Hruškové pyré na zimu doma. Příprava dokonalého hruškového pyré na zimu Jak vařit hruškové pyré

Dnes vám prozradíme, jak připravit hruškové pyré na zimu. S touto pochoutkou budou spokojeni dospělí i děti, protože její úžasná jemná chuť nemůže nikoho nechat lhostejným.

Jak dětem připravit hruškové pyré na zimu?

Ingredience:

• zralé a měkké hrušky – 2,9 kg;
• bílý nebo hnědý cukr - 150 g;
• mletá – 5 g;
• čištěná voda - 950 ml.

Příprava

Pro přípravu dětského hruškového pyré na zimu podle tohoto receptu vyberte nejměkčí a zralé hrušky, důkladně je opláchněte, odstraňte slupku a vnitřní semenný lusk se semínky. Dužinu nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce nebo hrnce. V jiné misce smíchejte vodu a cukr a míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Připravené plátky hrušek zalijeme sladkou tekutinou a nádobu postavíme na sporák. Obsah uvařte do měkka. V závislosti na odrůdě a zralosti ovoce to může trvat dvacet až čtyřicet minut.

Pokud chcete, můžete během procesu vaření přidat trochu mleté ​​skořice nebo pár pupenů hřebíčku pro chuť. Hotové hruškové pyré zabalíme do sterilních a suchých nádob, uzavřeme a otočíme pod „kožíškem“ k samosterilizaci, dokud úplně nevychladne.

Pokud připravujete pyré pro velmi malé dítě, pak v tomto případě doporučujeme nepřidávat krystalový cukr, skořici a další přísady. Ale při přípravě produktu tímto způsobem musí být sterilizován po dobu patnácti minut v nádobě s vroucí vodou a teprve poté uzavřen. Po vychladnutí uložíme na chladné místo.

Hruškové pyré s příchutí kondenzovaného mléka - recept na zimu

Ingredience:

• zralé hrušky (loupané) – 2,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• plnotučné mléko – 1,5 l;
• jedlá soda - 5 g.

Příprava

Hruškové pyré připravené podle tohoto receptu chutná jako kondenzované mléko, ale má výraznou hruškovou chuť. Chcete-li tento nápad realizovat, odstraňte z vyzrálých měkkých hrušek slupku a vnitřnosti se semeny, poté změřte hmotnost výsledné hruškové dužiny a nakrájejte ji na malé náhodné plátky. Podle proporcí receptu přidejte krystalový cukr, promíchejte s ovocnou hmotou a nádobu postavte na sporák. Po uvaření dusíme hruškovou hmotu s cukrem se sotva znatelnými známkami varu za občasného míchání hodinu. Poté přidáme jedlou sodu, zalijeme mlékem, necháme směs znovu provařit a po varu další čtyři hodiny dusíme.

Výsledné pyré rozmixujte mixérem na homogenní krémovou texturu, vařte další minutu a vložte do suchých a sterilních skleněných nádob. Poté, co sklenice okamžitě uzavřete vařenými víčky, otočte je dnem vzhůru a důkladně je zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Hruškové pyré na zimu doma - recept v pomalém hrnci

Ingredience:

• zralé hrušky – 995 g;
• cukr – 180-260 g;
• – malá špetka;
• vanilin - malá špetka.

Příprava

Pokud máte multivark, je vhodné v něm vařit hruškové pyré. Chcete-li to provést, připravte hrušky tak, že je omyjete, oloupete, zbavíte se semínek a jader a dužinu nakrájíte na kostky nebo libovolné plátky. Vložte ovocnou hmotu do nádoby multivarku a přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou, jejichž množství se může lišit v závislosti na sladkosti hrušek nebo vašich chuťových preferencích. Promíchejte obsah vícenádoby a nastavte přístroj na funkci „Stew“. Po patnácti minutách programu hruškovou hmotu promíchejte a prodlužte stejný režim o dalších patnáct minut. Patnáctiminutové „Dušení“ ještě párkrát zopakujeme, střídáme s mícháním, poté základ na pyré přendáme do vhodné nádoby, prošleháme mixérem a poté vrátíme do přístroje a směs ještě jednou provaříme. patnáct minut. Pyré balíme horké do sterilních sklenic, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru pod „kožíšek“ pro samosterilizaci a pomalé chlazení.

Zdravé a chutné dětské pyré vyrobené vlastníma rukama je zdrojem radosti a hrdosti pro každou matku. Navíc je zdrojem minerálů nezbytných pro vývoj dítěte. Dnes se dozvíte osvědčené recepty na ovocné a zeleninové pyré, které si vaše miminko jistě zamiluje.

Jablečná omáčka na zimu

Jedním z nejoblíbenějších a nejzdravějších pamlsků, které lze miminkům na zimu připravit, je jablečný pyré. Jeho recept je zcela jednoduchý a nevyžaduje velké kuchařské dovednosti. Zamilují si ho nejen děti, ale i dospělí jako náplň do koláčů.

Ingredience

• čerstvá zralá jablka - 3-4 kg;
• hnědý cukr - 100 g;
• voda - do 1 litru;
• trochu citronové šťávy.

