Dieta Caesar. Dieta Caesar

Mnoho milovníků jídla zná tak oblíbený druh salátu, jako je Caesar. Při přechodu na správnou výživu je člověk nucen odepřít si svá oblíbená jídla a pokrmy.

Caesar se bohužel nevejde do nízkokalorické diety.

Místo omezování si však můžete připravit dietní Caesar salát, který chuťově není horší než jeho klasická verze.

Můžete jíst Caesar salát při dietě?

Pokud budete pracovat s receptem klasické verze, bude schopen uspokojit potřeby lidí, kteří sledují svou postavu.

Aby byl salát lehčí, měli byste zvolit zeleninu, jejíž obsah kalorií nepřesáhne 25 kcal/porce. Přednost by měla být věnována vařeným a pečeným surovinám, protože smažené a nakládané suroviny jsou kaloričtější.
K přípravě salátu stačí pár kousků libového masa. Může to být kuře, vařená vejce, krevety, losos, tuňák nebo nízkotučný tvaroh.
Je třeba se vyhnout všemu, co je křupavé a vyžaduje hluboké smažení. Struktura salátu umožňuje přítomnost jen jednoho dalšího.
Pro dresink musíte zvolit lehké možnosti - olivový olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku nebo ocet. Aby byl salát dostatečně dochucený, stačí pár lžic omáčky.
Nejlepší sýry do salátů jsou tofu, feta sýr nebo tvrdé odrůdy s nízkým obsahem tuku.

Caesar salát kalorií

Nejčastěji průměrná porce salátu připraveného podle klasické receptury obsahuje cca 500 - 600 kcal.

Nejkaloričtější složkou je omáčka – ta může obsahovat až 300 kcal na porci.

Ingredience, které ovlivňují především obsah kalorií v salátu:

proteinová složka – kuřecí řízek, krevety, hovězí maso, slanina;
krutony – žito, pšenice;
salátový dresink - obchod koupený nebo domácí.

Existuje mnoho faktorů, které mohou významně ovlivnit zvýšení počtu kalorií v salátu:

pokrm není ochucen speciálně připravenou domácí omáčkou, ale tradiční majonézou;
pokud struktura salátu obsahuje uzenou slaninu nebo krevety smažené na oleji;
při zdobení salátu používají nejen strouhaný sýr, ale také piniové oříšky, které mají vysoký obsah kalorií;
při použití receptu s pšeničnými krutony smaženými v rostlinném oleji;

Kalorický obsah Caesar lze snížit dodržováním těchto tipů:

při přípravě vlastní dietní omáčky na zálivku byste měli mírně snížit obsah oleje v ní;
z bílkovin vybírejte pouze libové odrůdy - vařené krevety, kuřecí maso, hovězí maso;
maximalizovat podíl listů zeleného salátu v receptu a snížit množství sýra a krutonů;
Do receptu na salát je vhodné zařadit čerstvý ananas, který je přírodním spalovačem tuků;
nahradit smažení krutonů jejich pečením v troubě;
Místo bochníku použijte žitný nebo otrubový chléb. Dietní chleby jsou perfektní.

Recepty na dietní omáčku Caesar doma

Možnost 1

Nízkokalorický dresink si můžete připravit podle tohoto receptu:

Vložte 2 vejce do vroucí vody a vařte 1 minutu, poté vyjměte z vroucí vody a rozbijte do hluboké mísy. Šlehejte se špetkou soli;
Z půlky citronu vymačkejte šťávu a smíchejte ji s 20 gramy dijonské hořčice a 50 gramy parmazánu. Tuto směs rozšleháme s vejcem;
Aby salátová omáčka měla hezkou barvu, můžete přidat papriku. Rozmarýn a tymián pomohou zpestřit chuť;
Pokračujte ve šlehání a pomalým proudem nalijte do směsi 100 gramů rostlinného oleje.

Možnost 2

Další dietní verze vašeho oblíbeného dresingu na salát Caesar:

100 gramů jakéhokoli jogurtu bez přísad;
10 gramů sójové omáčky;
půl citronu;
koření podle chuti.

Není to nic složitého na přípravu – všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte. Poté navrch vymačkejte citron, přidejte koření podle chuti a znovu prošlehejte do změknutí.

Možnost 3

Pro další verzi dietního dresinku na salát Caesar budete potřebovat:

do mísy mixéru nalijte 150 gramů nízkotučné zakysané smetany nebo jogurtu,
lisem prolisujeme 2 stroužky česneku,
přidáme 1 malou lžíci hořčice a 2 nakrájené nakládané okurky.

Do salátové mísy dáme zelí a zeleninu, vložíme oloupané krevety, posypeme sýrem a přidáme kousky chleba, přelijeme omáčkou.
Omáčku rozmixujeme v mixéru z 1 žloutku vařeného vejce, 30 gramů olivového oleje, 5 gramů citronové šťávy, 10 gramů dijonské hořčice, 2 malých ančovičiek.
Dietní Caesar salát s mořským koktejlem
Typický koktejl z mořských plodů obsahuje kousky chobotnice, mušle, kroužky chobotnice a různé malé krevety.
Má jemnou chuť, prospívá vaší postavě a obsahuje spoustu vitamínů.
K výrobě salátu je třeba 200 gramů mořského koktejlu vařit na pánvi asi 10 minut.
Rajče (1 ks) nakrájíme na kostičky, salátovou směs (200 g) natrháme na malé kousky, uvaříme 2 křepelčí vejce a nakrájíme na 4 plátky.
V poslední fázi by měl být salát ochucen speciálně připravenou omáčkou Caesar.
Dietní Caesar salát se slaninou
Budete muset zakoupit potřebné produkty:
150 gramů listů salátu;
1 kuřecí prsa;
40 gramů slaniny;
4 ks cherry rajčata;
4 křepelčí vejce;
20 gramů sušenek;
40 ml omáčky;
parmazán podle chuti.

Po orestování slaninky na pánvi ji položte na papírovou utěrku, aby se zbavila přebytečného tuku. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a pečeme v troubě při 200 °C dozlatova.
Listy salátu je třeba umýt, rozdělit na kousky a ochutit omáčkou. Rajčata a vařená vejce nakrájejte na 4 díly a dejte na talíř. Naskládejte tam krutony, slaninu a upečená prsa nakrájená na nudličky.
V závěrečné fázi posypte salát strouhaným parmazánem.
Dietní recept na Caesar salát se šunkou
Ingredience potřebné na salát:
šunka - 150 g;
rajčata - 2 ks;
tvrdý sýr - 100 g;
slepičí vejce - 2 ks;
listy salátu - 1 svazek;
žitný chléb - 100 gr.

Rajčata by měla být omyta a nakrájena na kostky a ponechána na prkénku, aby vypustila přebytečnou tekutinu.
Šunku nakrájíme na nudličky, listy salátu natrháme na kousky (můžeme vzít petržel, rukolu a kopr), tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce spaříme vroucí vodou a po oloupání nakrájíme na kostičky.
Na přípravu krutonů je potřeba prolisovat česnek do olivového oleje (20 g) a touto směsí posypat žitný chléb nakrájený na kostičky, položit na plech a zapéct v troubě do krásného odstínu.
Všechny připravené ingredience jsou shromážděny v jedné salátové míse a ochuceny speciální salátovou omáčkou.
Recept na dietní Caesar salát s houbami
Budete potřebovat následující ingredience:
hlíva ústřičná - 200 g;
olivový olej - 5 polévkových lžic;
zelený salát - 3 listy;
žitné sušenky – 80 g;
česnek - 1 stroužek;
Dijonská hořčice – 10 g;
mletý černý pepř - špetka;
citronová šťáva - 3 velké lžíce;
Worcestershire omáčka - 20 g;
Parmazán - 60 g.

