Jak udělat kuřecí omáčku. Recept: Kuřecí omáčka - Se smažením a rajčatovým protlakem. Lahodná omáčka z kuřecích řízků s houbami

Dobrý den!
Tento recept je můj osobní život. Omáčku dělám, když potřebuji něco uvařit. Ukazuje se to rychle, chutné a levné.
Připravíme si ingredience:

Napsal jsem přibližnou váhu kuřecího řízku. Mám jeden kus, který pochází z nařezání jatečně upraveného těla 1,6-1,7 kg.

1. Filet rozemelte. Líbí se mi, když je to „brčko“ – rychleji se vaří a vypadá lépe. Velikost dílků je přibližně 1*2,5 cm.

Čas na vaření: PT00H30M 30 min.

Popis

Kuřecí omáčka je mnohem křehčí a šťavnatější než vepřová nebo hovězí omáčka. Toto vydatné kuře v rajčatové omáčce můžete uvařit naprosto ke každému hlavnímu jídlu: kaše nebo těstoviny s kuřecí omáčkou se tak okamžitě promění v kompletní a velmi uspokojivé jídlo. Pro regulaci tloušťky omáčky použijeme pšeničnou mouku. Tajemství vaření spočívá v tom, že mouku před přidáním k masu předem orestujeme. Faktem je, že nezpracovaná mouka může změnit a dokonce zhoršit chuť pokrmu, zatímco smažená mouka způsobí, že kuřecí omáčka bude chutnější. Pokud chcete hustší omáčku, upravte množství mouky uvedené v ingrediencích.

Krok za krokem recept na kuřecí omáčky s fotografiemi vám řekne, jak si doma připravit takovou lahodnou jednoduchou omáčku s kousky masa. Vyberte si koření pro vaření kuřete podle svého přání: mohou to být sušené bylinky nebo sbírka různých paprik. Kuřecí omáčku můžete kromě mrkve a cibule okořenit i jinou zeleninou, například paprikou. Začneme dělat kuřecí omáčku k večeři.

Ingredience

• 
  (400 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 polévková lžíce)
• 
  (2 lžíce)
• 
  (1/2 svazku)
• 
  (1 PC.)
• 
  (chuť)
• 
  (chuť)
• 
  (na smažení)

Kroky vaření

Kupte si čerstvé kousky šťavnatého kuřecího řízku, důkladně je opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.



Připravená kuřecí prsa nakrájíme na středně velké kousky. Zahřejte pánev s několika lžícemi rostlinného oleje, položte na ni kuřecí kousky, přidejte koření podle chuti a přání, stejně jako sůl a pepř.



Kuřecí kousky smažte do husté matné kůrky.



Vezměte malou cibuli, oloupejte ji a nakrájejte na malé kostičky.



Omytou mrkev také oloupeme, ale nastrouháme na nejhrubším struhadle.



Na pánev s masem dejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev.



Ingredience důkladně promíchejte a pokračujte v opékání po dobu 5 minut, dokud cibule nezměkne a zprůhlední.



V samostatné suché pánvi zlehka opečte uvedené množství mouky do světle krémové barvy: výrazně tím zlepšíme chuť naší budoucí kuřecí omáčky.



Připravenou mouku pošleme na pánev, přidáme požadované množství rajčatové pasty: pokud použijete rajčatovou dužinu, budete potřebovat více.



Ingredience důkladně promíchejte, aby byly všechny rovnoměrně rozmístěny v pánvi.



Nalijte do ingrediencí vodu: měla by zcela pokrýt všechny ingredience v pánvi. Smíchejte přísady a přiveďte tekutinu k varu.



Do kuřecí omáčky přidejte nadrobno nasekané bylinky a jeden bobkový list. Pokrm vařte 3–5 minut, dokud nebude vařené.



Hotové jídlo podávejte horké spolu s těstovinami, cereáliemi nebo vařenou zeleninou. Tady je vaše lahodná omáčka z kuřecích prsou!