Je lepší používat místní odrůdy jablek, pěstované doma, se zelenou slupkou, protože je méně pravděpodobné, že způsobí alergické reakce.

Recept krok za krokem

Dýňové pyré na zimu

Pro kojence je považována za jednu z nejchutnějších a nejzdravějších doplňkových potravin. Navíc je velmi světlý a přitahuje děti svým vzhledem, díky čemuž chtějí tento oranžový zázrak vyzkoušet.

A recept na dýňové pyré na zimu je celkem rychlý a jednoduchý na přípravu. Nejlepší je použít pomalý hrnec, abyste co nejvíce zachovali prospěšné vlastnosti této nádherné zeleniny.

Ingredience

• 1 středně velká zralá dýně;
• 1 sklenici vody.

Důležité!Jako nádoby na domácí pyré můžete použít sklenice od pyré z obchodu, hořčice nebo omáček, stačí je nejprve důkladně omýt jedlou sodou a sterilizovat.

Recept krok za krokem

1. Dýni omyjte, oloupejte, vyjměte vnitřek se semínky a všechna poškozená místa, dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Umístěte dýni do nástavce na vaření zeleniny a ovoce v multivarku.
3. Nalijte vodu do misky multivarku a nastavte režim „pára“ na 15 minut.
4. Jakmile budete připraveni, dobře rozmačkejte nebo rozšlehejte mixérem do hladka a vložte do předem sterilizovaných nádob.
5. Sklenice vložte do hrnce s vodou, zakryjte je do 3/4 výšky, zakryjte víčky a sterilujte 10 minut.
6. Sklenice srolujte, otočte a nechte pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Jedním z prvních zeleninových pyré, které děti zkoušejí, je cuketové pyré. Je hypoalergenní, má jemnou chuť a je velmi zdravý pro miminka, je dobré jej používat nejen v teplém období, ale také se připravit na zimu. To je zvláště důležité, pokud období zavádění doplňkových potravin nastane během chladného období.

Ingredience

• 1,5 kg malých mladých cuket s tenkou slupkou;
• 0,5-1 sklenice vody.

Recept krok za krokem

1. Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
2. Kousky vložte do cedníku, vložte do vroucí vody a vařte asi 10 minut.
3. Vyndejte cedník, počkejte, až vyteče voda, dobře rozmačkejte nebo rozšlehejte mixérem do hladka.
4. Vařte dalších 3-5 minut, vložte do předem sterilizovaných nádob, přikryjte víčky a sterilujte 10 minut.
5. Sklenice srolujte a otočte, nechte je pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Mrkvové pyré obsahuje spoustu prvků prospěšných pro miminka, ale stejně jako jiné pestrobarevné ovoce a zelenina může vyvolat alergickou reakci. S tímto pyré byste neměli začít zavádět doplňkové potraviny, jedná se však o velmi důležitý a nezbytný produkt a níže je jeho recept na zimu.

Ingredience

• 1,5 kg čerstvé zralé kořenové zeleniny;
• 1 sklenici vody.

Recept krok za krokem

• Dítěti byste neměli dávat syrovou zeleninu a ovoce, je to pro něj příliš těžký produkt a může způsobit gastrointestinální potíže. Počkejte, až bude dítě trochu starší.

• Dodržujte pravidla pro zavádění doplňkových potravin - jakýkoli nový produkt by měl být zahájen s polovinou čajové lžičky. Pokud nedojde k alergické nebo jiné negativní reakci, lze množství přípravku při dalším krmení mírně zvýšit.

• Neměli byste neustále jíst žádnou zeleninu nebo ovoce, snažte se dělat přestávky nebo je střídat.

• Vodu, ze které se vařila zelenina, lze použít k přípravě dětských polévek a pyré.

• Starší děti mohou začít kombinovat různé druhy zeleniny a ovoce, dělat vícesložkové pyré, jíst je s obilovinami nebo masem.

Tyto báječné recepty na kojenecké pyré, připravené na zimu z dýně, jablek a další zeleniny a ovoce, určitě přijdou vhod maminkám kojenců jako doplňková strava pro jejich miminka.

Věděl jsi?Studie ukázaly, že některá potravinářská barviva široce používaná při výrobě dětských potravinářských výrobků mohou u dětí způsobit rozvoj průjmu. Nejčastěji se jedná o červená a žlutá barviva.

Nepochybujte o svých schopnostech, toto jednoduché uchování je přístupné každému. A připravené pyré zpestří váš jídelníček a potěší vaše děti novými barvami a chutěmi!

Hrušky jsou ideálním ovocem pro první krmení. Jsou hypoalergenní a u dětí nezpůsobují nadýmání. Dospělí, stejně jako děti, si také rádi pochutnají na jemném hruškovém pyré. Výběr receptů uvedených v tomto článku potěší děti i dospělé.

Pro dospělé lze pyré připravit z naprosto jakéhokoli druhu hrušek. Hlavní věc je, že ovoce je co nejzralejší. Pokud je nedostatek přirozené sladkosti, může být obrobek ochucen granulovaným cukrem.