Hlívu orestujeme na olivovém oleji do měkka, osolíme a opepříme. Poté je nechte vychladnout.
Na přípravu dietního dresinku na salát Caesar smíchejte v misce šťávu z půlky citronu, hořčici, olivový olej (4 polévkové lžíce) a worcesterskou omáčku. Po přidání česneku prošlehejte celou hmotu mixérem do hladka. Do hotové omáčky přidáme najemno nastrouhaný parmazán a promícháme.
Zbývá sestavit salát do jediného celku. K tomu položte houby na listy salátu, na ně krutony a přelijte je dresinkem.
Caesar salát - dietní recept s mozzarellou
Příprava salátu začíná uvařením 1 kuřecího prsíčka. Potom listy salátu (½ svazku) natrhejte rukama do velké salátové mísy a rajčata (150 g) nakrájejte na plátky a položte na listy.
V další fázi nakrájejte cibuli (½ cibule) na tenké kroužky a mozzarellu (125 g) a kuřecí prsa na malé kousky, vše odešlete do společné salátové mísy.
Salát dochutíme omáčkou ze 4 velkých lžic olivového oleje, 1 stroužku česneku, lžičky hořčice a sójové omáčky (podle chuti).
Dietní Caesar - recept s čínským zelím
200 gramů kuřecích prsou nakrájejte na 4 kousky a marinujte v 1 lžíci sójové omáčky s jemně nasekaným česnekem a špetkou černého pepře. V této době je třeba vařit 4 - 5 křepelčích vajec.
Nyní byste měli připravit sušenky. K tomu je třeba nakrájet otruby nebo celozrnný chléb na čtverce. Nebudeme do nich přidávat olej, ale obalíme je v pastě z 1 stroužku česneku a špetky soli. Sušení sušenek se provádí v troubě.
Nyní můžete kuře vložit do vroucí vody a vařit, dokud nebude hotové. Vejce se vaří 8 minut a poté se nakrájí na kousky.
Zatímco se kuře vaří, můžete si připravit omáčku: 120 gramů bílého jogurtu, smíchat s nastrouhaným stroužkem česneku a 2 velkými lžícemi sójové omáčky. V případě potřeby můžete přidat sůl a pepř.
Ke snížení kalorií v tomto receptu není použit žádný sýr.
Všechny ingredience se spojí, položí na talíře a dochutí připravenou omáčkou.
Pro ty, kteří hubnou, máme speciálně vybrané možnosti vaření. Dopřejte si svá oblíbená jídla bez újmy na postavě.

Recept na dietní Caesar salát s korejskou mrkví
Čínské zelí (300 g) umeleme na plátky a dáme do salátové mísy, přidáme korejskou mrkev (300 g).
Vařené kuře (300 g) rozdělíme na tenké plátky a 3 vařená křepelčí vejce nakrájíme na 4 plátky.
Všechny komponenty jsou spojeny v salátové míse a ochuceny speciální Caesar omáčkou.
Před podáváním je salát ozdoben celozrnnými chlebovými krutony (60 g).
Dietní Caesar roll - domácí recept
Před vařením si připravte ingredience:
lavash - 1 kus;
kuřecí řízek - 100 g;
listy salátu - 2 ks;
rajče - 1 kus;
Parmazán - 20 g;
organická sójová omáčka - 10 g;
tekutý med - 10 g;
česnek – 2 stroužky.

Maso nakrájené na nudličky by mělo být namočené v marinádě z medu a sójové omáčky alespoň na 20 minut.
Aby koláč změkl, měl by se v troubě trochu zahřát.
Omyté a osušené listy salátu natrháme na kousky. Parmazán se nastrouhá a rajčata se nakrájí na kroužky.
Po orestování kuře na pánvi ochlaďte.
Omáčku připravíme z 20 gramů bílého jogurtu, 10 gramů hořčice a 1 stroužku česneku.
Teplou tortillu potřete omáčkou, položte na ni listy salátu a kolečka rajčat, poté položte nudličky kuřete a posypte parmazánem. Smažte na pánvi 10 sekund z každé strany.
Dodržováním správné výživy není vůbec nutné odpírat si všechna oblíbená jídla. Rozmanitost kulinářských receptů vám umožňuje uspokojit všechny touhy a potřeby lidí, kteří sledují svou postavu.
Nahrazením kalorických jídel za lehčí si můžete připravit svůj oblíbený Caesar salát v dietní verzi. Zároveň ji můžete bez obav používat, jelikož vám do pasu nepřidá ani centimetr navíc.
Kupředu ke štíhlosti!
Chcete zhubnout bez diety? Potřebujete pomoc a morální podporu na cestě ke zdravému a štíhlému tělu?
Pak rychle napište e-mailem dopis s předmětem „Vpřed ke štíhlosti“. [e-mail chráněný]- autorka projektu a certifikovaná nutriční terapeutka-výživová poradkyně na částečný úvazek.
A během 24 hodin se vydáte na vzrušující cestu světem pestré a pestré stravy, která vám dodá zdraví, lehkost a vnitřní harmonii.
Hubnutí a hubnutí je snadné a zábavné! Pojďme se společně bavit!

Caesar salát je známý a milovaný mnoha. Toto je oblíbené severoamerické jídlo vytvořené Caesarem Cardinim. Tento salát si návštěvníci oblíbili natolik, že byl v roce 1953 oceněn titulem nejlepší jídlo vytvořené v Americe za posledních 50 let. Navíc, když si Cardini přišel patentovat své jídlo, název „Caesar salad“ už byl zaujatý a musel dát název salát „Cardini“.

Tajemstvím salátu byla jeho omáčka, která byla připravována speciálním způsobem. Právě díky němu pokrm získal svou příjemnou, lehkou a zároveň výživnou chuť. V průběhu let se však objevilo velké množství variací na téma dresink pro tento salát. A pro každého je tu možnost, která vyhovuje jeho vkusu a rozpočtu.

V tomto článku se můžete seznámit s některými způsoby přípravy dresinku.

Jak vyrobit dresink Caesar s kuřecím masem - 15 druhů

Klasická verze zahrnuje přidání speciálně vařeného vejce do omáčky. Bude to vyžadovat trochu šťouchnutí, ale výsledek stojí za to!

Ingredience:

Vejce - 1 ks.
Hořčice - 0,5 lžičky.
Citronová šťáva - 0,5 lžičky.
Olivový olej - 30 ml
Rafinovaný rostlinný olej - 50 ml
Worcestershire omáčka - 3 kapky
Ančovičky (filé) - 2 ks.
Pepř

Způsob vaření:

Dejte na oheň vodu na vaření vajec, přiveďte k varu, přidejte trochu soli.

Vezměte vajíčko pokojové teploty, propíchněte ho na tupém okraji a vložte do vroucí vody. Okamžitě stáhněte pánev z plotny a nechte vejce ve vroucí vodě po dobu 1 minuty.

Vejce necháme 15 minut vychladnout.

Do mísy dejte žloutek a bílek, přidejte citronovou šťávu a hořčici. Prošlehejte hmotu mixérem.

Nejlepší je použít extra panenský olivový olej.

Přidejte najemno nakrájené filety sardel a znovu promíchejte.

Na úplný závěr přidáme worcesterskou omáčku.

Před podáváním salát oblékněte. Pokud se do salátu přidávají krutony, měla by se omáčka podávat samostatně. Dobrou chuť!

Jednoduchá a rychlá příprava, omáčka není v žádném případě horší než jiné varianty dresinku.

Ingredience:

Česnek - 1 stroužek
Hořčice - 1 lžička.
Žloutek - 1 ks.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Vinný ocet - 1 lžička.
Olivový olej - 50 ml
Worcestershire omáčka - 1 lžička.
Tabasco omáčka - 1-2 kapky
Pepř

Způsob vaření:

Česnek nasekáme nadrobno.