Dobrou chuť!

Kuře dnes možná zaujímá přední místo v seznamu hlavních surovin pro přípravu pokrmů doma. Omáčka z kuřecího filé je zdravé, chutné a zároveň cenově dostupné jídlo. A množství jeho variací uspokojí i ty nejnáročnější chutě.

Příprava omáčky zpravidla začíná smažením kuřecího masa na pánvi, některé hospodyňky však dávají přednost tomu, aby nejprve orestovaly cibuli a mrkev. Ke kuřecímu masu se hodí téměř každé jídlo, ale nejlepší chuť odhalí houby, rajčata, paprika, mrkev a česnek. Kromě toho jsou cuketa a lilek vhodné do omáčky - změknou v kuřecí šťávě a dodají pokrmu pikantní kyselost.

Během vaření můžete použít své oblíbené koření: špetka kmínu, bazalka, tymián a šafrán dodají masu sofistikovanost. Kurkuma kromě svých chuťových vjemů zabarví budoucí pokrm do žluta – toho využijete, pokud chcete připravit speciální, slavnostní pokrm nebo chcete-li smíchat omáčku s rýží na budoucí pilaf.

Tipy, jak vařit jídlo v multivarce, se liší hlavně v popisu procesu, s ohledem na všechny nuance použití elektrického asistenta.

K přípravě omáčky můžete použít jakékoli části korpusu poté, co je očistíte od kostí a kůže. Maso (asi 500 g) nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy se slunečnicovým olejem, osolíme a nastavíme funkci „smažit“ a čas na 10 minut, nezapomeneme pravidelně míchat.

Zatímco se filet smaží v pomalém hrnci, připravte si zeleninu: 1 velkou mrkev nakrájejte na krátké kostičky a cibuli na čtvrtky a přidejte ke kuřeti. Směs smažte, dokud nebude zelenina hotová, poté zalijte 2–3 šálky horké převařené vody, přidejte lžíci rajčatového protlaku a vybrané koření. Poté zvolte funkci „vaření“ a nechte 20–25 minut za stálého míchání a podle potřeby přidávejte vodu.

Omáčku lze kombinovat s libovolnou přílohou: pro brambory a rýži je lepší dát ji na talíř zvlášť a můžete ji smíchat s pohankou přímo v hrnci.

Omáčka se zakysanou smetanou a houbami

Toto nejjemnější jídlo nenechá lhostejným žádného milovníka lesních dárků: houby se ke kuřecímu masu perfektně hodí, toho si již dlouho všimli odborníci na haute cuisine a starostlivé hospodyňky.

1 velkou cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova, přidáme filet a koření a restujeme asi 15 minut, poté přidáme nakrájené žampiony (bílou, hlívu nebo hřib).

Když houby ztmavnou a změknou, dejte do pánve 2-3 lžíce. zakysanou smetanu a rychle mícháme: šťávy z kuřete a hub by mělo být tolik, aby zakysaná smetana šla rovnou do vývaru a ne na suchou pánev. Když se zakysaná smetana rozpustí, přidejte sklenici vody a vařte, dokud nebude hotová.

Minimální seznam ingrediencí v tomto receptu se doporučuje doplnit smetanovým sýrem, který se přidává po zakysané smetaně, nebo lžící mouky osmažené na másle (30 g). V těchto případech bude mít omáčka hustou, téměř krémovou konzistenci a jemnou rozplývavou chuť. Optimální přílohou by byla pohanková kaše.

Kuřecí bílá omáčka

V tomto receptu hraje hlavní roli bešamelová omáčka, která jednoduchému pokrmu dodá sofistikovanost a křehkost. Chcete-li jej připravit, vezměte kuřecí prsa - bude mít šťavnatou, jemnou chuť a jídlo bude zdravější a dietnější.

Budeme potřebovat:

• 1 kuřecí prsa;
• 400 ml mléka;
• 25 g másla;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• ¼ lžičky muškátový oříšek;
• sůl podle chuti.

