly, ale ty budou použity i v našem receptu na vídeňské vafle. K tomu ušlehejte bílky mixérem, dokud se nezmění ve vzdušnou hmotu připomínající vaječný koňak.

V závěrečné fázi už zbývá jen smíchat základ vídeňské vafle se vzdušným krémem. Aby byly vídeňské vafle vzdušné a jemné, je důležité promíchat obě složky ručně a to s maximální opatrností. V této fázi mixér nepoužívejte!

Zbývá jen nahřát elektrickou vaflovač, namazat ji olejem a začít péct lahodné vídeňské vafle po dobu 2-3 minut.

Naše vídeňské vafle jsou hotové a stačí je naservírovat na stůl a navíc je ozdobit ovocným džemem, lesními plody nebo medem! Vídeňské vafle chutnají především s javorovým sirupem, který není těžké sehnat v moderním obchodě. Dobrou chuť!

V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit oblíbenou dětskou pochoutku – tenké křupavé vafle. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, takže si s jeho přípravou snadno poradíte. Jediné, co budete určitě potřebovat, je elektrický vaflovač, moderní nebo zachovalý ze sovětských časů.

Domácí vafle. Recept na vaflovou žehličku

Křupavé a lehké vafle lze připravit za pouhou půlhodinu. Vytáhněte proto svůj úžasný elektrospotřebič, pečlivě si přečtěte recept a pusťte se s námi do vaření. Jak upéct svou oblíbenou pochoutku z dětství?

Vezměte čtyři vejce a rozšlehejte je mixérem s jednou sklenicí cukru. To lze provést i ručně, pomocí jednoduché kuchyňské metly.
Do směsi přidáme lžíci vanilkového cukru, pár lžic moučkového cukru a 200 gramů změklého másla. Pokračujte v šlehání při nízké rychlosti, dokud nebude hladké.
Do vzniklé hmoty prosejeme jednu sklenici bílé mouky a trochu soli. Znovu promíchejte těsto.
Zapněte přístroj, namažte jej máslem a nalijte na spodní plošinu trochu těsta. Zavřete víko a počkejte. Vezměte prosím na vědomí, že to může produkovat velké množství páry, takže buďte velmi opatrní.

Hotovou oplatku vyjměte pomocí stěrky, přeneste ji na talíř a ihned jí dejte požadovaný tvar. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme společně s čajem nebo kávou.

Vafle se vzdušným máslovým krémem ozdobí nejen klidnou rodinnou čajovou párty, ale i veselou dětskou oslavu. Pokud máte ještě elektrickou vaflovačku ze sovětských časů, určitě ji použijte. Přečtěte si, jak vyrobit křupavé vafle (recept na sovětský vaflovač) a vařte s námi:

Lehké vafle

Pokud se rozhodnete omezit svůj jídelníček, abyste shodili pár přebytečných kilogramů, pak byste si neměli odepírat všechno. Vezměte na vědomí tento snadný recept na křupavé vafle do elektrické vaflovače a dopřejte si sladkou dobrotu. Způsob vaření:

Smíchejte dvě slepičí vejce s 50-100 gramy cukru.
Do směsi přidejte trochu vanilkového cukru, sklenici kefíru a sklenici prosáté mouky.
Namažte předehřátou vaflovač rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče a nalijte dvě lžíce těsta na panel.
Hotové vafle ihned srolujte do trubiček.

Pokud chcete, aby pamlsek byl křupavý, smažte ho do tmy.

Vzdušné vafle. Recept bez vajec

Pokud chcete snížit obsah tuku v hotovém výrobku, použijte tento recept. Díky němu nejen ušetříte desítky slepičích vajec, ale také uděláte svůj oblíbený dezert méně kalorický. Jak udělat křupavé vafle? Pomůže vám s tím recept s fotografií:

125 gramů másla rozehřejte do změknutí v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Vychlazený produkt vložte do mísy, přidejte sklenici cukru a dvě sklenice prosáté mouky.
Do hotové směsi postupně přidávejte dvě sklenice mléka, nezapomeňte promíchat.
Když se těsto stane homogenním, přidejte trochu vanilkového cukru a špetku soli.
Smažte vafle, dokud nejsou hotové. Pomocí špachtle vyjměte výrobek a srolujte jej do kužele nebo trubice.

Dezert podávejte s jakoukoli smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Postní vafle

Pokud držíte půst a berete to velmi vážně, pak s největší pravděpodobností berete vážně i výběr jídla. Není to však důvod k tomu, abyste si odepírali drobné radosti a my to chceme dokázat pomocí popisu tohoto pokrmu. Jak vyrobit domácí vafle? Recept:

Z pěti lžic ovocného sirupu rozpuštěných v malé skleničce teplého čaje uděláme křupavé vafle.
Do směsi přidejte lžíci medu, 60 gramů rostlinného oleje a promíchejte.
Prosejeme třetinu sklenice mouky, spojíme ji s tekutinou a důkladně promícháme.