Syrový žloutek smícháme s hořčicí, přidáme citronovou šťávu.

Přidejte česnek a vinný ocet, promíchejte.

Stále mícháme a tenkým pramínkem přiléváme olivový olej.

Sůl a pepř.

Pokud chcete, přidejte Worstshire omáčku a Tabasco.

Místo obvyklých ančoviček pro tento recept můžete použít kořeněné šproty. Omáčka bude neméně chutná, ale blízká té klasické.

Ingredience:

Vejce - 1 ks.
Hořčice - 1/4 lžičky.
Citronová šťáva - 0,5 lžičky.
Olivový olej - 20 ml
Rafinovaný rostlinný olej - 30 ml
Worcestershire omáčka - 2-3 kapky
Šprot - 2 ks.
Pepř

Způsob vaření:

Vejce uvaříme doměkka.

Do mísy dejte žloutek a bílek, smíchejte s citronovou šťávou a hořčicí. Směs vyšlehejte do hladka.

Za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte rostlinný a olivový olej.

Přidejte nadrobno nakrájené šproty, znovu vyšlehejte do hladka.

Na samém konci přidejte worcesterskou omáčku, pokud chcete.

Další možností přípravy omáčky je přidání strouhaného sýra. Omáčka tak bude hustší, sytější a dodá jí smetanovou chuť.

Ingredience:

Vejce - 2 ks.
Rostlinný olej - 200 m
Hořčice - 1,5 lžičky.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Parmazán - 20 g
Sardel (filé) – 10 ks
Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce.
Česnek - 2 stroužky
Pepř

Způsob vaření:

Vejce, olej a hořčici rozmixujeme ponorným mixérem.

Prolisujte tam česnek, přidejte citronovou šťávu a worcesterskou omáčku. Znovu rozmixujte mixérem.

Přidáme nadrobno nakrájené ančovičky a nastrouhaný parmazán. Vše znovu promícháme a dosolíme.

Ne každý má čas připravit omáčku podle všech pravidel. Proto se objevilo takové množství možností, které mohou splnit jakýkoli vkus, časové a finanční možnosti. Tento recept na dresink vás nadchne svou jednoduchostí a rychlostí!

Ingredience:

Vejce - 2 ks.
Olivový olej - 100 ml
Česnek - 1 stroužek
Hořčice - 2 polévkové lžíce.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
Pepř

Způsob vaření:

Vejce uvaříme natvrdo, oddělíme žloutky. Nepotřebujeme bílkoviny.

Česnek nasekáme nadrobno a vidličkou přidáme k rozmačkaným žloutkům. Přidejte hořčici a promíchejte.

Za stálého míchání přidáme olivový olej a poté osolíme a opepříme.

To je vše.

Dresink podávejte zvlášť se salátem, pokud jsou do něj přidány krutony.

Příprava tohoto dresingu nezabere mnoho času. Přidání bazalky dodá omáčce pikantnost a pikantní vůni.

Ingredience:

Sušené listy bazalky
Hořčice - 1-2 lžičky.
Česnek - 2 stroužky
Citronová šťáva
Vejce - 1 ks.
Pepř

Způsob vaření:

Smíchejte syrový žloutek a hořčici, poté po troškách přidávejte olej za stálého míchání omáčky.

Přidejte předem nakrájený česnek, sůl a pepř a podle chuti přidejte citronovou šťávu.

Listy bazalky nasekejte nožem a přidejte do směsi.

Někdy není příležitost nebo čas hledat ančovičky nebo worstreshire omáčku. Pak si můžete připravit co nejjednodušší omáčku, která se hodí nejen ke Kuřecímu Caesarovi, ale i k mnoha dalším čerstvým salátům.

Ingredience:

Majonéza - 100 g
Česnek - 2 stroužky
Citronová šťáva - 0,5 lžičky.
Pepř

Způsob vaření:

Nadrobno nakrájený a nastrouhaný česnek smícháme s majonézou.

Přidejte citronovou šťávu a koření.

To je vše. Velmi jednoduché, ale chutné!

Jednoduchý recept od šéfkuchaře, který od vás nevyžaduje žádný kuchařský talent. Všechny ingredience stačí rozmixovat v mixéru a omáčka je hotová!

Ingredience:

Majonéza s vysokým obsahem tuku
Obilná hořčice - 2 polévkové lžíce.
Česnek - 1-2 stroužky
Olivy nebo černé olivy - 50 g
Strouhaný parmazán - 20 g
Worcestershire omáčka - podle chuti

Způsob vaření:

Do mísy mixéru dejte majonézu, hořčici, nasekaný česnek, nakrájené olivy, strouhaný sýr, pár kapek worcesterové omáčky a vyšlehejte do hladka. To je vše.

Syrové vejce lze nahradit jogurtem nebo zakysanou smetanou. Fermentovaný mléčný výrobek dodá omáčce krémovou konzistenci, díky čemuž bude hustá a chutná.

Ingredience:

Obyčejný jogurt bez přísad - 1 polévková lžíce.
Worcestershire omáčka - pár kapek volitelně
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Olivový olej - 1 polévková lžíce.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Hořčice - 1 lžička.
Pepř

Způsob vaření:

Umístěte hořčici do nádoby mixéru, přidejte jogurt a citronovou šťávu. Šlehejte do hladka.

Oleje přidávejte tenkým pramínkem za stálého šlehání mixérem.

Podle potřeby přidejte worcesterskou omáčku. Na závěr dosolíme a opepříme.

Pokud máte doma suchý hořčičný prášek, můžete jej použít k přípravě zálivky na salát Caesar. Hořčice dodává dresinku zvláštní šmrnc, díky čemuž je pokrm pikantní.

Ingredience:

Nakrájená sušená bazalka - 1 lžička.
Hořčičný prášek - 1 lžička.
Česnek - 2-4 stroužky
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Olivový olej - 100 ml
Majonéza s vysokým obsahem tuku - 100 ml
Pepř

Způsob vaření:

Česnek nasekáme nadrobno.

Hořčici smícháme s bazalkou, přidáme česnek, olivový olej a citronovou šťávu.

Rozmixujte ponorným mixérem.

Domácí majonéza je nejlepším základem dresinku Caesar. Můžete do něj přidávat různé přísady a ozvláštnit tak chuť. Zabere to velmi málo času.

Ingredience:

Ruská hořčice - 1 lžička.

Při použití běžné hořčice můžete přidat 2 lžičky.

Vejce - 2 ks.
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
Česnek - 3-4 stroužky
Kapary - 2 lžičky.
Ančovičky - 2-4 ks.
Strouhaný parmazán - 30-40 g
Pepř

Způsob vaření:

Nejprve musíte připravit majonézu.

Vejce rozšleháme s hořčicí a solí pomocí mixéru.

Za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte olej.

Přidejte tam citronovou šťávu.

Tak máme domácí majonézu - základ omáčky.

Ančovičky, česnek a kapary nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme.

Přidejte přísady do majonézy a rozmixujte mixérem.

Někdo má rád jemně nakyslou chuť, ale jsou tací, kteří milují pikantnost ve všem. Tento recept je ideální pro milovníky pepře.

Ingredience:

Majonéza - 4 polévkové lžíce.
Pikantní hořčice (s křenem) - 1 polévková lžíce
Česnek - 4 stroužky
Citronová šťáva volitelně
Mletá červená paprika
Mletý černý pepř

Způsob vaření:

Majonézu smícháme s hořčicí, do směsi přidáme nadrobno nakrájený česnek.

Přidejte citronovou šťávu. Postačí polévková lžíce.

Přidejte koření a promíchejte.

Omáčka může být nejen chutná, ale i zdravá. Stačí nahradit syrová vejce jogurtem a odstranit majonézu.