Maso nakrájíme na malé kousky a dáme na rozehřátou pánev. Když filet zbělá, stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a necháme při přípravě omáčky dusit. Každá hospodyňka by měla vědět, jak připravit tuto omáčku rozplývající se v ústech. K tomu silně zahřejte 2 šálky mléka, ale nepřiveďte ho k varu.

V jiné míse se silnými stěnami rozpustíme máslo, přidáme mouku a rychle rozetřeme. Za prudkého míchání velmi tenkým proudem přilévejte mléko, přidejte asi třetinu lžičky soli a čtvrt lžíce muškátového oříšku. Omáčku nechte pár minut odstát, poté ji nalijte na kuře a vařte pod pokličkou dalších 5-7 minut.

Jak připravit zeleninovou omáčku s kuřecím masem, aby si miminko nevybíralo z talíře jen maso, ale s chutí snědlo jak mrkev, tak cibuli? Možná se následující recept zrodil právě při hledání odpovědi na tuto otázku, nebo to byl možná jen výsledek kulinářského experimentu.

Ingredience:

• filé z drůbeže;
• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• 1 cuketa;
• 2 stroužky česneku;
• koření, bylinky.

Maso nakrájejte na malé kousky a filet zlehka opečte v pomalém hrnci nebo na sporáku. Ostrým nožem udělejte na rajčatech řez ve tvaru kříže a ponořte je na půl minuty do vroucí vody, poté rajčata snadno oloupejte a vložte do mísy mixéru.

Rozdrťte je na pyré a poté po částech přidejte veškerou ostatní zeleninu po nakrájení na několik částí. Vznikne nám zeleninové pyré, kterým kuře okořeníme, podlijeme horkou vodou tak, aby byly všechny ingredience zcela pokryté, přikryjeme pokličkou a dusíme asi půl hodiny. Zeleninová omáčka prodchne každé sousto vůní a chutí, díky čemuž bude hotový pokrm šťavnatý a chutný.

Drůbeží maso je bohaté na bílkoviny a vitamíny, je lehce stravitelné, rychle zasytí organismus a zároveň je vhodné pro dietu včetně lidí v rehabilitačním období a nejmenších dětí.

Ke kuřecímu masu a téměř ke všem produktům se hodí jakákoli příloha, což vám umožňuje upravit recepty podle vaší chuti a vaření je snadné a zajímavé. Hlavně si vybírejte čerstvé maso bez dalších přísad a před krájením kostru důkladně omyjte.

Z kuřecího masa připravíte výbornou a chutnou omáčku, která se hodí ke každé příloze, zejména k bramborové kaši.

Do omáčky je lepší použít kuřecí prsa bez kůže, která obsahují nejméně tuku a nejvíce masa. Musíte si koupit velké prso, aby obsahovalo velké celé kusy masa, nebo si můžete koupit hotové kuřecí řízky.

Pokud chcete, aby byla omáčka tučnější, musíte si koupit prsa z polévkových kuřat, protože jsou určena do vývarů a želé a obsahují dostatek tuku v mase.

Tato kuřata nebo prsa jsou zpravidla menší než běžná a mají pod kůží viditelné vrstvy tuku.

Dbejte na to, aby maso bylo čerstvé, nemělo by mít nepříjemný zápach ani nažloutlý nádech, totéž platí pro kuřecí řízek.

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• kuřecí prsa (velká) - 1 ks;
• koriandr - 2 špetky;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• sůl a pepř na dochucení;
• mouka - 2 lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• čerstvý kopr - špetka;
• rajčatový kečup - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Recept na kuřecí vývar

Po zakoupení maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou, nebo ještě lépe, namočte na 10 minut do studené vody, poté položte na talíř a nechte trochu okapat.

Maso nakrájejte na malé kousky, jejich tloušťka by neměla přesáhnout 1 cm, můžete ho nakrájet i na velké vrstvy, případně na nudličky, dle uvážení.