Vafle smažte do zlatova, srolujte je do kornoutu nebo trubičky a podávejte.

Vafle "Den a Noc"

Nespornou výhodou tohoto receptu oproti klasickému je jeho originální design, neobvyklá chuť a nízký obsah kalorií. Recept na křupavé vafle:

V prvním šálku smíchejte jedno vejce, 150 gramů cukru, sklenici kefíru, trochu vanilkového cukru, sklenici prosáté mouky a dvě lžíce másla nebo rostlinného oleje.
Ve druhém šálku smíchejte stejné produkty (ve stejném množství), ale přidejte k nim tři lžíce kakaa.
Elektrickou vaflovačku předehřejte a v případě potřeby ji namažte olejem. Pokud máte k dispozici moderní zařízení s nepřilnavým povlakem, tak jej nemusíte ničím mazat.
Umístěte jednu lžíci každého druhu těsta do středu panelu, aby se během vaření mohly spojit.

Čím déle budete vafle péct, tím budou křupavější.

Pivní vafle

Udělejte pro své přátele a rodinu křupavou pochoutku s pivem. Pokud plánujete dopřát dětem dezert, můžete si vzít nealkoholický nápoj. To je však zcela volitelné, protože alkohol po vaření zmizí. Jak tedy upéct lahodné křupavé vafle?

Dvě vejce s jednou sklenicí cukru vyšleháme mixérem.
Přidejte sůl, jednu láhev světlého piva.
Do těsta prosejeme dva a půl hrnku mouky.
Smíchejte těsto se čtvrt šálkem rostlinného oleje a nechte ho stát 40 minut.
Pečte vafle, dokud nejsou hotové a podávejte.

Hotové výrobky jsou chutné samy o sobě, ale lze je plnit kondenzovaným mlékem nebo jakoukoli jinou smetanou.

Sýrové vafle

Nabízíme vám recept na nevšední dezert, který vaši blízcí jistě ocení. Sýrové vafle připomínají chipsy a jsou vzdušné a křupavé. Skvěle se hodí nejen k čaji nebo kávě, ale i k pivu. Recept na křupavé vafle pro elektrickou vaflovač je následující:

Rozpusťte a poté ochlaďte 200 gramů másla.
200 gramů sýra nastrouháme na jemném struhadle.
Smíchejte ingredience, přidejte dvě slepičí vejce, 300 gramů prosáté pšeničné mouky, 200 ml perlivé vody a po jedné lžičce sody a soli.
Smíchejte ingredience, zahřejte vaflovou žehličku a namažte ji olejem. Pomocí lžičky položte dva kusy těsta v krátké vzdálenosti od sebe.
Když jsou kolečka hotová, vyjměte je pomocí silikonové stěrky a naskládejte je na sebe do misky.

Když pochoutka vychladne, podávejte ji na stůl spolu s nápoji.

Cibulové vafle

Zde je další recept na výrobu neobvyklých vaflí, které lze podávat jako originální občerstvení pro nealkoholické nápoje. Jak udělat křupavé cibulové vafle? Recept na jejich výrobu je poměrně jednoduchý:

Do hluboké mísy prosejeme jeden a půl šálku mouky. Přidejte do něj lžičku cukru, sůl, pepř a prášek do pečiva.
Rozpusťte 75 gramů másla v mikrovlnné troubě.
Metličkou rozšlehejte dvě slepičí vejce.
Připravené produkty prohněteme, nalijeme do jedné a půl sklenice kefíru, nakrájenou zelenou cibulku, petržel a sklenici strouhaného tvrdého sýra.
Těsto důkladně promícháme a poté necháme deset minut odpočinout.

Dezert pečte v elektrické vaflovači do tmavě zlatohnědé barvy. Pokud chcete, aby byly vafle křupavé, neskládejte je na sebe. Je lepší je vyskládat na prkénko a nechat vychladnout zvlášť. Hotové nakrájejte na čtvrtiny a podávejte s nápoji.

Bramborové vafle

Křupavé vafle lze překvapivě vyrobit z úplně jiných produktů. Tentokrát vás zveme upéct je ze syrových brambor a pohostit své přátele a rodinu neobvyklým pokrmem. Jak udělat křupavé vafle? Přečtěte si recept níže:

Vezměte dvě střední brambory, oloupejte je a nastrouhejte na středním struhadle.
Smíchejte brambory s jedním slepičím vejcem, solí, pepřem a 75 gramy zakysané smetany.
Poté do těsta přidejte 25 gramů bílé mouky a dvě lžíce rostlinného oleje.
Ingredience smícháme a ze vzniklé hmoty upečeme vafle v předehřátém elektrospotřebiči. Nezapomeňte desky vaflovače dobře namazat máslem. Na jednu vafle stačí malá lžička těsta, které by se mělo vařit dvě minuty.

Hotové jídlo můžeme podávat jako předkrm k nápojům nebo jako přílohu k masitým pokrmům.