Ingredience:

Jogurt bez přísad - 4 polévkové lžíce.
Worcestershire omáčka - pár kapek
Hořčice - 1 lžička.
Ančovičky (filé) - 2 ks.
Citron - 1 ks.
Bílý vinný ocet - 1 polévková lžíce.
Olivový olej - 1-2 lžíce.
Strouhaný parmazán - 50 g

Způsob vaření:

Ančovičky nakrájíme nadrobno.

V tomto receptu můžete ančovičky nahradit pikantními šproty nebo je úplně odstranit.

Nastrouhejte kůru z poloviny citronu a vymačkejte šťávu.

Smíchejte citronovou šťávu, kůru, ančovičky, hořčici a majonézu.

Přidejte sýr, olivový olej, jogurt, vinný ocet a worcesterskou omáčku.

Vše rozmixujeme ponorným mixérem.

Jednoduchá omáčka, která se dá použít nejen k tomuto salátu.

Ingredience:

Majonéza - 100 gr
Česnek - 3 stroužky
Zeleň
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Pepř

Způsob vaření:

Smíchejte majonézu a citronovou šťávu.

Přidejte nadrobno nakrájený česnek a bylinky.

Na závěr dosolíme a opepříme.

Velmi jednoduché a rychlé!

Další možnost rychlé omáčky. Je mírně odlišný od předchozího, ale má hustší konzistenci a bohatší chuť.

Ingredience:

Strouhaný parmazán - 30 g
Majonéza - 100 gr
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Česnek - 2 stroužky
Pepř

Způsob vaření:

Smíchejte sýr, majonézu a citronovou šťávu.

Česnek nasekáme nadrobno a přidáme ke směsi.

Na závěr dosolíme a opepříme.

Při sestavování novoročního menu nebo menu na nějaký jiný svátek se zastánci správné výživy snaží vybrat recept nejen na chutný, ale také zdravý salát.

Dietní Caesar salát je ideální variantou pro pp-nery.

Od klasického Caesar Caesar je jen málo rozdílů: krutony (pokud existují) jsou vyrobeny z otrub nebo celozrnného chleba, sýr má nízký obsah tuku a zálivková omáčka je speciální nízkokalorická.

Tato sada produktů výrazně snižuje kalorie ve světoznámém salátu. Obsah kalorií v 1 porci (300 g) není vyšší než 250 kcal. Díky tomu je možné jej zařadit i do každodenního jídelníčku během diety. Příprava pokrmu nezabere mnoho času a ingredience na něj jsou snadno dostupné. Podělím se o několik možností - mírně se liší v chuti, ale každá je dobrá!

Tajemství dietních možností pro legendární salát

Italsko-americký Caesar Cardini přišel se svým slavným salátem ze surovin, které byly po ruce.

Miska si nečekaně rychle získala oblibu nejen ve Spojených státech, ale po celém světě.

Od roku 1924 se objevilo mnoho jeho variací.

Najdete u nás recepty s kuřecími prsíčky a krůtím masem, hovězím a zvěřinou, šunkou a slaninou.

Mnoho kuchařů nahrazuje maso mořskými plody (krabí maso, krevety, tuňák, mořské nebo říční rybí filé) ve svých původních verzích tohoto pokrmu.

Pro dietní recepty můžete místo hlávkového salátu (tradičně římský salát) použít i čínské zelí nebo bílé zelí.

Maso se používá vařené, pečené nebo smažené na suché pánvi s nepřilnavým povrchem.

Kousky celozrnného, žitného nebo otrubového chleba se suší v troubě nebo na pánvi bez přidání rostlinného oleje. Nahradí krutony používané v tradičních receptech.

Nechybí Caesar dressing - omáčka ze zakysané smetany, jogurtu, nebo dokonce jakákoliv majonéza s přísadami. Vyberte si recept, který se vám líbí na novoroční stůl, a začněte vařit. (fotografie a postupný algoritmus vaření nám pomohou!)

Kuřecí recept

Tato verze s kuřecím masem a obyčejným zelím je chuťově nejvíce podobná té klasické.

Je lepší vzít mladé zelí - jeho listy jsou jemnější.

Nutriční hodnoty na 100 g:

Kalorie: 110
Bílkoviny: 10
Tuky 4
Sacharidy: 8

Ingredience:

zelí - 100 g
filet bez kůže a kostí - 100 g
celozrnný chléb - 50 g
Parmazán - 30 g
rajčata (třešeň) - 3-4 ks.
slepičí vejce - 2 ks.
česnek - 1 malý stroužek.

na omáčku:

jogurt - 50 ml
citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
sůl - 1/4 lžičky.
hořčice - 1/4 lžičky.
vařený žloutek - 1 ks.

Příprava:

Filet (oloupaný od kůže a tuku) uvaříme v osolené vodě s přidáním koření. Vychladlé maso nakrájíme na kostičky nebo rozdělíme na malé kousky.
Dáme vařit vejce. Nám stačí dva - vezmeme 1 žloutek na dresink a zbytek na salát.
Zelí nakrájíme nahrubo a s trochou soli prohněteme rukama.
Chléb nakrájený na kostičky osušíme na rozpálené pánvi do zlatova.
Sýr nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme. Rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky.
V mixéru prošlehejte všechny ingredience na omáčku.
Plochý talíř si trochu rozehřejeme a přejedeme nakrájeným stroužkem česneku po celé vnitřní ploše - nepotřebujeme chuť a štiplavost česneku, ale vůni nám stačí na pikantnosti.
Všechny ingredience krásně položte na misku ve vrstvách: zelí, maso, vejce, sušenky, strouhaný sýr. Zalijeme omáčkou a ozdobíme cherry rajčátky.
Dobrou chuť!

Kuřecí maso v tomto receptu lze skvěle nahradit krůtím a hovězím masem.

Vaření s krevetami

Salát s krevetami a čínským zelím je jiná chuť.

Připravíme si k tomu dietní omáčku z olivového oleje.

K tomu se skvěle hodí celozrnný knäckebrot.

Nutriční hodnoty na 100 g:

Kalorie: 112
Bílkoviny: 12
Tuky 5
Sacharidy: 8

Potřebujeme:

Čínské zelí - 200 g
krevety - 300 g
celozrnný chléb - 1-2 plátky
sýr - 50 g
rajčata - 2-3 ks.
malá čerstvá okurka - 1 ks.

na omáčku:

vařený vaječný žloutek - 1 ks.
olivový olej - 30 g
citronová šťáva - 1 lžička.
Dijonská hořčice - 1 lžička.
ančovičky - 2 malé ryby.

Příprava krok za krokem:

Zelí nakrájíme nahrubo nebo natrháme rukama. Rajčata nakrájejte na plátky na 4-8 kousků (podle velikosti!). Nakrájejte okurku na kostičky.
Ve vroucí osolené vodě vařte krevety 1-2 minuty. Ochlaďte a vyčistěte je.
Sýr rozemelte na struhadle.
Chléb nalámejte na malé kousky.
V mixéru smícháme všechny ingredience na omáčku – hmota by měla být hustá a homogenní.
Do salátové mísy dejte zelí, zeleninu a krevety. Posypeme sýrem a přidáme kousky chleba. Přelijeme omáčkou.
Podávejte ke stolu.

Domácí dietní Caesar rolka

Moc se mi líbí možnost podávat salát „balený“ v tenké arménské lavaši, této pochoutce se říká Caesar roll.

A ingredience na něj a dresink jsou stejné: zelenina, kuřecí maso, parmazán, směs jogurtu a hořčice.