Položte na plochý talíř a osolte, nechte sůl vsáknout asi 10 minut. Opepříme a posypeme koriandrem, necháme také nasáknout. Po 10 minutách maso otočte a to samé udělejte s druhou stranou.

Zatímco se maso solí, připravte si malý 1,5 litrový kastrol s filtrovanou vodou. Do vody není třeba předem přidávat sůl, protože naše maso je již osolené. Pokud se vám zdá omáčka nedosolená, můžete ji během vaření vždy osolit podle libosti.

Jakmile se voda vaří, vložte kuřecí maso do vroucí vody a přidejte olej, vařte asi 15 minut na mírném ohni, jinak se vývar vyvaří a budete muset přilévat vodu, což je velmi nežádoucí.

Mezitím, co se maso vaří, je třeba připravit cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na jemném struhadle, poté přidejte do budoucí omáčky přesně po 15 minutách, jinak bude mrkev převařená, protože se musí vařit ještě nějakou dobu.

Masová omáčka by se měla vařit dalších 15 minut spolu s mrkví a cibulí, poté můžete přidat kečup a vařit dalších 10 minut. Do omáčky se hodí jakýkoli kečup dle vašeho výběru, kromě kebabového kečupu, který vydává nepříjemný zápach a hořkou chuť.

Nyní vezměte 1/3 šálku studené vody a rozpusťte v ní mouku, dokud nezůstane jediná hrudka. Po troškách vléváme do omáčky a stále mícháme.

Pokud stále nemůžete mouku úplně rozpustit, neměli byste ji vylévat s hrudkami, protože se okamžitě uvaří a vyplavou na povrch. Vezměte malé síto a přeceďte přes něj, teprve pak lze stejnoměrnou, jednotvárnou hmotu nalít do vroucí omáčky.

Omáčka by měla vařit asi 10 minut, dokud úplně nezhoustne. Nezapomeňte ji míchat, aby se nepřipálila, protože po přidání mouky potřebuje neustálé míchání.

Nakrájejte kopr a česnek, přidejte je do omáčky na samém konci vaření, poté ještě pár sekund vařte, zamíchejte a vypněte.

Kuřecí omáčka je hotová. Pokud chcete, můžete do něj přidat zeleninu a čerstvou zelenou cibulku nebo se omezit pouze na papriky a rajčata.

Omáčka z kuřecího masa je velmi chutná a aromatická. Stačí připravit přílohu a oběd nebo večeře už máte kompletně připravenou. Dobrou chuť!

Guláš z kuřecích řízků- Toto je lahodná masová omáčka s kousky masa. Guláš se podává jako příloha s rýží, těstovinami, pohankou, bramborovou kaší... K přípravě přílohy se používají různá masa, někdo preferuje hovězí, někdo vepřové, někdo kuřecí. K přípravě kuřecí omáčky použijte řízek nebo hrudí.

Vegetariáni připravují omáčku z hub a zeleniny.

Ingredience:

• Kuřecí filet - 500 gr.
• Cibule (velká) - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
• Kečup - 2 lžičky.
• Rostlinný olej na smažení.
• Mletý pepř, grilovací koření - dle chuti.

Způsob vaření:

1. Čisté kuřecí řízky nakrájíme na malé kousky.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké proužky.
3. Tři mrkve na hrubém struhadle nebo na korejském struhadle na mrkev.
4. Sladkou papriku nakrájíme na malé kousky.
5. Nyní v malé misce smíchejte rajčatový protlak, kečup, sůl a pepř, míchejte do hladka.
6. Příprava omáčky
7. Nejprve si na mírném ohni orestujte cibuli do zlatova.
8. Dále přidejte mrkev k cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud není mrkev zcela provařená.
9. Dalším krokem je přidání kuřecího řízku na pánev a opékání vše po dobu 5 minut.
10. Když kuřecí řízek získá zlatou kůrku, nalijte naši omáčku do pánve, promíchejte a přidejte dvě sklenice studené vody, znovu sůl a pepř, přidejte koření. Zapálili jsme na maximum.
11. Po uvaření necháme guláš dusit na mírném ohni pod pokličkou 15 minut. Během této doby guláš dvakrát promícháme, aby se nepřipálil ke dnu.
12. Hotové jídlo podávejte s přílohou, kterou milují vaši blízcí – rýže, bramborová kaše, těstoviny atd.