Budeme rádi, když se vám recepty na křupavé dezerty budou hodit. Vyberte si své oblíbené jídlo a uvařte ho pro svou rodinu a přátele. V budoucnu můžete provést změny ve složení a experimentovat s přísadami.

Pro test musíte vzít olej při pokojové teplotě. Nejlepší je, když ho předem vytáhnete z lednice. Studené máslo bych nedoporučoval ohřívat v mikrovlnné troubě, protože část se rychle rozpustí, zatímco zbytek zůstane studený a tvrdý.

Měkké máslo musí být mleté s cukrem. Můžete použít vidličku, ale proč vynakládat velké úsilí, když máte mixér. Při nízkých otáčkách šlehejte máslo a cukr metličkami do homogenní a nadýchané hmoty.

Rozšleháme vejce. Moje vejce jsou střední velikosti, asi 65 g se skořápkou. Opět šleháme těsto při nízké rychlosti mixérem.

Do těsta nalijeme mléko. Mělo by být čerstvé, nekyselé a nejlépe ne moc studené. Znovu prošlehejte. Snažte se vše dělat na nízké otáčky, aby hmota nevylétla z mísy.

Šťávu vymačkáme do polévkové lžíce a vlijeme do těsta.

Prosejte tam potřebné množství mouky s práškem do pečiva.
Míchejte buď lžící nebo mixérem.

Těsto pro tento recept by mělo být hladké, homogenní a husté jako palačinky.

Pomocí cukrářského kartáče namažte vaflovač kapkou rostlinného oleje a zařízení dobře zahřejte.

Těsto dejte doprostřed formy a vaflovač pevně uzavřete. Jedna vafle vyžaduje přibližně 2 polévkové lžíce těsta.

Vídeňské vafle pečte asi 5 minut, ale doba pečení se bude u každého modelu vaflovače lišit. Kontrolujte proto hnědost vaflí. Moje vafle se upekly asi 5 minut.
Z tohoto množství těsta jsem připravila 10 vaflí o rozměru 10*10 cm.

Podělím se o jeden trik. Ihned po upečení jsou vafle zvenku křupavé a uvnitř měkké. Ale jakmile budou sedět o něco déle než hodinu, vafle změknou a ta lahodná křupavá kůrka zmizí.
Aby vafle zůstaly křupavé, před podáváním je doporučuji položit na mřížku (nebo na plech) a sušit v troubě na 160 stupňů po dobu 4-5 minut. Tyto vafle budou opět křupavé i na druhý den.

Pokud máte velká slepičí vejce (hmotnost vejce se skořápkou je více než 70 g), vezměte si 4 z nich. Pokud jsou vejce střední nebo malá - 5 ks.
Vejce rozbijte do hluboké mísy, přidejte cukr, vanilku na špičce nože (nepřehánějte to, jinak mohou být sušenky trochu hořké) a vše přeměňte na nadýchanou hmotu, šleháme mixérem při vysoké rychlosti. Tento proces bude trvat 3-4 minuty.

Smetanový margarín rozpustíme v mikrovlnné troubě, přivedeme na pokojovou teplotu a vlijeme do nadýchané vaječné směsi. Šlehejte mixérem, ale při minimální rychlosti.
Pokud nechcete používat margarín, tak jej nahraďte máslem.

Do těsta přidejte lžíci zakysané smetany z obchodu nebo domácí zakysané smetany s libovolným obsahem tuku. Právě přítomnost zakysané smetany v těstě udělá sušenky měkké, ale zároveň křupavé a drobivé.

Jedlou sodu potlačte citronovou šťávou nebo octem a přidejte do těsta. Důkladně promíchat.

Smíchejte prémiovou pšeničnou mouku se špetkou soli.
Suchou směs prosejeme do tekuté hmoty a stěrkou nebo speciálním nástavcem na těsto na mixéru intenzivně promícháme.

Těsto by mělo být nakonec hustší než na palačinky, ale zároveň se za lžící natáhne jako tlustá široká stuha.

Z tohoto množství těsta mi vyšlo 600 g sušenek.

Zahřejte sovětský vaflovač na obou stranách a namažte jej rostlinným olejem uprostřed.

Umístěte 2-2,5 polévkové lžíce. těsto do středu formy, přikryjte druhou stranou vaflovače a pevně stiskněte rukojeti, aby se lépe otiskl design. Pokud těsto po stranách vyteklo, odeberte 2 polévkové lžíce na další porci.

Sušenky se pečou rychle. Po 2-3 minutách můžete formu obrátit na druhou stranu. Vaflovač můžete mírně otevřít a sledovat připravenost sušenek. Někdo má rád smažené sušenky, jiný zase bledé.

Růžové vafle přendejte na talíř nebo mřížku a nechte vychladnout. Poté jej rozbijte, abyste získali jednotlivé sušenky.
Sušenky vložte do velké mísy a bohatě posypte moučkovým cukrem. Sušenky můžete navíc dochutit smícháním prášku se špetkou skořice. Tyto sušenky budou ještě chutnější.