Ale to vše, zabalené v pita chlebu, se změní nejen na svačinku, ale na plnohodnotný oběd a někdy i večeři - ve složení je hodně bílkovin. Zde je pouze video s přípravou Caesar fitness roll a uvedením jeho kbju:

Krůtí nebo hovězí (telecí) může v receptech snadno nahradit kuřecí prsa. Před vařením je třeba maso důkladně omýt a zbavit kousků tuku a kůže. Na předkrmy je lepší uvařit maso v celku v osoleném vývaru s přídavkem bylinek, koření, aromatických bylinek, do salátu volíme nízkokalorické sýry s nízkým obsahem tuku. Jsou více slané. Množství soli v receptech s takovými sýry by se mělo snížit. Tvaroh lze vyskládat do kuliček, nakládané sýry nakrájet na kostky 1*1 cm, ale právě tvrdé jako parmezán jsou pro Caesara ideální.

Zdroj: https://pp-vkusno.ru/dieticheskie-retsepty-pp-tsezarya.html

Caesar salát na hubnutí

Slavný Caesar salát je nedílnou součástí svátečního stolu. Je to snadné a rychlé na přípravu. Částečně proto se podává v mnoha kavárnách a restauracích rychlého občerstvení.

Dnes se Caesar podává i v řetězci McDonalds, ale tam se připravuje jinak.

Recept na salát McDonald's Caesar obsahuje směs salátu, obalovaný kuřecí řízek, cherry rajčata a strouhaný sýr, což se liší od klasického receptu na salát Caesar.

Caesar salát vypadá lehce a dietně, ale není. Obsah kalorií v receptu je 150-200 kcal na 100 gramů. Pro stravování venku a na dovolené to bude dobrá volba, když nebudou k dispozici méně kalorické a stejně syté pokrmy. Ale pokud chcete zhubnout, je lepší udělat z klasického receptu na salát Caesar dietní.

Jak udělat salát dietnější?

Recept na salát Caesar může být dietnější takto:

Snižte množství rostlinného oleje. Ke klasickému Caesaru přidejte 2 lžíce oleje na porci, čímž pokrm přidáte 180 kcal. I když zredukujete olej na jednu čajovou lžičku, náhradu nepocítíte – salát bude stále stejně chutný, ale jeho kalorický obsah se sníží o 135 kcal.
Snižte množství sýra. Klasický recept na salát používá 100 gramů parmezánu, který pokrmu přidá 392 kcal.
Vyměňte sýr. Parmezán lze nahradit dietní Mozzarellou, jejíž 100 gramů obsahuje 240 kalorií. Existují dietnější sýry, například tvrdý sýr s 20-30% obsahem tuku.
Snižte množství chleba. Tradiční Caesar se připravuje s přidáním 300 g bílého chleba. Použijte méně, ale samotné sušenky zmenšete. Díky tomu se bude zdát, že je v misce dostatek sušenek.
Více zeleniny a čerstvé zeleniny. Obsahují málo kalorií a vytvářejí objem nejen na talíři, ale i v žaludku.
Použijte filet. Žádné smažené kuřecí řízky jako v McDonalds, ale celý pečený řízek. Na pečení prsou použijte kefírovou marinádu, která dodá masu jemnou krémovou chuť.

Dodržováním výše uvedených tipů ušetříte kalorie. Nezapomeňte si hlídat porce, protože i ta nejzdravější a nejzdravější jídla (kalorizátor) se můžete přejídat. Podle statistik se lidé v restauracích přejídají přesně tím „správným“ jídlem v domnění, že zdravé stravování na pase nešetří.

Dietní možnosti salátu Caesar

Existuje mnoho dietních receptů na oblíbený salát. Obsah kalorií v nejjednodušším dietním receptu na salát Caesar je téměř 87 kcal.

Receptura používá kuřecí prsa, čínské zelí, křepelčí vejce, cherry rajčata a malé množství ruského sýra.

Jelikož salát obsahuje dva zdroje tuku – žloutky a sýr, nepřidává se žádný olej. V receptu není ani chleba.

Pokud se nechcete vzdát křupavého prvku v salátu, vezměte si místo chleba dietní chléb a připravte si dresink na bázi jogurtu. Recept bude vypadat takto.

Dietní Caesar salát s chlebem

Ingredience:

Kuřecí řízek si předpečte a poté nakrájejte na malé kousky. Listy salátu a rajčata nakrájejte, chléb nalámejte dle libosti. Smíchejte koření a sůl s jogurtem, promíchejte a okořeňte salát.

100 gramů tohoto salátu obsahuje pouze 97 kalorií a 2 gramy tuku. Pokud do salátu přidáte rajčata, energetická hodnota porce se sníží o několik desítek kalorií.

Čím více zeleniny je v salátu, tím je dietnější.

Dietní Caesar s vaječnou omáčkou

Ingredience:

Vezměte prosím na vědomí, že obsah kalorií tohoto Caesara se zvýšil - 120 kcal na 100 gramů salátu. Protože recept používá máslo a křepelčí vejce.

Caesar chip ve specifické omáčce, která se připravuje na bázi téměř syrových vajec. Vejce se vloží do již vroucí vody, povaří se jednu minutu, pak se další minuta louhuje a rozšlehá s dijonskou hořčicí, máslem a dalším kořením (kalorizátor).

Pro dietní recept je lepší vzít dvě křepelčí vejce místo jednoho kuřecího vejce. Křepelky netrpí salmonelou a obsah kalorií ve dvou malých vejcích je nižší než v jednom velkém. Použijte syrová křepelčí vejce a nezapomeňte uvařit slepičí vejce.

V sekci Recepty najdete další možnosti salátů - Caesar s krevetami, Caesar s kuřecím masem a také nejjednodušší klasický recept.

Dalo by se diskutovat dlouho, ale Caesar je sváteční salát a v každodenní dietní výživě je lepší používat jeho nejlehčí verze. Navíc toto jídlo obsahuje velké množství bílkovin - od 15 gramů na 100 gramů.

Průměrná porce je 200 gramů, což znamená, že se salátem dostanete 30 gramů bílkovin. Přesně to by mělo obsahovat standardní jídlo při hubnutí. To znamená, že k salátu můžete přidat přílohu v podobě kaše, těstovin nebo toastu.

Nemělo by se kombinovat s řízky, masem a jinými bílkovinnými produkty. Pamatujte, že hlavním tajemstvím štíhlé postavy je nepřejídat se.

Ekaterina G., odborník na výživu, fitness blogger (zejména pro Calorizator.ru)
zcela nebo částečně zakázáno.

Zdroj: http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-caesar-diet

Dieta Caesar

Žádnou z klasických verzí salátu Caesar nelze nazvat dietní. Pšeničný chléb smažený na oleji a omáčce, na které má lví podíl olivový olej, je vysoce kalorický.

Základem svačiny jsou však zdravé potraviny s relativně nízkou energetickou hodnotou: hlávkový salát, čerstvá zelenina, kuřecí prsa nebo mořské plody.

Stačí mírně upravit recepturu pokrmu a dietní Caesar ozdobí vaši večeři nebo dokonce sváteční stůl.

Funkce vaření

Recept a technologie pro přípravu salátu Caesar, pokud chcete získat dietní občerstvení, by měly být vybrány moudře.

Vyhněte se receptům na saláty, které obsahují vysoce kalorická jídla (smažené krevety, slanina).
Potraviny nesmažte, ale vařte nebo pečte. To platí nejen pro maso a ryby, ale také pro sušenky. Před vložením do trouby je raději neošetřujte olejem, aby se nezvýšil obsah kalorií.
Pro krekry je lepší zvolit otruby nebo žitný chléb než pšenici. Je vhodné snížit počet samotných sušenek.
Do salátu byste neměli používat dvě nebo více bílkovin současně – jsou kaloričtější než zelenina. Pokud připravujete jídlo s kuřecím masem, pak budou ryby, krevety a vejce nadbytečné. Po přidání vajec se vyhněte použití ryb a masa. Jakmile do salátu vložíte krevety, nepřidávejte do něj ryby, kuřecí maso ani vejce.
Sýr vybírejte se sníženým obsahem tuku a používejte ho na vrch salátu v minimálním množství.
Salát neposypávejte ořechy, zvyšují jeho energetickou hodnotu.
Zvláštní pozornost věnujte výběru salátové zálivky. Upřednostněte možnosti založené na jogurtu nebo zakysané smetaně s minimálním obsahem oleje.