Dobrou chuť!

Guláš z kuřecích řízků

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500-600 g
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1-2 ks.
• česnek - 1-2 stroužky
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• voda - 1,5 lžíce.
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• mouka - 1 polévková lžíce.
• bobkový list - 1-2 ks.
• sůl - podle chuti
• pepř - podle chuti

Příprava:

1. Připravte si ingredience.
2. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Vložíme do rozehřáté pánve a zlehka opečeme na rostlinném oleji.
3. K masu přidáme nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli a česnek. Míchejte a smažte 5-7 minut. Snižte teplo.
4. K masu přidáme zakysanou smetanu, rajčatový protlak a mouku, dobře promícháme a dusíme dalších pět minut.
5. Poté do pánve nalijte vodu, opatrně promíchejte, osolte, přiveďte k varu a nechte na mírném ohni 20 minut vařit. Na závěr do guláše přidáme bobkový list a koření.
6. Podáváme s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť.

Kuřecí guláš s omáčkou

Onehdy jsem připravil toto skvělé jídlo a uvědomil jsem si, že nyní se v mém domě na dlouhou dobu usadil kuřecí guláš s omáčkou. Recept na tento kuřecí guláš je neuvěřitelně jednoduchý, vaří se rychle, vše mi netrvalo déle než 35-40 minut. Na výrobu guláše jsem použil kuřecí řízek, ale jsem si jistý, že jakákoli jiná část kuřete bude fungovat, dokonce i s kostí. Ale v tomto případě je lepší nakrájet kuře na malé kousky. Tím se zkrátí celková doba vaření a také se tyto porcované kousky snáze konzumují.

Ingredience:

• 400 g kuřecího řízku
• 1 velká mrkev
• 1 malá cibule
• 1 sklenici vody (300 ml)
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku (bez sklíčka)
• 1 lžíce mouky (ne vrchovatá)
• 1 lžička cukru (ne plná)
• 1,5 lžičky soli
• 25 ml slunečnicového oleje

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou:

1. Jak jsem již naznačil, recept je jednoduchý a navíc celkem rychlý. Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Filet jsem nakrájel na docela velké kostky o velikosti 3,5-4 cm.Pokud použijete jiné části kuřete, kousky v tomto případě budou mnohem větší, ale to ovlivní pouze dobu vaření, ta se prodlouží, ale napíšu o tom podrobněji níže.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Sice jej můžete stejně úspěšně nastrouhat najemno, ale na chuti pokrmu to nemá vliv. Nyní o cibuli. Nerad to přidávám do jídel, ale guláš bez cibule nebude guláš. Mým východiskem bylo jednoduše nastrouhat cibuli na jemném struhadle, výslednou hmotu můžete vidět na fotce s trsem mrkve. V této podobě není cibule v guláši cítit, ale její chuť a vůně jsou přítomny.
3. Rozehřejte hlubokou pánev malého průměru nebo kastrol, přidejte slunečnicový olej. Vložte maso, mrkev a cibuli do hrnce. Smažte na středním plameni 7 minut za častého míchání.
4. Potřebujeme si připravit ingredience na omáčku, takže stáhneme oheň na minimum a rychle smícháme vodu s rajčatovým protlakem a moukou. Pomocí vidličky tekutinu důkladně protřepejte, aby se rozbily všechny hrudky mouky. Do tekutiny také přidáme sůl a cukr.
5. Umístěte naši „chatterbox“ do hrnce s kuřetem a trochu zvyšte teplotu. Omáčku přiveďte k varu a poté kuře vařte na mírném ohni asi 25 minut. Zde je třeba upřesnit, že doba dušení přímo závisí na velikosti kousků masa a na tom, jaké části kuřete použijeme. V každém případě by mělo být kuře před vypnutím tepla zkontrolováno, zda je propečené. Hotové maso bude měkké a křehké, dá se snadno rozdělit na vlákna. Pokud je maso na kosti, mělo by se snadno oddělit od kosti.
6. Náš kuřecí guláš s omáčkou je hotový. Nejlepší příloha k tomuto jídlu je bramborová kaše. Omáčka dopadla velmi dobře, se středně výraznou sladkokyselou chutí. Tato gulášová omáčka je velmi chutná na přelití jakékoli kaše, brambor a těstovin. Dobrou chuť!