Chcete-li krmit své dítě, měli byste brát výběr surovin vážněji. Odrůdy hrušek se zelenou slupkou nezpůsobí alergie. Přednost by měla mít ovoce se šťavnatou a jemnou dužinou. Tyto vlastnosti mají plně vyzrálé odrůdy Williams, Komis a Conference.

Kromě odrůdové rozmanitosti byste měli dbát na celistvost slupky. Musí být nepoškozené. Plody by neměly mít důlky, známky hniloby nebo červotoče.

Hruškové pyré pro první krmení

Z pečeného ovoce

Důkladně omyté hrušky se rozříznou na poloviny a semena se odstraní. Přímo se slupkou se ovoce posílá do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Po 15 minutách dužina zcela změkne a lze ji vyškrábat dezertní lžičkou.

Místo trouby můžete hrušky péct v mikrovlnné troubě na maximální výkon zařízení. Zároveň se doba vaření zkrátí 5krát! Hruška bude připravena k dalšímu zpracování za pouhé 3 minuty.

Změkčená dužina se mele přes síto nebo se protlačí mixérem, dokud nebude hladká. Pokud se pyré ukáže jako příliš husté, zředí se čistou vařenou vodou.

Z vařeného ovoce

Hruška se důkladně omyje pod tekoucí vodou a očistí. Poté se každý plod rozřízne na dvě části a zbaví se semen. Plátky se rozdrtí na malé kostičky nebo proužky. Plátky ovoce vložte do hrnce a přidejte malé množství vody. Směs vařte pod pevně uzavřenou pokličkou na středním plameni 10 minut. Hotové kousky vyjměte z mísy pomocí děrované lžíce a rozetřete do hladka. Z odvaru lze později připravit lahodný vitamínový kompot nebo želé.

S přírodní jablečnou šťávou

Technologie přípravy tohoto pyré se od předchozího receptu liší pouze tím, že hruška se nevaří ve vodě, ale v čerstvě vymačkané jablečné šťávě. Toto pyré je nabízeno dítěti v pozdější fázi přikrmování.

Recept na dětské hruškové pyré bez vaření najdete ve videu z kanálu Golder Electronics.

Hruškové pyré na zimu do sklenic

Přírodní pyré na zimu

Tento přípravek se připravuje pouze z hrušek, bez dalších přísad ve formě cukru nebo kyseliny citrónové.

Plody jsou vařené a mleté ​​v mixéru. Homogenní hmota se vrátí na oheň a vaří se 10 minut. Mezitím se nádoby sterilizují. Horká hmota se umístí do nádob a přikryje se vařenými víčky. Sklenice pevně otočte až poté, co je sterilizujte 20 minut ve vodní lázni.

Pyré s cukrem a kyselinou citronovou

• hrušky - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky.

Kousky loupané hrušky jsou umístěny v pánvi se silnými stěnami. Do řízku přidejte vodu. Umístěte nádobu na oheň a vařte pod pokličkou 15 minut.

Vařená hmota se rozdrtí do hladka. K tomu se přidává cukr a kyselina. Před balením do sklenic nechte pyré chvíli na ohni, bude stačit 5 minut. Pevně ​​stočené sklenice se přikryjí teplou přikrývkou a nechají se jeden den.

Další informace o tomto receptu najdete ve videu z kanálu Rodinné menu.

Hruškové pyré s mlékem

• hrušky - 1,5 kilogramu;
• mléko 3,5 % tuku – 1,5 litru;
• granulovaný cukr - 1,5 kilogramu;
• voda - 50 mililitrů;
• soda - 5 gramů.

Oloupané hrušky nakrájíme na libovolné kousky, zalijeme vodou a necháme 1 hodinu louhovat. Po varu přidejte požadované množství cukru a pokračujte v zahřívání hmoty. Když se plátky ovoce dobře rozvaří, přidejte sodu a mléko. Při vysoké teplotě přiveďte obrobek k varu a poté snižte teplotu na minimum. Pyré vaříme 3 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby se hmota rozdrtí pomocí mixéru, dokud nebude krémová, znovu se zahřeje na několik minut a odešle se do sterilních nádob. Před odesláním k dlouhodobému skladování jsou nádoby pomalu ochlazovány pod několika vrstvami froté ručníků.

Chuť tohoto pyré je podobná kondenzovanému mléku, s výrazným hruškovým aroma.

Julia Niko ve svém videu bude mluvit o přípravě dušeného jablečného a hruškového pyré v pomalém hrnci

Jak zmrazit pyré

Místo obvyklé konzervace můžete použít zmrazení. Za tímto účelem se do pyré nepřidává konzervační látka kyselina citrónová a množství krystalového cukru se sníží nebo úplně odstraní.

Pyré je nejlepší zamrazit po částech. K tomu můžete použít malé nádoby o objemu 150 - 200 gramů. Formičky na dětské pyré je třeba nejprve zalít vroucí vodou. Pro přikrmování je lepší zamrazit pyré v silikonových formách určených na výrobu ledu.