Po přípravě salátu Caesar s ohledem na uvedená doporučení si ho můžete bezpečně dát k večeři, i když držíte dietu. Výsledná lehká svačina nemůže poškodit vaši postavu, pokud ji nesníte příliš velké množství.

Dietní Caesar s kuřecími prsíčky

kuřecí prsní řízek (bez kůže) – 0,2 kg;
čínské zelí (vrch listů) – 0,2 kg;
cherry rajčata – 0,2 kg;
celozrnný chléb - 100 g;
tvrdý sýr - 50 g;
neslazený jogurt - 100 ml;
citron - 1 ks;
stolní hořčice – 2–3 ml;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, směs italských bylinek - podle chuti.

Způsob vaření:

Po umytí a osušení kuřecí řízek potřete solí a aromatickými bylinkami a zabalte do alobalu.
Pečeme v troubě na 200 stupňů 25–30 minut.
Z chleba odřízněte kůrku, chléb nakrájejte na malé kostičky a osušte v troubě.
Ze zelí oddělte listy, odřízněte spodní část s hrubými vlákny. Jemné části listů omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na střední kousky.
Sýr rozemelte na struhadle.
Vejce uvaříme natvrdo, vyjmeme žloutky. Bílky na tento salát potřebovat nebudete, ale pokud nevíte, kam je dát, můžete je ještě nakrájet na kostičky a přidat do salátu později.
Žloutky rozmačkáme vidličkou, rozmačkáme s hořčicí a vymačkanou citronovou šťávou. Přidejte jogurt a prošlehejte.
Zelí dáme na misku a přelijeme dvěma lžícemi připravené zálivky.
Kuřecí prso rozbalíme, nakrájíme na plátky a položíme na kapustové listy.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny a vložíme mezi kousky kuřete.
Navrch položte toustový chléb.
Přelijeme zbylou omáčkou a posypeme sýrem.

Chuťově tato dietní svačina není o nic horší než klasický Caesar s kuřecím masem, ale můžete ji jíst bez obav o svou postavu.

Dietní Caesar s krevetami

Římský salát – 0,2 kg;
vařené mražené krevety (loupané) – 0,2 kg;
cherry rajčata - 100 g;
čerstvá okurka - 150 g;
celozrnné chlebové krutony – 50 g;
tvrdý sýr - 50 g;
filet z ančoviček – 20 g;
zakysaná smetana - 20 ml;
citronová šťáva - 20 ml;
Dijonská hořčice – 5 ml;
olivový olej - 10 ml.

Způsob vaření:

Filety sardel dejte do mísy mixéru, přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, hořčici a trochu olivového oleje. Metla.
Vařte vodu, osolte a opepřete, vložte do ní krevety a vařte asi 5 minut. Vyjměte z vody děrovanou lžící a nechte oschnout.
Okurku omyjte, osušte ubrouskem, nakrájejte na poměrně velké kostky nebo tenké plátky.
Rajčata nakrájejte na polovinu nebo na 4 kusy.
Vmícháme kousky rajčat a okurky.
Listy salátu omyjeme a necháme oschnout.
Salát natrhejte rukama a položte na talíř.
Zeleninovou směs položte na listy salátu.
Nahoru položte krevety a krutony.
Předkrm přelijeme připravenou omáčkou.
Posypeme strouhaným sýrem.

Navzdory skutečnosti, že dresink pro tuto svačinu obsahuje olej, celkový obsah kalorií v pokrmu bude nízký, protože obsahuje spoustu čerstvé nízkokalorické zeleniny.

Dietní Caesar s křepelčími vejci

Ledový salát – 0,2 kg;
ovesný chléb - 50 g;
křepelčí vejce – 5–6 ks;
cherry rajčata – 0,2 kg;
sójová omáčka - 10 ml;
neslazený jogurt - 100 ml;
balzamikový ocet - 10 ml;
tvrdý sýr - 50 g.

Způsob vaření:

Listy salátu nakrájíme nahrubo a dáme na talíř.
Vejce uvařená natvrdo oloupeme, rozpůlíme a položíme na salát.
Uspořádejte půlky rajčat.
Chléb nalámejte rukama a náhodně ho položte navrch.
Smíchejte balzamikový ocet, sójovou omáčku a jogurt. Vzniklou omáčkou přelijte salát.
Posypeme strouhaným sýrem.

Tento recept na salát Caesar lze připravit ve spěchu. Křepelčí vejce lze nahradit kuřecími vejci, cherry rajčaty - běžnými. Poté je nakrájejte na velké kostky.

Jak ozdobit dietní Caesar

Správným sestavením salátu Caesar získáte estetický pokrm, který lze podávat na stůl bez dalšího zdobení. Za tímto účelem se na dno misky položí listy salátu, poté se na ně nalije omáčka a na ni se položí hlavní ingredience. Výrobky se nalijí zbývajícím dresinkem a posypou strouhaným sýrem.

Pokud chcete svůj Caesar salát ozdobit zvláštním způsobem, můžete použít níže uvedené nápady.

Z oliv, oliv nebo rajčat můžete vyrobit „klobouky“ na „houby“ a jako „nohy“ jim poslouží křepelčí vejce.
Caesar salát často obsahuje cherry rajčata. Rozpůlením a ozdobením kousky oliv z nich lze udělat berušky.
Po obvodu lze umístit jednu z přísad (olivy, olivy, vejce, rajčata). Svačinka tak získá upravenější vzhled.

Při podávání Caesar salátu po částech můžete místo salátových misek použít misky nebo dokonce sklenice na koňak. Svačina v nich bude vypadat nevšedně.

Existují dietní verze salátu Caesar a připravit předkrm pomocí těchto receptů není o nic obtížnější než připravit klasické. Chuť hotového pokrmu si téměř jistě oblíbíte, i když odmítnete použít kalorické suroviny.

Zdroj: http://OnWomen.ru/dieticheskij-cezar.html

Dietní Caesar salát - krok za krokem recept doma

V poslední době je velmi oblíbený Caesar salát, který si objednávají v mnoha kavárnách a oblíbený je především u žen.

Stále častěji se objevuje i na svátečním stole a chuťově nezaostává za tak známými saláty jako „Olivier“, „Krab“, „Mimosa“ nebo „Řecký“.

Má zajímavou chuť, jednoduché složení, rychlou přípravu... O jeho kvalitách si můžeme povídat, povídat si, ale pořád je lepší si ho připravit a vyzkoušet osobně!Zvlášť poslední dobou se dívky začínají zajímat o dietní verzi přípravy tohoto salát.

Podívejme se blíže na to, jak se liší klasický řecký Caesar salát a možnosti pro ty, kteří milují jíst chutné jídlo, ale pečlivě sledují svou každodenní stravu a svou postavu.

V tomto článku vám řekneme, jak připravit krutony na salát Caesar a jaké komponenty jsou potřebné k přípravě pokrmu.

Milovníky salátů zaujmou i další verze pokrmu, například Caesar s majonézovou omáčkou nebo restaurační verze salátu.

Dietní Caesar salát s kuřecím masem

Originální složení salátu vymyslel před téměř stoletím italský šéfkuchař Caesar Cardini. A na rozdíl od možností masového salátu, které již všichni znají, měl pokrm původně minimální počet ingrediencí.

Jaké ingredience jsou potřebné pro Caesar salát:

malý svazek listů salátu;
4 velká slepičí vejce;
50 ml olivového oleje;
cherry rajčata - podle chuti;
300 gramů parmazánu;
100 gramů pšeničných sušenek;
3 stroužky česneku;
100 ml worcesterské omáčky;
15 gramů jemné soli;
15 gramů pepřového koření.