Guláš z kuřecích řízků

Přísadas:

• 500 g kuřecího řízku
• 100 ml rostlinného oleje
• 1 velká cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 1 lžička sušené oregáno
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka
• 1 polévková lžíce. l. Worcestershire omáčka (nebo 1 polévková lžíce sójové omáčky)
• 3-4 polévkové lžíce. l. majonéza (nebo zakysaná smetana)
• 1/4 lžičky sůl
• 1/2 lžičky mletý černý pepř
• 3 polévkové lžíce. l. mouka
• 300 ml vody

Příprava:

1. Na rozehřátou pánev nalijeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, zlehka orestujeme do zesklovatění, přidáme najemno nakrájený česnek, trochu orestujeme, aby se uvolnila vůně, a přidáme tam i kuřecí prsa. (Nakrájejte ho na kousky o velikosti přibližně 2x2 cm). 500 g kuřecího řízku je přibližně jedno velké prso. Přidejte koření: sůl, pepř, oregano. Obsah pánve pravidelně míchejte.
2. Když kousky filé začnou hnědnout a cibule zezlátne, přidejte omáčky, intenzivně promíchejte, přidejte zakysanou smetanu (majonézu) a znovu promíchejte, aby se směs mírně odpařila.
3. Přisypeme mouku, mícháme špachtlí. Když se mouka spojí se zbytkem ingrediencí, přidáme vodu. Objem vody obměňujte dle libosti: někdo má rád hustší guláš, jiný naopak řidší. Hotové jídlo lze doplnit bylinkami - koprem, petrželkou, koriandrem atd. dle vaší chuti.

Kuřecí guláš s omáčkou

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Voda - 1,5 šálku
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Pepř

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou:

1. Podívejme se blíže na to, jak vařit kuřecí guláš s omáčkou.
2. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a filet na něm zlehka opečeme.
3. Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Ke kuřeti přidejte mrkev, cibuli a česnek, dobře promíchejte a opékejte asi 7 minut, poté oheň mírně snižte.
4. Poté přidejte mouku a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Poté přidejte zakysanou smetanu a poté rajčatový protlak. Dobře promíchejte a vařte 7 minut.
5. Zalijeme vodou, osolíme a opatrně promícháme. Když se voda vaří, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut. Na úplný závěr přidejte bobkový list a koření.
6. Kuřecí guláš s omáčkou je připraven. Podávejte s přílohou, jako je bramborová kaše.

Guláš z kuřecích řízků

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500-600 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 1-2 stroužky
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Voda - 200 ml
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti

Příprava :

1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Vložíme do rozehřáté pánve a zlehka opečeme na rostlinném oleji.
2. K masu přidáme nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli a česnek. Míchejte a smažte 5-7 minut.
3. K masu přidáme zakysanou smetanu, rajčatový protlak a mouku, dobře promícháme a dusíme dalších pět minut.
4. Poté do hrnce nalijte vodu, osolte, přiveďte k varu a na mírném ohni nechte 20–25 minut probublávat. Na závěr do guláše přidáme bobkový list a koření.
5. Pokrm lze podávat s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!

Oranžový kuřecí guláš se zakysanou smetanou

Jednoduchý a lahodný recept na kuřecí guláš, který se skvěle hodí ke každé příloze a rozzáří každé jídlo. Připravuje se s omáčkou, která neobsahuje mouku. Omáčka byla hustá a oranžová, protože zelenina byla světlá a dobře provařená. Kuře se lehce orestovalo na trošce oleje, takže bylo stále šťavnaté. Tento guláš si zamilují děti i dospělí.

Ingredience:

• paprika 1 ks.
• kuřecí řízek 300 g
• zakysaná smetana 30 g
• kopr 15 g
• kuřecí vývar 150 ml
• mrkev 2 ks.
• cukr 10 g
• rostlinný olej 15 g
• rajčata 5 ks.
• česnek 2 zuby
• cibule 1 ks.

Příprava guláše ze šťavnatého kuřecího řízku se zakysanou smetanou:

1. Připravit jídlo. Pokud nemáte doma kuřecí řízek, můžete si udělat guláš s jakýmkoliv masem.
2. Veškerou zeleninu nakrájíme: cibuli najemno, mrkev nastrouháme, rajčata a papriku nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinné oleje. Nejprve pár sekund smažte nakrájené stroužky česneku, poté přidejte cibuli a mrkev a nakonec do pánve přidejte rajčata a papriky. Na pánev nalijte kuřecí vývar a omáčku asi 2x zredukujte. Osolíme a podle chuti přidáme trochu cukru.
3. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké dlouhé proužky, marinujte ho jemně nasekaným koprem, solí a rostlinným olejem. Smažíme do zlatova na rozpálené pánvi.
4. Omáčku rozemelte v mixéru, přidejte zakysanou smetanu. Pokud potřebujete snížit obsah kalorií v pokrmu, vyměňte zakysanou smetanu za nízkotučný jogurt nebo nepřidávejte vůbec nic. Tato omáčka má bohatou chuť a žádné přísady.
5. Na pánev nalijte omáčku, přidejte kuřecí řízek a vše společně vařte 2-3 minuty. Mírně ochlaďte.
6. Hotový guláš podáváme s bramborovou kaší, vše přelijeme hustou omáčkou. Jedná se o klasickou kombinaci produktů, nelze si ji nemilovat. Dobrou chuť!

Kuřecí filetový guláš se žampiony

Kuřecí filetový guláš se žampiony je jednoduchý a domácí lahodný pokrm. Skutečný „záchranář“ pro ženy v domácnosti přetížené domácími pracemi nebo zaneprázdněnými výdělky. Jídlo je jasné, uspokojující a zdravé. Domácí velmi chutné! Tohle budou jíst malé děti i dospělí tety a strýcové. Ať se na to podíváte z jakéhokoli úhlu, všude jsou jen samé výhody.

Ingredience:

• Zakysaná smetana: 100 g
• Cibule: 1 ks.
• Mrkev: 1 ks.
• Žampiony: 300 g
• Kuřecí řízek: 500 g
• Pšeničná mouka: 1 polévková lžíce. lžíce
• Rajčatová pasta: 1 polévková lžíce. lžíce
• Sůl: (podle chuti)
• Mletý černý pepř: (podle chuti)
• Rafinovaný slunečnicový olej: 2 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme na rostlinném oleji.
2. Přidáme a také lehce orestujeme kousky omytého a osušeného kuřecího řízku nakrájeného na malé plátky.
3. Nyní přidejte čisté žampiony nakrájené stejným způsobem jako kuřecí řízek.
4. Přidejte rajčatovou pastu.
5. Nalijte horkou tekutinu. Osolíme a okořeníme kořením. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15–20 minut.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s moukou. Přidáme do guláše, mícháme, aby nebyly hrudky. Vařte dalších 10 minut.

Dobrou chuť!