Dietní recept na Caesar salát:

Vejce uvaříme a vaříme ve vroucí vodě ne déle než 7-10 minut.
Během vaření omyjte zeleninu a osušte ji ručníkem.
Listy salátu nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a propasírujeme lisem (nebo nastrouháme).
Sýr nastrouháme najemno.
Vejce uvařená natvrdo zchlaďte, oloupejte a nakrájejte najemno nebo nakrájejte na struhadle.
Všechny ingredience smícháme v salátové míse, dochutíme máslem a omáčkou, osolíme a opepříme a podáváme.

Dietní recept Caesar salát s kuřecím masem

Hlavní obsah kalorií v misce pochází z omáčky, ale v tomto receptu se pokusíme, aby byla nejméně škodlivá a tučná.

Ingredience na misku na 4 porce:

200 gramů krůtího uhličitanu;
200 gramů listů salátu;
10 cherry rajčat;
8 křepelčích vajec;
150 gramů domácích sušenek bez koření;
30 gramů sýra.

Pro tankování:

2 kuřecí žloutky;
2 lžičky hořčice;
2 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
2 stroužky česneku;
2 lžičky červené víno;
30 gramů sýra.

Caesar salát bez majonézy - příprava:

Listy omyjte, osušte ručníkem a ručně natrhejte na střední kousky.
Uhličitan nakrájíme na malé plátky a položíme na zelí.
Vejce vařte 7-10 minut ve vroucí vodě.
Poté zalijeme studenou vodou, a když vychladne, nakrájíme na kolečka a poklademe na plátky masa.
Připravte si krutony – plátky včerejšího pšeničného chleba otočte na kostičky a zpracujte na pánvi bez oleje do křupava.
Všechny ingredience potřeme sýrem.
Připravíme dresink: uvaříme vejce, oddělíme žloutek, dáme do mísy mixéru, přidáme hořčici, oloupané stroužky česneku, šťávu, víno a vše vyšleháme do hladka, přidáme olivový olej a vetřeme kousek sýra, znovu prošleháme. pár sekund.
Salát přelijte omáčkou, ale nemíchejte. Lze podávat.

Jednoduchý recept na salát Caesar

Vyznačuje se minimální sadou ingrediencí a velmi chutnou, ale zároveň nízkotučnou omáčkou. Salát se ukazuje jako středně uspokojivý, vhodný jako plnohodnotná večeře pro ty, kteří preferují zdravou a správnou výživu. Pokud máte pochybnosti o tom, jaký druh sýra se přidává do salátu Caesar, pak je parmezán pro přípravu pokrmu ideální.

Nákupní seznam:

400 g kuřecích prsou;
svazek listů salátu;
4 plátky bílého chleba;
2 stroužky česneku;
200 gramů nízkotučného jogurtu bez přísad;
2 lžičky dijonské hořčice;
1/2 lžičky mletý pepř;
10-15 gramů koření: bazalka, tymián, paprika, pepř;
20 gramů jemnozrnné soli;
50-60 gramů parmazánu.

Caesar salát, jak připravit:

Vaření by mělo začít přípravou omáčky na zálivku: důkladně promíchejte jogurt a hořčici, přidejte koření a sůl, znovu důkladně promíchejte a nechte vylouhovat, aby byla omáčka nasycená chutěmi a vůněmi bylinek.
Kuřecí prsa bez kůže a kostí důkladně osolte a opepřete.
Plátky chleba potřeme z obou stran stroužkem česneku, nakrájíme na kostičky (krustu předem nakrájíme) a osušíme na suché pánvi.
Listy salátu omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, natrháme rukama, dochutíme trochou připravené omáčky, ale ne nahusto, promícháme a dáme na dno salátové mísy.
Kuřecí prsa nakrájejte nožem na střední kostky a položte je na zelí, posypte strouhankou. Navrch nalijeme omáčku a nastrouháme parmazánem.
Salát je připraven k podávání. Doporučuje se ihned podávat, aby se krutony v omáčce nerozmočily.

Caesar salát doma

Příprava nezabere více než 40 minut a výsledný pokrm lze podávat na sváteční stůl nebo rodinnou večeři.

Seznam ingrediencí:

1 kuřecí prso (může být s kůží);
polovina nakrájeného bílého bochníku;
200 ml nízkotučné zakysané smetany;
malá hlávka zelí;
hlava česneku;
20-30 gramů soli a mletého pepře.

Chcete-li vařit prsa, vezměte 1 kus. cibule, mrkev a koprové větve s deštníkem, 4 hrášky nového koření a květenství hřebíčku, 1/2 stol. l. hrubá sůl.

Recept na salát Caesar – omáčka a příprava:

Nejprve je třeba připravit kuřecí prsa: důkladně je omyjte, odstraňte zbývající peří a vložte je do hluboké pánve. Mrkev a cibuli omyjeme a oloupeme, nakrájíme na poloviny a přidáme ke kuřeti. Přidáme koření, kopr, sůl a přidáme vodu. Umístěte na oheň, jakmile se začne vařit, ztlumte na střední stupeň a nechte půl hodiny probublávat.
Zatímco se kuřecí prsa vaří, nakrájejte bochník na kostky a osušte na suché pánvi, troubě nebo mikrovlnné troubě.
Připravíme zálivku: česnek oloupeme, stroužky protlačíme lisem do zakysané smetany a po uvaření prsou zalijeme trochou vývaru.
Zelí nakrájejte na střední kostky nebo ručně natrhejte na malé kousky.
Vychladlé prso rozebereme na vlákna nebo nakrájíme na kostičky. Nepoužívejte kůži, protože obsahuje více kalorií než samotné bílé maso.
Smíchejte kuře a zelí v salátové míse.
Doporučuje se podávat takto: salát ve velké misce, dresink vedle v omáčce a krutony v misce.
Každý host si dá do své porcované salátové mísy tolik salátu, omáčky a krutonů, kolik chce.

Recept na Caesar salát s krutony

Tato verze receptu obsahuje čerstvou zeleninu, díky které je nejen chutná a uspokojující, ale také bohatá na zdravé vitamíny.

Nákupní seznam:

malá vidlička čínského zelí;
2 středně čerstvé okurky;
2 středně čerstvá červená rajčata;
vykostěná kuřecí prsa;
4 plátky černého chleba;
50 gramů nízkotučného tvrdého sýra;
30 ml rafinovaného rostlinného oleje;
1/2 lžičky jemnozrnná sůl.

Na omáčku:

100 ml přírodního jogurtu;
10 ml sójové omáčky;
1/2 citronu;
10 ml balzamikového octa;
20 g provensálských bylinek.

Lahodný Caesar salát:

Odstraňte kůži z kuřecích prsou, protože poskytují extra kalorie. Důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky, osolte a nechte chvíli nasáknout v soli.
Připravte zeleninu: omyjte zelí, nakrájejte na malé kostičky; Rajčata a okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Kuřecí kousky zlehka opečte na oleji dozlatova, poté podlijte trochou vody a na mírném ohni pod pokličkou vařte.
Chléb nakrájíme na kostičky a osušíme na suché pánvi.
Zatímco smažené a dušené suroviny chladnou, připravte si omáčku na zálivku: z poloviny ovoce vymačkejte citronovou šťávu, přidejte zbytek ingrediencí a celou směs vyšlehejte mixérem nebo běžným šlehačem do hladka.
Kuře promícháme se zeleninou, přelijeme zálivkou, posypeme strouhankou a případně dosolíme.
Pokrm je připraven k jídlu.

Výhody a nevýhody dietního salátu Caesar:

Dostupnost. Produkty nejsou exotického původu, lze je zakoupit v každém supermarketu s potravinami.
Nízká cena. Zelenina je levný produkt a kuře je libové maso a zároveň je považováno za nejlevnější.
Utility.
Pokrm obsahuje pouze zdravé produkty, bez konzervovaných přísad. Čerstvá zelenina, kuřecí maso a sýr obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje.
Univerzální kvalita nádobí.
Na přípravu pokrmu nepotřebujete mnoho času, a proto se hodí pro setkání s nečekanými hosty, slavnostní večer nebo jen rodinnou večeři. Navíc bez masa se výborně hodí k vegetariánskému menu.
Chuťové vlastnosti.
Sada produktů bych ráda označila za ideální - kuře se hodí se zelím a sýrem a další čerstvá zelenina dodá nádech léta. Tento jemný salát je neodolatelný.

Existuje však také několik negativních aspektů, které však nemohou zkazit pozitivní pověst pokrmu:

není vhodné pro alergiky, pokud obsahuje přípravek s individuální nesnášenlivostí. I když v tomto případě to lze jednoduše vyloučit.
S individuální antipatií k určitým produktům. Například, pokud nemáte rádi zelí nebo rajčata. I když, stejně jako v první možnosti, může být přísada jednoduše vyloučena ze seznamu.

V naší sbírce receptů najdete další, neméně zajímavé možnosti jídel, například Caesar s krůtím masem, Caesar se šunkou a Caesar s cherry rajčaty.

Caesar salát je velmi rychlý na přípravu, aktivní vaření mi nezabralo více než 7 minut. Není to skvělé? Další plus je, že docela zasytí. Složení zahrnuje bílkoviny a čerstvou zeleninu. Část tohoto jídla můžete klidně sníst k večeři, aniž byste se museli bát o svou postavu.

Dietní Caesar salát

A tak, abych připravil dietní Caesar salát, beru následující ingredience:

Čínské zelí je průměrný kus, lze jej nahradit listy salátu.
Černé olivy - půl sklenice.
Kuřecí prsa - 1 kus.
Rajče - 1 velké.
Krekry - čtvrt šálku.
Sýr na posypání.
Půl citronu.
Sůl podle chuti.
Olivový olej 2 lžíce.

Pojďme si složení trochu projít.

Vzhledem k tomu, že naše obchody prodávají zelené saláty velmi zřídka, rozhodl jsem se je nahradit čínským zelím. Je velmi jemná a na přípravu takových pokrmů jako stvořená. Kromě toho obsahuje neméně užitečné látky a vitamíny než zelenina. Pokud máte rádi pestrost a máte možnost, můžete si namíchat více druhů salátů a zelí. Myslím, že to dopadne velmi originálně.

Pokud jde o sušenky, jsem kategoricky proti typu „Kirieshki“ nebo „Foamy“. Existuje obrovské množství dochucovadel a zvýrazňovačů chuti. Proto tuto možnost okamžitě zavrhujeme. V ideálním případě je lepší brát krekry z celozrnného chleba, ale pokud to není možné, můžete je nahradit žitnými nebo obyčejnými bílými. Nedávno jsem zjistil, proč jsou krekry zdravější než obyčejný chléb. Ukazuje se, že během tepelného zpracování, například v troubě, jsou některé rychlé sacharidy zničeny, a proto se obsah kalorií v produktu snižuje.

Jak už jste pochopili, neochucuji Caesara jako obvykle majonézou, ale máslem a citronovou šťávou. Myslím, že tohle je zdravější a méně kalorické, i když když víte, kdy přestat, můžete toho dosáhnout s jakoukoli omáčkou.

A takto připravuji dietní Caesar salát.

Nejprve si rozmrazím kuřecí prsa a umyji je. Vložím do hrnce, zaliji vodou a dám na sporák vařit. Během vaření si čínské zelí natrhám rukama na malé kousky. Pokud nemáte čas, můžete to oříznout, ale vzhled bude jiný. Poté nakrájím rajče na velké plátky. Olivy dávám do salátové mísy ne celé, ale na poloviny.
Když je kuře uvařené, nechám ho vychladnout a také nakrájím na čtverečky. Radím vám, abyste to moc nebrousili. Je lepší, aby kusy nebyly menší než centimetr.
Když je základ hotový, můžete ho naplnit. K tomu do salátové mísy lehce posypu solí a vymačkám půlku citronu. Mimochodem, kdo má rád kyselé, může zdvojnásobit množství citronové šťávy. Poté vše zakápnu olivovým olejem.
Takové saláty raději nemíchám lžící, ale spíš rukama. Také byste neměli jídlo příliš drtit, jinak rajčata změknou a bude z nich kaše.
Doslova na ozdobu můžete přidat trochu strouhaného sýra. Ale pamatujte, náš salát se nazývá dietní a sýr je dost tučný, takže víte, kdy přestat.

To je vše. Ukazuje se, že královský název salátu neznamená přítomnost exotických přísad nebo složitost technologie. Vše je velmi jednoduché.

Pokud se vám recept líbil, sdílejte ho se svými přáteli prostřednictvím sociálních tlačítek. sítě a samozřejmě do komentářů napište své recenze na pokrm.

Moje milovaná má dnes narozeniny. Přemýšlel jsem o menu, abych ho potěšil! Pro začátek byl Caesar salát lite. Podělím se s vámi o svůj recept.

Můj Caesar je velmi dietní. Většina kalorií v tomto salátu pochází z dresinku a krutonů. Udělala jsem proto lehčí dresink: smíchaný jogurt s hořčicí a krutony jsem nahradila žitným černým chlebem. Báječný! Kuře jsem také nesmažila na pánvi, ale pekla jsem ho v troubě na mřížce (aby nám z filé stékal všechen tuk). Ukázalo se to velmi chutné a zdravé! Dobrou chuť!

Budeme potřebovat:

Kuřecí filet - 1 kus (300-350 g);
Černý chléb (žito) - 3 kusy (100 g);
Salát (použila jsem ledový, římský a zelený) - 100g;
Parmazán - 30 g;
Cherry rajčata - 3-4 ks (65 g);
Křepelčí vejce - 4 ks (40 g);
Sůl a směs paprik - podle chuti;
Rostlinný olej - podle chuti;
Fólie - na pečení.

Pro tankování:

Neslazený jogurt (mám 2% tuku) - 1 šálek (260g);
Hořčice - 2 čajové lžičky (10 g);
Česnek - 1 stroužek (5 g);
Sůl - podle chuti.

Příprava:

Vzhledem k tomu, že ledový a římský salát se prodávaly již umyté, myla jsem pouze zelený salát. Poté dobře osušte a dejte do lednice až do podávání salátu:

Filet podélně rozřízněte a marinujte v soli a směsi různých paprik. Zakryjte fólií a nechte 30 minut (můžete i přes noc, poté v lednici):

Během této doby zapněte troubu na 200 stupňů. Uvařte nakrájená vejce a připravte krekry. Vezměte 3 kusy černého chleba:

Během této doby se objeví kůra a krutony budou uvnitř měkké.). Nevypínejte troubu:

Kuře je již marinované. Dáme na gril. Pod dnem grilu je plech vyložený alobalem (steče na něj šťáva z kuřete). Postříkejte kuře rostlinným olejem:

Pečte při 200 °C ne déle než 20 minut, pak bude kuře super šťavnaté! Rozřezat na kousky:

Sestavení salátu:

Listy salátu dejte na talíř (asi 50 g salátu na talíř):

Znovu potřeme omáčkou:

Rozložte sušenky:

Totéž uděláme s druhou deskou:

Ihned podávejte (tento salát nelze nechat stát!). Pro mě je to porcovaný salát a dobře se sní na jeden talíř. Nejspíš vám zbude nějaký dresink, lze ho podávat i se salátem. Dobrou chuť!