Jemný guláš z kuřecích prsou s omáčkou - recept

Ingredience na guláš:

• kuřecí prsa - 2 ks.
• cibule – 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• rostlinný olej
• vařená voda - 2 šálky
• sůl, pepř, koření na kuře - podle chuti

Příprava:

1. Příprava ingrediencí: Kuřecí řízek omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Cibuli orestujte na rostlinném oleji v pánvi na mírném ohni do zlatova, poté přidejte mrkev a pokračujte ve smažení, dokud nezměkne. Na úplný závěr přidáme rajčatový protlak a vše promícháme.
3. V samostatné pánvi na malém množství oleje opékejte kuřecí prsa asi 5 minut, dokud nejsou z obou stran opečené, osolte a opepřete. Ke kuře přidejte osmaženou cibuli, mrkev a rajčatový protlak a zalijte vodou. Kuře by mělo být zcela zakryté.
4. Vařte na mírném ohni 15 minut a pokrm je hotový. Jako příloha se hodí cokoliv – bramborová kaše, pohanka, rýže nebo těstoviny.

Dobrou chuť přátelé!

Guláš z kuřecích řízků

Ingredience:

• kuřecí řízek - 700-800 gramů;
• vývar - 400 ml;
• paprika (nejlépe červená) - 2-3 kusy;
• cibule - dvě velké hlavy;
• paprika - 1 polévková lžíce;
• česnek - pár stroužků;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• zelení (kopr a petržel).

Příprava:

1. Začněme přípravou produktů: opláchněte kuřecí řízek a odstraňte plevy, odstraňte semena z papriky, oloupejte cibuli a česnek.
2. Kuřecí řízek osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Jejich tvar není důležitý: lze je nakrájet na kostky nebo na proužky.
3. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka a česnek na tenké plátky.
4. Smažte kuřecí řízek v rostlinném oleji: na vysoké teplotě, přidáním malého množství slunečnicového oleje. Kuře není potřeba smažit, maso by mělo zůstat šťavnaté. Můžete přidat trochu soli, aby maso získalo chuť. Kousky smaženého filé odeberte do samostatné misky, ale olej nevylévejte, budeme ho potřebovat.
5. Smažte zeleninu na kuřecím oleji. To není třeba dělat dlouho - 3-4 minuty budou stačit. Poté k zelenině přidáme papriku. Přidejte k nim kuřecí řízek.
6. Kuřecí guláš s omáčkou osolíme, opepříme, přidáme nahrubo nasekané bylinky, promícháme a přikryjeme. Umístěte na velmi mírný oheň a vařte 15-20 minut. Poté dejte více času na uvaření guláše.

Kuřecí guláš

Kuřecí guláš obsahuje:

• Kuřecí prsa - 3 ks;
• Cibule - 2 ks. střední velikost;
• Mrkev - 1 ks. střední velikost;
• Rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce. (nebo 1-2 středně velká rajčata);
• 1-2 polévkové lžíce. vinný ocet - volitelné
• 1-2 polévkové lžíce. mouka;
• 0,5 lžíce. voda nebo masový vývar;
• Sůl, pepř a další koření - podle chuti;
• Tuk nebo rostlinný olej na smažení.

Postup přípravy kuřecího guláše:

1. Cibuli očistíme, nakrájíme na tenká čtvrtkolečka, případně na malé kostičky - co máte rádi.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. V hluboké pánvi smažte cibuli a mrkev do poloviny.
4. Zatímco se smaží, opláchněte kuřecí prsa a nakrájejte na malé kostičky.
5. Nakrájená kuřecí prsa dejte na pánev s cibulí a mrkví a pár minut opékejte.
6. Do pánve přidejte rajčatový protlak nebo rajčata a všechna koření. Vše důkladně promícháme a za stálého míchání ještě pár minut opékáme, aby se nepřipálilo.
7. Přidejte mouku, promíchejte. Postupně tenkým pramínkem přiléváme studenou vodu.
   Zároveň také průběžně mícháme, aby nebyly hrudky. Vařte 10 minut, aby se mouka provařila.
8. Při podávání lze guláš ihned podávat s přílohou, nebo samostatně vložit do hlubokého talíře, abyste mohli přidat další.